文娘和初夏回来先将米饭蒸上,再开始准备菜品。
两人分工,先将菜都择了,洗干净,将肉、菜什么都切好,放一边。
等到锅里的米饭熟了,将蒸屉拿出来,锅里的水倒了,就快开始炒菜了。
初夏让文娘今天掌勺,她则在一边看着她做。
初夏先将兔肉分开,先剁一半切成块让今天中午吃,另一半留着下顿吃。
初夏看着文娘先将兔肉中加葱姜蒜,八角,茴香,盐,腌一会儿,之后加水入锅中煮。
待兔肉煮至八成熟,捞出,锅里倒油,待油热放葱姜蒜,待葱姜蒜爆出香味儿,下入兔肉翻炒,翻炒几分钟后,加入提前泡好的笋丝,继续翻炒,加入黄酱,茱萸,加入水,盖上锅盖焖煮。
大火焖煮至锅里汤滚开,换小火继续焖煮,待兔肉香味飘出,加入盐调味,再加入小葱碎,竹笋小煎兔就出锅了。
初夏又看着文娘做了一个干锅豆腐,一个韭菜鸡蛋,凉拌了一个花生河芹,再切一碟酸笋丁做小菜。
一桌丰盛的午餐就做好了。
“饭都好了,怎么还没回来,文娘你在屋等着,我出去看看!”初夏说完跑出了院门。
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