《红包美食群》第042章 一场江湖盛宴

    武侠江湖留给世人的第一感觉就是血雨腥风，以至于世人对“江湖”这个词可谓是闻风丧胆。然而，这血煞的江湖其实也有柔情的一面，江湖盛宴的第三道菜肴便足以印证这点。

    首先从所选用的食材上:就包括有小羊羔的臀部肉，崽儿猪的耳尖，黄牛腰肉，野兔肉和山麂肉。

    再者就是这道菜的做法:需要将这几种肉捶打成肉泥，但是因为肉的不同，所以在将它们打成肉泥之前各自进行处理。羊羔臀部肉需要放入各种作料腌制，主在祛除它的膻味儿；崽儿猪耳尖则讲究清淡；黄牛腰肉、野兔肉和山麂肉仅仅只用八角调味便可。

    然后就是将敲打成泥状的肉馅用花椒水搅拌，直到肉馅不再出水，且变得稀软富有弹性。

    最后用水晶粉和鸡蛋清和成的薄皮包起来，为了美观可以利用蔬菜水将薄皮染成不同的颜色。包起之后，上锅蒸熟便成就了这道…

    余航看着大胃仙在群里的详细介绍，心里逐渐浮现出七个字:玉笛谁家听落梅！

    这道菜便又是出自黄蓉之手的一道菜。

    只是当初在看书的时候，从描述上来并不觉得有什么胃口，毕竟那么多肉被打成肉泥，然后还加花椒水，一起吃进嘴里，怎么想怎么感觉这道名字不错的菜做出来就必定是道黑暗料理。

    但现在看着大胃仙发到群里的照片后，余航很快就收敛起这种想法。

    因为这道菜，五根颜色丰富的长条状被后厨设计就好像是一朵腊月梅花开的样子，一个吃货的食欲直接就被勾了起来。

    吃得过程，虽然不如书中所写得那样惊天动地，但多少也让食客在瞬间有了种洪七公上身的感觉:一条牛肉，包裹四条肉条，入口鲜香，细细咀嚼之下，或膏腴嫩滑，或干脆爽口，各种味道交织口中，如同江湖各路高手过招，风云变幻，人所莫测。

    书中所言:

    羊羔嫩肉，猪崽乳肉，同嚼便是一种滋味儿；

    山麂肉，牛腰肉，同嚼便是另一种滋味儿；

    肉虽五种，但是混合的美味却是五五梅花之变数，合二十五味。

    又因盘中肉条形如长笛，因此便取名曰:玉笛谁家听落梅。

    这道菜，吃得便是味蕾和精神上的享受。

    而与这道菜有着同样优美意境的一道汤，便直接将这营造出来的意境升华到了一种巅峰。

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