《麻辣小厨娘》第106章 初试川菜

    钟元轻哼了一声，丢下一句钟元就进了厨房。

    胡尔殊还想说什么，被叶田田制止了，反正自己也是在试做阶段，现在和钟元弄出矛盾对自己也没好处，还是好好相处吧。

    看叶田田让自己不要在意，胡尔殊也不好说什么，而且因为胡尔玦的原因，自己还不能辞退这个人，心里也还是不舒服的。

    不想再呆在厨房，胡尔殊将手里的背篓交给叶田田后，低声说:“有什么事就到二楼来找我，叶小舟我会照顾好的。”

    听到胡尔殊这么说，叶田田很放心了，本来还在担心自己要是一直在厨房里，叶小舟会不会一个人无聊。

    既然胡尔殊说会帮自己照顾叶小舟，那就不用担心了。

    进了厨房后，叶田田找到了一个还没有人用的灶台，把自己带来的东西一样一样的摆在了上面。

    看着叶田田带来了各种乱七八糟的东西，钟元越发觉得这个丫头是不会做饭的，都带了一些什么东西。

    叶田田也懒得理会他们的想法，专注的做自己的事情，因为是只带了一些特殊的调味品和辣椒，所以叶田田还是要从逸风居的厨房里拿食材准备。

    可能因为大堂的客人渐渐的少了，后厨做饭的师傅们也纷纷开始休息了，再没有小二报新的点单进来。

    叶田田只拿了一块鸡肉，葱姜蒜这些，就回到了自己的灶前。

    要做的菜已经决定是辣子鸡丁了，叶田田先把自己带来的红辣椒剁碎，放在一边待用。

    渐渐地有一些师傅围在了叶田田的灶边，虽然大家都是装作不经意的样子，但是叶田田看见时不时有师傅在瞟自己做什么。

    叶田田本来就觉得厨艺交流是很正常的事情，所以对大家的围观没有什么反应，一心一意的准备自己的东西。

    拿起自己磨制的木薯粉，放进一个碗中，然后倒入料酒，鸡蛋清和盐，用筷子搅拌均匀后放在了一边待用。

    接下来是准备配菜了，叶田田把拿过来的葱姜蒜都洗干净后，将姜和蒜都去皮后削成薄片，然后把葱白切成丝丝。

    把这些东西和木薯粉一起放进碗里，再加入酱油，黄酒还有之前就放在一边熬好的肉汤混合，做成葱姜糊汤。

    然后拿起自己拿过来的，叶田田用刀背拍散鸡肉，这样之后煮起来会更加入味一些，然后切成鸡丁，加入调好的蛋清淀粉糊拌匀，然后让他浸泡一会儿。

    在锅里把油烧热，叶田田把鸡肉下了进去，让锅里的油能漫过鸡肉，然后不停的用锅铲将肉拨散，防止肉块会粘连在一起。

    差不多了后，叶田田把锅里的鸡肉用捞了起来，因为没有大的漏勺，所以叶田田只能用锅铲慢慢地捞。

    感觉这样是真的不方便，叶田田准备在今日结束后，就去自己做锅的铁铺里让师傅给自己打一个漏勺出来。

    把锅里多余的油盛出来后，叶田田将刚刚捞出来的鸡肉再次倒进去，然后加上自己刚刚切好的辣椒，翻炒了几下后，将放在一旁备用的糊汤倒了进去。

    之后又翻炒到鸡肉的颜色差不多后，叶田田倒了几滴醋进去，之前学厨的时候，这样做的辣子鸡丁味道确实会更加出色。

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