端午当日,七道河镇在镇中最大的街口搭了一个木台,五口炉灶和条案在上面一字排开。
对面的台子上摆了一排太师椅,中间主位自然是留给县太爷邓建丰的。
邓建丰的左右两边分别是贾士杰和周衍。
再两边各两把椅子,坐着镇上比较有名望的乡绅员外。
一共七个人,他们将决定今日厨艺比试的结果。
今日比试所用的食材,全都是贾士杰差人专门置办来的,一份份新鲜的食材装在笸箩里,甚至还有一头活的梅花鹿,在围观百姓的喧闹声中不安地挪动蹄子。
镇上的人对四个酒楼的大厨并不陌生,即便自己没钱去店里吃饭,也从亲友邻里的口中听说过。
曹德秋刚上台,四下围观的百姓就都欢呼起来,可见他在镇上的名望之高。
他如今五十出头,长得干瘦挺拔,精神矍铄,丝毫看不出上了年纪的模样。
加上他平日注重修身养性,站在台上根本不像是个颠勺做菜的大师傅,倒像个饱读诗书的儒雅长者。
荣炳华紧随其后,他生得富态,脸上成天挂着笑,像个弥勒佛似的,很能博人好感。
但是善大嫂子特意跟夏月初说过这人,他当初只是香满楼的一个学徒,也不知使了什么手段,不但娶了师父的独生女儿,还接手了香满楼的生意。
知道内情的人都在背后叫他笑面虎,是个面慈心狠的人物。
后面两个几乎并肩一起上台的,都是近几年新开酒楼的掌勺。
仙客来的金怡东是曾经打过交道的,另外一个又高又壮的壮年男子,则是镇上野味馆的大师傅毛吉。
毛吉并不是正经厨师学徒出身,他从小跟着爹跑山,学得一身打猎的好本事。
待到自己两个儿子都历练出来之后,他便不再上山,而是在镇上开了这家馆子,名字直白做法也直白。
店里的食材都是新鲜的野味,无论煎炒烹炸,也全都是最简单直接的做法,吃的就是那股子山野间的原滋原味。
无论是年纪还是资历,夏月初都只能排在最后上台,刚走了两步,周围就响起了议论声。
一个女人抛头露面做菜也就罢了,看穿着打扮还是个乡土村妇,人也瘦瘦小小,跟几个大师傅站在一起,简直像是个跑错了地方的帮厨似的。
贾士杰站起身走到台前,抬手压了压,示意围观的众人不要再喧闹了,然后宣布厨艺比试开始,并宣读了比试规则。
这次比试,每个人要做四道菜,主题定为“一珍一鲜,一荤一素”,但是具体做什么菜,则需要厨师自己把握。
除了葱姜蒜和调料,其余每样食材都只有一份,自然是先到者得。
而比试规则中说明,要按照年龄顺序来挑选食材的。
这一点对夏月初极为不利,只能用别人挑剩下不要的东西。
薛壮、秦铮和善大嫂子听到规则都气得不行,直说这规矩太不公平了。
夏月初却是一笑置之,本来就是为了针对自己才设置的擂台,难道还期望有什么公平不成。
不过她早就想好,今天的目的并非是获胜,而是炫技并多拉一些好感,所以反倒还有心情安抚别人。
前面四个人挑选完毕之后,留给夏月初的主料就只剩下一条草鱼,一只野兔,还有几种田间地头随处可见的山野菜和菠菜、韭菜等常见蔬菜了。
草鱼便宜常见,难以出彩,野兔腥臊味大,不好处理。
至于剩下的野菜,虽然看起来还算青葱可人,但是如今野菜的最佳时节基本已经过去。
此时的山野菜都已经是生出来的第二茬了,不够肥厚粗壮,吃起来口感也不如第一茬的鲜嫩。
 
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