楚胜利没想到一股学院派气质的维克托院长,竟然是个杀猪好手。
三十公斤不到的成年小花猪被他从葡萄园里拖了出来。
宰杀,放血,去毛,刮皮,整套动作一气呵成。
“不是我吹嘘。”
“我们蔚蓝酒庄最好的,并不是葡萄酒,而是这种放养在葡萄架下,吃葡萄,喝葡萄酒长大的花皮香猪。”
维克托院长一边在刨成两半,但并没有完全断开的小花猪身上抹着海盐,一边向楚胜利介绍小花猪的来历:“这是二十年前,斯坦福生物学院从华夏山区收购的那批实验用香猪的后代。不晓得是毛色,还是别的什么原因,这种杂色猪达不到实验要求,我就从生物学院那边讨了几头,放养在蔚蓝酒庄的葡萄园里。”
“没想到第二年,一个偶然的机会,其中一头摔下山崖,摔死了。”
维克托将花猪翻了个面。
“本着不浪费,我就尝试着烤了烤。”
“这才发现,这种吃着葡萄长大的,最大也不会超过三十公斤的小花猪,简直就是上帝赐予我们的恩物。无论味道,还是口感,远远超过市面上任何一种。就算是全程放养,生长周期超过三年的高端猪种,也远不是我这小花猪的对手。”
维克托一张老脸上写满了自豪。
“老师你偏心,我来酒庄这么多回,也没见你烤过一只。”
凯瑟琳不满的说道。
“这个真没法,小花猪就这么多,大部分都被斯坦福高层里的吃货预定了,剩下的几头,也是用作备份,随时填补被这边野兽叼去的空缺。”
就是维克托自己,一年能吃上一两回,已经是运气好了。
他本人常年在斯坦福,维克托夫人年纪大了,也不可能照看的过来。
至于工人,别看蔚蓝酒庄横跨三个子产区,有属于纳帕谷第二档里数一数二的酒庄。
但是真的不像旁边伊万卡的酒庄一样,拥有长期稳定的雇工。
自然,能够维持现在的花猪规模,已经是尽力了。
“这种花猪如果真的这么好,维克托院长你为什么不引入专业公司,将它推向市场呢”
伊万卡不解的看着维克托院长。
“咨询过,一听是三十公斤不到,养到这么大至少得四五年,没哪家公司愿意合作。”
本来,牛肉才是米国人的主食肉类。
小花猪五年三十公斤的生长速度更是慢的令人发指。
再加上其肉质好的核心,在于吃葡萄,喝葡萄酒。
这还没算上维克托一家的人工。
如此高昂的成本,直接让专业公司败退了。
维克托也不是没有请来银行。
可即便是和斯坦福关系最好的本地社区银行。
一听这小花猪的生产流程。
银行也承担不了这么大的风险。
所以,哪怕维克托的小花猪味道再好。
也没有谁愿意合作,或者贷上一笔款子,让他扩大生产规模。
维克托本人,毕竟是斯坦福的物理学院院长,而不专业的农场主。
他没有时间,也没有更多的精力,更没有足够的金钱,用在这小花猪身上。
推广扩大规模的念头,便不了了之了。
维克托点燃了木炭。
随着他的翻动。
空气中传来了一股浓浓的肉香。
凯瑟琳嗅了嗅。
比起楚胜利牧场的放养猪,显然,维克托的小花猪,单单是从品质上,就高出了不止一档。
伊万卡牵着的两只小号loli,更是目不转睛,小脑袋随着维克托的手而移动着。
哪怕是通晓加州所有农产品的弗勒,和拍卖主管一样,不约而同的抽着鼻子。
一把海盐,就能有这样的味道。
看起来,维克托并没有吹嘘。
大家的反应,令维克托笑了。
“简娜,请凯瑟琳和伊万卡去厨房,这么一头猪,可不够大家吃的。”
维克托的小女儿很有眼色的带着女人们走向了小楼旁边的独立厨房。
唯独伊万卡的两只小号。
迈着小短腿跑到了楚胜利身边。
无论伊万卡如何招呼,始终抱着楚胜利的腿,不动弹。
“你们啊。”
伊万卡放弃了。
摇着头和凯瑟琳一起走进了小楼。
看着乖乖靠在楚胜利身边,不吵也不闹的两只小小姑娘。
维克托的脸上浮起了一抹意味深长的笑容。
没有开口,而是继续专心致志的烤着小花猪。
橘色的炭火舔在金黄的表皮。
香气诱人的油脂,落入了火堆。
火势更旺了。
烤了一会儿。
维克托将小花猪从炭火上移开。
“皮可以吃了。”
维克托片下了成人巴掌大的一块。
在弗勒和现场主管眼巴巴的目光中,放进盘子,递给了楚胜利。
两只小小姑娘一下子来了精神。
楚胜利将香脆的猪皮,一分为二。
待凉到合适的温度。
这才将其全部分给了两只小小姑娘。
“香。”
“好吃。”
两只小loli狼吞虎咽的吃着。
维克托一张老脸笑成了菊花。
“想不想天天吃”
腮帮子正在和烤猪战斗的小小姑娘不住点头。
“那就让楚胜利把这片酒庄买下来,你们就可以天天吃了。”
两只小loli齐刷刷的看向了楚胜利。
“这小花猪,和所有相关的资料,养殖心得,就算是搭头,送你。”
“至于这酒庄的价格,你看着办,不管给多少,我都接受。”
维克托豪爽的对楚胜利说道。
“看着办看着办才是最不好办的条件。”
“给少了吧,一个吝啬鬼,不尊老爱幼的名头肯定跑不掉。”
“给多了,我自己肉疼不说,还会被人当成冤大头。”
楚胜利看着维克托。
这位院长,也不是个省油的灯啊。
诺奖大能的小算盘打起来,可以点也不比拍卖行主管这样的商业人士差。
“怎么样”
维克托将小花猪重新放在了炭火上。
一边烤,一边观察着楚胜利的脸色。
楚胜利微微一笑。
就在维克托以为这生意稳了的时候。
楚胜利开口了:“这得问凯瑟琳。她是我管家婆,技术之外的事,都由她负责。”
维克托笑了。
“你这小狐狸。”
“你这老狐狸。”
楚胜利不甘示弱。
一老一小不约而同的笑了起来。
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