“不对啊,这熙和府里,经常吃鱼的人,可不多啊,鱼那么贵……”
大虞国不靠海,也没有什么大江大河,就算不是冬天里,鱼的价格也不低。
就更加不要说,在这大冬天了。
油条大叔,在这里做生意,虽然没有吃过鱼,但是那条鱼的价格,他可是清楚的很。
在这冬天里,没有几钱银子,是绝对买不来的。
但是,看着心巧那熟练的动作,很显然没有少做才对。
“姑娘,你这样真的能行吗”油条大叔再一次的问道。
“放心吧大叔,你能帮我把你的锅洗一下吗”
这里只有一口炸油条的锅,心巧也只能用这口锅。
其实,她有何尝想要在这里做鱼,只是不这样的话,已经得罪了张管家的她,有可能真的再也见不到明少川了。
此时的她,已经将草鱼宰杀好了。
心巧决定,做一道麻辣鲜香沸腾鱼。
沸腾鱼的做法,配菜不算复杂,也不用非要泡椒和酸菜。
但是,要求的却更高,首先是刀工,就比酸菜鱼的刀工,要求要高的多。
.
一般的厨艺,做酸菜鱼的话,还能够勉强应付,必定酸菜鱼乃是一道家常菜。
但是沸腾鱼的片鱼,就会难到很多人。
厚了不行,一会想要做到爽滑,火候到位话,厚了绝对不行。
必须要将鱼身,片成0.2毫米才行,而且为了好看,还要片成连刀双飞片。
心巧前世作为一个吃货,倒是也做过几次,说实话,做了很多次的,也只能三次才成功一次。
不过,还是那句话,万事最怕认真了。
此时的心巧,将一颗心,全部放在了这手中的鱼身上。
一片片的鱼片,被她片的厚薄均匀,不厚不薄。
透明的鱼片,两片连在一起,就像是展翅的蝴蝶一般。
很快,一条三四斤的大草鱼,就被心巧给片完。
然后装入碗中加入了精盐,鸡蛋白及少许水豆粉腌制了起来。
精盐和鸡蛋、水豆粉这些,心巧本来并没有准备,但是拥有这淘宝系统的她,当然不会为难。
一边不停的片鱼,一边不断的掏出各种这些来,还包括料酒、味精等调料。
当然,还有最重要的干辣椒和花椒,没有这些东西,沸腾鱼就不是沸腾鱼了。
这些东西,就像是变戏法一般,从心巧买来的菜中拿了出来。
幸好心巧,刚刚在菜市场,还买了莴笋尖蒜苗和黄豆芽等,此时她就用这些菜做掩盖,然后里面拿出来。
才没有被其他人发现她能够,无端端的变出这些东西来。
将这些配菜洗干净,凉干。油条大叔已经将油锅洗了出来。
然后心巧将鱼头和鱼身主刺放入清水煮沸,再用小火熬制成了鱼汤待用。
只有一口锅,心巧不得不把鱼汤舀起,洗干净之后,锅才又放在了旺火上。
此时,再倒入适量的油。
看见油锅中,已经冒出一点点的青烟的时候,心巧赶紧,放莴笋尖,蒜苗、黄豆芽精盐炒几下,断生起锅装入大碗中垫底。
又一次的洗锅,锅洗干净,另放油烧至三成油温之后,心巧将她早早准备的豆瓣炒香至油呈红色。
豆瓣酱冒出了它醇厚的香味,将一锅油,慢慢的染成了红艳艳的红油。
此时,心巧赶紧加入了,已经熬制好的鱼汤。
此时,香味已经开始疯了一般,向着四处飘荡。
“好香啊,怎么会这么香”
“是那姑娘在做鱼,我们过去看看吧!”
“姑娘,你锅里放的什么,怎么会这么香”
刚刚还在,嘲笑着心巧的众人,此时被锅里的鱼汤,给吸引了儿过来。
有的,还对着心巧,问了起来。
&nb
猜你喜欢
- 沈未舒
- 贪嘴被噎,一代大厨穿成农家小寡妇 原想安心过日子,哪知一家奇葩要坑她 爹不疼娘不爱,还有奶奶要她死。恶毒妹妹专整她,熊娃弟弟也掺和 哼,小桃一手持刀一手拿铲,我身怀淘宝,厨艺了得,看我如何赤打贱人翻身把歌唱 好哇,她这刚一奔小康,负心丈夫就把生意对门抢。本想揍人,却是顺带挖出惊天大秘密,从此不歇脚…
- 墨七爷
- 一觉醒来,身上趴着个美男,田思思吓呆,这难道就是传说中的鬼压床?再次醒来,田思思悲催的发现,她穿越成了被自家堂姐敲晕了代嫁的丑颜村姑,夫家家徒四壁不说,相公憨厚老实人人可欺也不说,这没打招呼就把她吃干抹净了是几个意思?某男委屈万分,打了招呼还能给吃吗…斗极品,虐渣渣,发家致富过程中,顺带调教相公,可
- 棉花桃子酥
- 一个现代人带着淘宝外挂穿越古代成为驸马的故事
- 吃不消
- 穆烟
- 林洛是古玩店的一个小小保养师,爷爷去世之后,留下一本彩绘笔记和玉佩 彩绘笔记记录了爷爷的职业传承,而爷爷盘了多年的玉佩却发生变异,让林洛获得鉴宝的能力 商骨周玺,秦俑汉匣,唐朝三彩,宋朝名瓷…明代书画,清朝兽首…竹、木、牙、角,文房四宝…尽在掌握 因玉佩变异,同时继承了爷爷职业传承的林洛,堪舆风水,
- 叶忆落
- 光棍宅男陆荣带着淘宝系统,重生到了异世一个二世祖身上 二世祖出了巨额聘礼,却被亲家换婚了 二世祖得知伴侣从心爱的美女变成了硬邦邦的男人,竟然气的一命呜呼了 重生而来的陆荣,看着面前的帅哥,暗戳戳的欣喜:这婚换的好。
- 奈何喜欢
- 安小九浴室踩到肥皂摔了一跤,直接摔到了古代去了 穿越了,还是带着淘宝穿越的,于是安小九立志成为古代的马云 只是刚刚穿来就遇到了猥琐爷爷,极品奶奶,刁蛮小姑,不是想弄死她就是要卖了她 这些都不是事,咱有淘宝!古代的破碗放到淘宝里都能卖上不少钱,咱在古代也整个双十一 本想着随性而已,做好自己,可是未婚而
- 半山先生
- 【第四届全国现实主义网络文学征文大赛】参赛作品
- 杨柳爱豆包
- 爹是将军,娘是富二代,上无姐姐捣乱,下无庶妹捅腰子,这配置!现代理工女狗眼闪闪发光:上辈子扳手电焊,这辈子琴棋书画,咱也要做回淑女!只是…啥!万岁爷殉国了?国朝亡了!震惊脸!掀桌!作者,是不是给错剧本了!作者:给你个时空淘宝,好好活下去…轻松女强争霸种田流,CP很甜,欢迎入坑!