“这么说您想好了开分店”
“嗯,我已经让人在县城里开始准备了,只是在县城开分店竞争力肯定要比在咱们这镇子上大,所以咱们需要做出更多的更好的的菜品才是!当然这做菜的事儿还得需要初夏姑娘多多操心!”
“看来我闲了也得多琢磨琢磨了。”
“现在正在找合适的地方,找好后就准备早些装修好,只是对于酒楼里的装修,初夏姑娘可有什么好的建议啊”
“对于这酒楼的装修我还真是不怎么懂,而且也不清楚县城的其他酒楼都是怎样一个格局,我回去想想吧,反正现在还不急的装,我若是想到什么了,在和您说。”
“也好,这样改天我去县城的时候,你和思远也一起去,顺便在县城呆两天,四处看看,初夏姑娘这么聪明,说不定在县城见识之后,就会有什么好的主意或是想法了!”
初夏想一想,来了这儿还真没有去县城逛过,这样正好可以去逛逛,便答应下来。
和宋掌柜聊了会儿,初夏就到后面灶房里去帮忙了,宋掌柜说有啥事儿吩咐伙计们去做,她在屋里歇着,初夏的性子不闲着,嫌自己一个人在那个隔间里坐着无聊,还不如到后厨和大家一起,还能热闹热闹!
在灶房里听着大家说说笑笑的时间总是过得很快,太阳已经升的很高,赵铁强已经将炭火点燃开始烤肉串了,后厨几个大厨也都已经开始准备做菜,大厅里已经陆陆续续有客人来了,初夏先在外面帮着赵铁强一起烤肉串。
等到大厅里的人来了不少了,初夏这才到灶房开始做今日抓来的螃蟹,外面宋掌柜也已经将今日有新菜的事情说给了客人,听说了是螃蟹,客人们都先点了几个菜先吃着,听说是螃蟹,大家都觉得不可思议,但是想起之前在百味斋吃的很多的不可思议的菜,大家也就不觉得有什么了,因为他们打心里觉得百味斋的任何饭菜都好吃。
螃蟹早就已经洗的很干净了,初夏也已经吩咐伙计们将螃蟹肚脐剪掉,切成两半,准备在一边,大钳子也都已经掰下来,处理好了。
一个大厨将菜炒完,快速的将锅洗一遍,又重新放回灶台,一旁的伙计在一边烧火,初夏将油倒入锅里,等到油七成热的时候,将螃蟹切开口的那一面朝下,立着放在油锅里用小火慢慢煎炸。
等到螃蟹被炸至金黄才捞出锅,直接用锅里剩下的油放入葱姜蒜,待葱姜蒜爆香后,又重新将炸至金黄的螃蟹放进锅里翻炒,翻炒几下又倒入黄酒、大酱、盐调味儿,随后又倒入适量清水慢慢煮。
初夏在一旁看着煮的差不多了,临出锅前初夏又撒进去一些葱花,螃蟹熟了,将锅里的螃蟹盛出分盘装好,一个伙计们便端着螃蟹到大厅去给客人们上菜。
前面大厅里客人们见今日推出的新菜螃蟹上来了,大伙都拿起筷子迫不及待的品尝起来!
“宋掌柜,听说最近你这儿又出了不少新菜”
伴随着说话声音,一个肥胖的男子走进来大厅,一身华丽的衣裳,腰上挂着一个鼓鼓的钱袋,看穿着应该是富贵人家,后面还跟着四个年纪相仿的男子,五人一前一后进来大厅。
“吴公子可是好久没来了,酒楼里最近确实增加了不少好菜。”
“那好,好酒好菜尽管上,我今日要好好款待我这几个从县城里来的朋友。”
“好的,没问题!”
“小李,带吴公子和几位远道而来的朋友楼上坐吧!”
宋掌柜一声吩咐,小李走上前来:“几位公子,楼上请!”
小李将几位带进楼上的包间,“吴公子,咱们的饭菜还得稍等一会儿,咱们店
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