《厨娘致富记》048 感谢牛家

    就在这时，盛卿卿将已经处理好的鲫鱼放入锅内。

    拿起锅铲将鱼不断地翻转，让它两面都能够受热受油，又过了片刻，便见这条鲫鱼已经被热油煎成了两面焦黄的模样。

    这时候就可以将鱼捞出来，而旁边的大锅之中的热水，此时恰好也沸腾起来了。盛卿卿没犹豫，将刚捞出来的鲫鱼，又重新放入这滚水之中，又在其中放入八角，姜片，葱段，并一些细盐和白糖。

    然后还要去将炉灶中的火给灭的小一些，免得把鱼肉煮烂了。

    趁着炖鱼的时候，盛卿卿将白面拿出来，倒了一些泉水进去，开始揉面团。

    白面很是精细，是专门用来制作面食的，盛卿卿揉捏了一会儿，便让它成为一个可爱的大白团子。然而这不是结束。

    将大白团用刀切开，成为一个个拳头大小的小团子，又用掌心按扁了，如此它们就成了一个个小面饼。

    这时小锅之中刚才煎鱼的油还剩下不少，盛卿卿取了刷子来，将这些油均匀的将整个锅子都给刷了一层，然后趁着火热，将一个个白白的小面饼贴在了锅壁上。

    盖上锅盖，去看看鲫鱼汤。

    在咕噜噜的热水之下，鱼肉慢慢翻腾着，不时有葱姜蒜随着滚水游荡起来。

    但这个样子，显然鱼汤是还不够火候的。

    盛卿卿干脆去看着炉灶去，不管是煮鱼汤，还是烤面饼子，火候是最关键。这年头可没有能控温的电磁炉。

    大约等了不过十几分钟……

    一阵阵本就美妙的香味不知不觉竟是变得非诚的浓郁了。

    去两个锅子一看，那本来清透的鱼汤此时已经变成了乳白色，其中的葱姜蒜更是已经被浓稠的汤汁缩在了原地，动弹不得。再打开面饼子的锅盖，里面的面饼已经膨胀起来了，用筷子戳下一个来，便能看见它贴着锅壁的一面已经变得金黄，轻轻一戳，更是酥脆。

    盛卿卿十分满意，放下锅盖之后，开了厨房门喊了一声。

    “吃饭啦。”

    后院离厨房没多远，她这个声音在后院可以听得一清二楚。

    没过一会儿，果然看见盛芝芝和盛思明携手跑了过来。盛芝芝还好，盛思明却是满脸通红，气喘吁吁，也不知道姐弟两人在后院到底是做了什么。

    “两个小花猫，养个兔子，还能养成这般模样。”盛卿卿笑着放他们进了厨房，又打了一盆水来，“先洗了手，才能吃饭。”

    盛芝芝和盛思明都是乖孩子，闻言便乖乖的去洗手。

    趁着这个功夫，盛卿卿就去把碗筷洗了出来。

    “今天喝鱼汤，吃面饼子。”

    边说着，盛卿卿边从锅中将鱼汤分别舀到三个碗中，又将那面饼子戳了六个下来。

    这面饼子并不大，每个就算是鼓起来了，也不过成人巴掌大小。每个小孩子怕是要吃两个才能够饱。

    “趁热吃。”

    将碗和盘子放到桌子上，盛卿卿又去拿了几把勺子。

    她只打了鱼汤，没有把鱼肉也打来。因为盛芝芝和盛思明年纪还小，那鱼刺小小的，一不小心就容易刺到喉咙里去。所以干脆先不吃鱼肉，左右炉灶里的余火还有，等喝完了鱼汤，有空闲了，再给他们剃鱼肉吃。

    盛芝芝和盛思明两个人已经好几天没吃上一顿热乎的食物了，就算是去牛家吃，也多是些小菜，且牛二婶的手艺也比不上盛卿卿。

    一时间两人吃的凶极了，狼吞虎咽的。

    盛卿卿看着满足，自己也开始吃饭。她也是馋了这十几天，有些难捱。

    鱼汤炖的时间很足，顺滑清甜，且没有丝毫的腥味，喝着的时候，间或还能吃到一两颗散落的鱼肉，也是鲜美无比。

    而面饼子也是好吃的很。

    这个时代可没有能磨出这么精细面粉的机器。这面饼子用白面揉制而成，入口没有丝毫那些粗面制作的面饼那样拉嗓子。只觉得外壳酥脆，内里柔软。

    “这个饼也好好吃，比镇子上的好吃多了！”

    盛芝芝毫不客气的夸赞着。

    她说的镇子上的饼，自然是“汇源楼”里的肉饼。

    那肉饼虽说里面夹了肉，但那肉却并不十分新鲜，且面饼皮是以多种面粉混杂做成的，并不那么柔软酥脆。

    配着鲜美香甜的鱼汤，姐弟三人每个人都吃了好几个面饼子，只将锅中的面饼都给吃了大半，还有些意犹未尽。

    “没事，锅中还有些鱼肉，姐剃了鱼刺给你们吃。”

    盛卿卿去捞了好些鱼肉，小心的将鱼肉里面的刺给挑出来。好在鲫鱼的刺虽多，却都是大刺，挑着并不费力。

    不过一会儿，盛卿卿就将其中的鱼刺都给挑出来了。

    “慢点吃。”盛卿卿还有些担心。鱼肉是被长时间的温和炖煮的酥烂了，因此也有一些小的鱼刺可能会化进汤里，不小心便会刺到。

    盛思明是谨慎的性子，就算她不说，也会细嚼慢咽，盛芝芝却是急脾气，要是不多说一句，怕是狼吞虎咽，一下就把那些鱼肉都给倒进嘴里去。

    一顿饭大半个时辰，姐弟三人才满足的放下碗筷。

    锅中还剩下不少鱼肉鱼汤，并一些面饼子，但炉灶里的火已经熄灭了，要是再放下，都会变得冰冷。这鱼肉和面饼子一冷，滋味就会下降不止一个档次。

    盛卿卿想了想，把它们都舀了出来，然后放进一个篮子里。

    “姐，你干嘛去”

    盛芝芝是个闲不下的，见盛卿卿要出门，立刻想要跟上来。

    “姐去牛二叔家，咱们在二叔家吃了那么多天，总该回礼才是。”

    这十几天，因着刘秋翠的关系，他们家一直没有开火，几乎每天中午都要到牛二叔家吃上一顿饭。