《踏碎豪门》110.16.09.29

    那厨师是个身形魁梧，手臂肌肉虬结，看上去很是健壮的三十多岁的壮年男子。

    


    他回过头来，看到殷怜站在那里，看上去只有十来岁的小姑娘对他的菜单指手画脚，顿时就有些不悦，说道：“小丫头知道什么！”

    


    殷怜说道：“我知道的可多啦。比如说我知道你列出来的这几道菜，整个春申可能有七成的餐馆酒楼都在卖，特别泛滥。”

    


    厨师：“……”无法反驳的师傅却是有些生硬地说道，“泛滥的原因本来就是因为足够经典。小丫头，我告诉你，我国的菜肴经过几千年的发展演变，已经非常成熟。所以各个菜系都有自己的经典菜式，不管在哪个餐馆，有些菜都是必要的保留菜式，否则客人不会买账的。”

    


    殷怜说道：“就算是经典菜式好了，师傅您有自信把每一道菜都做得经典吗就我知道的，就算是经典菜式，也不是每个人都能做出经典效果的。”

    


    厨师愣住。

    


    他当然不可能把所有菜式都给做精了。其实说起来，一般有本事的厨师不会只会做一个菜系，但是同时，再有本事的厨师也不敢说精通某个菜系的所有菜品。这跟传承有关，也跟厨师自身的喜好有关。总之，厨师也是有自己的偏向的。

    


    殷怜说道：“其实说起来，我去餐馆吃饭的时候，也只会点那么几个做得比较好吃的菜。虽然也有人会根据自己喜欢吃的东西来点菜，但是如果发现做得不好吃的话，反而会变成减分项。既然这样，我不太明白为什么很多餐馆要保留太多根本做不好的菜式……”

    


    厨师说道：“但是小妹妹，一个餐馆的菜式要是少了，是撑不起一家餐馆的！”

    


    他说的倒也是事实。

    


    殷怜说道：“所以做出特色来很重要……我是这么觉得的。我觉得我们一定要做有特色的餐馆。菜式可以不多，但一定要精。”

    


    厨师说道：“你说得倒是轻松……”

    


    殷怜反问道：“难道师傅就没有什么特别擅长的菜式”

    


    厨师说道：“当然有的！我做鱼可是一绝！”

    


    于是两人就这样不知不觉地聊了起来。最新最快更新，提供免费阅读厨师说起他擅长的各种鱼类料理，殷怜立刻说起什么样的生鲜材料能做出最好的料理，又讲到春申市哪个渔港什么时间段有最好的生鲜最好。

    


    这一路讲下去，厨师直接把自己擅长的菜肴做法都讲了一遍，殷怜欢快地在旁边捧哏，末了说道：“师傅，我看做什么餐馆啊。你这情况，专门做个鱼馆不就正好吗我们可以推出各种生鲜套餐，像是日式料理或者西餐一样，然后专门这样对外宣传，吸引喜欢生鲜的人来消费。”

    


    厨师说道：“光吃鱼我倒是无所谓，但是这样客人不一定受得了。而且说实话有些西式套餐的做法不太符合我们中国人的饮食习惯。人家西餐卖得好，是顶着个西餐的名……换成中餐可不一定会买账。”

    


    殷怜说道：“师傅，如果说二十年前大家吃西餐或者日料还是因为新鲜和崇洋，现在可不能这么说了。而且现在大家越来越讲究卫生，习惯分餐制的人也越来越多，这习惯虽然是西餐日料培养出来的，但是我们也不是就不能借来用啊。”

    


    厨师说道：“就算借来用，放在中餐里也未必合适啊！我们中国人的餐桌上讲究的是有肉有菜，食材品种丰富。而且米饭这东西，本来就是要下菜才好吃的，菜的种类越丰富，饭吃起来越有滋味。”

    


    殷怜说道：“但是事实上，就算是一大桌的菜，大家一般也是挑自己喜欢的菜吃显得更自在。既然这样，干嘛不让大家从一开始就点自己喜欢的呢说不定还吃得更爽快呢。”

    


    殷怜说得倒是也不无道理，厨师虽然想坚持己见，但是竟然也隐隐有几分要被她说服了的感觉。

    


    殷怜又说道：“比如说份套餐里面，我们可以跟日式套餐一样配一个汤，比如鱼肉馄饨，奶香鲫鱼汤，或者鱼翅老鸭汤……主菜则可以是面饼配烤鱼，米饭配鱼煲，甚至鱼脍配小点心……再加上一些我们自制的腌菜小碟……”

    


    一时之间，厨师发现自己竟然快被殷怜说服了。最新最快更新，提供免费阅读

    


    然后殷怜又说道：“而且这样的话，客人来的时候吃到的都是师傅您最擅长的鱼类料理，店里的名气肯定能够很快地打响。”

    


    但是厨师也还没昏头，又跟殷怜就几个问题进行了激烈争论。

    


    两人讨论了具体的套餐搭配，讨论着讨论着师傅就给说服了，末了还真打算按着两人讨论的内容往菜谱上写。

    


    结果写了两笔，厨师突然抬起头来，反应神经极慢地问道：“丫头你谁啊”

    


    殷怜黑线，敢情对方跟自己讨论了半天却根本不知道自己是谁啊

    


    她还没来得及说话，就听到了一侧传来声音，说道：“老板你来了”

    


    厨师目瞪口呆，说道：“老板”

    


    胡玉泽便给两人彼此介绍了一番。

    


    厨师看着殷怜，一直张大了嘴。或者是因为太过惊讶了，所以反而难以做出合适的反应，反而殷怜神态正常地打了声招呼。

    


    到店里认了一次门之后，殷怜便回家了。

    


    开业日当天胡玉泽请了不少人，也打过多次广告。他把一切都安排得挺好，毕竟是有经验的人。殷怜过来看了一下，发现即使没有什么开业特惠活动店里也坐了不少人，至少八成的座位都是满的。

    


    开业第一天，这种情况也算是不错了，尤其是餐厅的消费还不低的情况下，而且殷怜关注了一下，发现大部分客人还是好评居多。

    


    “这鱼做得很好吃啊。”

    


    “这泡菜的味道比我上次去的那家韩国餐厅好吃好多！是韩式泡菜吗”

    


    这些乱七八糟的议论暂且不说。

    


    殷怜一路走下来，发现菜肴和主食的评价都不错。就连米饭也是精心挑选的碧粳米，并没有任何好挑剔的地方。这样一圈转下来，殷怜才打算离开，却不防刚出门就好巧不巧地遇到一个熟人。

    


    岳安晴不知道为什么就在街道的旁边跟一个另外一个漂亮女生拉拉扯扯。

    


    殷怜不想多管闲事，坐上车就打算离开，却不防那女生竟然一把就猛然把岳安晴往殷家的车上给推去。