《田家小娘》春节②

    林墨四人的春节游也算收获满满的，现在还是早上也没有穿上过年的新衣服。

    今天想穿也可以穿，就是等到明天就没有了。

    农家的新年总是让人期待着的，四个好闺蜜也想着今年过年的新衣服是什么样的。

    四个人都迫不及待的想把自己最新最好的衣服穿出来，因为这样就可以看到自己朋友是多漂亮的衣服了。

    因为这个时候林墨家里没有买什么新衣服，所以她的新衣服是用妈妈的旧衣服改良的。

    她的妈妈看到自己有一件比较旧的红呢子大衣，这件大衣还是最早自己做女孩子的时候买的。

    想想自己的家里条件没有那么好就把这件衣服拿去街上的裁缝店给裁了做衣服和包包。

    这样林墨就算有了新衣服，这个时候的鞋子也是挺贵的一双好的鞋就要买到十块钱或者是十几块那么多。

    最便宜的鞋子几块钱，但是这时候的鞋子还没有做的那么好。有的鞋子好看是很好看，就是不耐穿的。

    稍微一碰点水就会开胶，这让家里的大人们很是头痛。但是看到自己孩子喜欢也是没办法，所以再浪费钱也要买来。

    说实话这十几块钱在这个时候可以买好多东西了，因为这时候的肉什么的都很贵。

    肉类要五块或者五块以上一斤。这让一个中产家庭还是负担的起的，但是对于林墨家里来说就是一种奢望了。

    天天吃肉也只是因为爸爸有的时候会去打猎，不然就是她父母亲为了她能够长好身体才天天买的。

    说实话现在的工作和快开始通货膨胀所以导致现在的蔬菜肉类价格都在张涨涨。

    就是林天华的工资也从一个月两三百涨到了七八百，不然完全供应不上一大家子的开销和还债。

    每年到了春节的时候就会有一种来年比较轻松的感觉，但是到了后面几天的时候就会把一些人的钱该还的还。

    虽然只有小小的几百块但是也是自己的诚信，林天华想想就感觉自己还是要努力一点的。

    今天是春节前的平安夜，所以也可以算是春节吧。中午四闺蜜各回各家吃中午饭了，中午饭没有什么吃的。

    要等到晚上一家人整整齐齐的才可以开筷子，这也是中国人骨子里的传统。

    下午的时间四个闺蜜都要在家里帮忙洗桌子和椅子，这样就可以让自己吃饭的地方干干净净的。

    早上林天华就把鸡鸭都杀好了，它们的下水是很好的一盘菜。因为他们的很多内脏爽脆可口。

    在这里的鸡鸭都是拿来炖汤或者红烧的，一只鸭子可以拿来用菌菇炖汤。

    另外一只鸡可以用中药材炖成温补的药膳，下水用青红椒爆炒就可以了。

    炒下水的时候要用水先焯烫过，不然里边的血水出不来很是影响口感。

    焯烫过后的下水用刀切成段和片来，这样方便入味。

    炒制的时候先用油爆香香料，先把桂叶放下去。之后加上姜蒜炒香，最后再放入切好的下水进去。

    猛火炒到大概三十秒的时候加上盐巴炒入味，之后加点自己家酿的米酒。

    等到加入米酒炒香就下入生抽再翻炒三十秒左右，这样就可以出锅装盘了。

    接下来是炖汤，把鸡加上枸杞、红枣、一点点当归的须、加上半勺盐就可以炖出一锅鲜甜的鸡汤。

    这样的鸡汤喝上去有中药材的香味又有鸡肉的鲜，这样的鸡汤是冬日里最暖心的了。

    接下来就是炒鸭子了，这个鸭子炒之前也要用开水焯烫过后洗干净再来炒。

    洗干净的鸭子用八角、桂叶、当归、香砂、草果还有干辣椒来炒制，炒到一定程度就把这些鸭子肉放到高压锅里去压五分钟左右就可以吃了。

    今天是没有青菜的日子，所以今天做的差不多都是荤菜。今天的鱼是用青红椒来炒的，是用的鲤鱼和草鱼。

    鲤鱼草鱼先用盐腌渍过后面用干净的布擦干，后面用油先煎好两面。

    煎好的鱼可以捞起来备用，这样留下的油就