等胡向阳回去上班,叶纤红也得准备晚上的烧烤了。
和安安把几个铁架子抬到后院,思考怎么布置,才不会让大家挤在一起,又方便吃到自己想吃的食物。
烧烤用的是前世常见的长条形炉子,郑建国一共做了两个,拼起来超过两米长了,两边同时站十个人烤东西也不会挤。
铁板烧下面用的是四眼的煤球炉子,煤饼点旺时,一米五乘以九十公分的铁板,搁在上面,同时也可以站六七个人。
今天出席的人员,加上自家人,应该在二十人左右,这样一算,应该没问题了。
当然大家用餐的桌子椅子也要准备好,反正一到傍晚,后院的太阳就会被遮住,倒不用担心被夕阳晒得慌。
四点钟开始,就有客人开始过来了。
最先到的是诗诗姐,她总是担心叶纤红忙不过来,所以第一个过来帮忙。
没一会章诗萍和温俊也来了。
于是几个人一起动手,开始把后院的煤炉子和碳点着,架子放好,等他们五点钟下班过来,随时可以动手了。
叶知书在一边帮不上忙,只能和老公一起搬桌椅,家里以前用的八仙桌抬过去,又把大圆桌抬过去,还在角落随意放了一些小矮凳,方便有人喜欢随便找个角度吃东西。
烧烤看着简单,要准备的食物和配料特别多。
不过主要是前期的工作,叶纤红把它们腌制入味后,就不需要操心了。
而铁板烧则不同,大多数食物需要做到半熟,才方便在铁板上炒和烧。
叶纤红回到厨房,煮了五筒挂面,六成熟就捞起来,泡在凉水里涨开一点,洗掉表面那层滑滑的面糊,倒掉凉水,装入大锈钢盆里,沥干水,倒入菜油、鲜酱油、葱段等调料,搅拌均匀后放着备用。
晚上的主食就是炒面和炒饭,谁要吃只须在铁板上炒就行。
米饭当然也准备了不少,到时加些鸡蛋葱花和肉粒炒就行,如果想搞得豪华一些,还可以加火腿肠、腊肉、烤熟的鸡肉等等配料。
鲜酱油是叶纤红自己调制的,方法很简单,只须下油锅加入香料炒香,然后加水煮开,捞走香料,放入葱姜蒜和糖等调料,继续煮就行。
等到完全入味后,把水滤出来就是美味鲜酱油,蘸食物也行,放在凉拌菜里也行,到处用得着。
烧烤用的五香粉,也是她自己调配的,这些花了她不少时间。
再切一碗洋葱粒和葱花,备在那里,晚上铁板烧时要用。
夏天吃烧烤,容易火气重,叶纤红另外煮了一大锅绿豆汤,给大家解暑气。
时间到了五点,后院一切准备就绪,客人也来得差不多了。
“小红,戴老怎么还没来”胡向阳望着屋里的客人,已等得有些心焦了,就担心地问道。
“再等一下吧!”叶纤红相信爷爷答应了,肯定会来的,没什么可担心的。“你们如果饿了,可以先烤点东西吃。”
这就是烧烤的方便之处,谁想吃自己动手,不会影响别人后来的客人。
赵大成和小方算是跟叶纤红混熟了,当下不客气地挑了个鸡腿,放到烧烤架的钢丝网上,开始烤起来,没过几秒钟,香味就开始飘满整个后院。
郑兴茂是小馋猫,整个下午都没有离开,跟在哥哥后面准备吃烧烤,此时闻着香味,馋得受不了,就不断拉哥哥的衣襟,希望哥哥给自己烤点东西吃。
“等一下。”郑兴旺瞪了弟弟一眼,想说他几句,又开不了口。
今天晚上戴爷爷要过来,他们怎么可以在他到来之前,就先吃东西呢那样太不礼貌了。
叶纤红在一边看到了,拿了一串五花肉,放到烧烤架上,准备等一下给毛毛解馋。
胡向阳和胡向慧姐弟俩站在屋檐下,迎接戴老的到来。
肖市长刚才打电话过来,说临时有点事,脱不开身,没法过来了。
终于有一辆车开进院子,屋里人听到动静,一起跑到门口来迎接。
“我是不是来晚了。”戴老在陈姨的搀扶下走出来,看到胡向阳他们,笑着问道。
“没晚,是我们嘴馋,提前到了。”胡向阳跟戴老也熟悉了,笑着解释了一句。又把姐姐介绍给戴老。
“你是代表胡家来的吗”戴老跟胡向慧握了一下手,笑着说道。“我可是小红的爷爷,以后我们就是亲家了——”
“对,对。我们是亲家,以后就亲如一家了。”胡向慧见戴老没有一点见外,笑着说道。
卫谨言跟戴老已见过面了,知道他是卫家人,戴老自然感觉亲切,所以握手的时候,还拍了拍他的肩。
这让卫谨言受宠若惊,态度越发恭敬起来。
“小红呢怎么没见人”戴老见叶纤红没有出来见自己,惊讶地问道。
“她在后院准备呢”胡向阳回答道。“她又是烧烤,又是铁板烧的,我们也不会用,全靠她教我们了”
“哈哈——”戴老一听,得意地笑起来。“她这个人啊!就是花样多,每次都会搞出些稀奇古怪的东西,这次说要烧烤,也不知道好不好吃”
说完,当先往后院走去,其它人跟在后面,一起往前走。
叶纤红把那串五花肉烤好后,抹了蜜糖水后递给郑兴茂,看他顾不得烫,狼吞虎咽的样子,连忙提醒道:“慢点吃,别烫着了。”
“小红——”戴老一看到叶纤红,中气十足地叫了一声,嘴里不客气地嚷道:“怎么回事,不等我来就开始吃了啊!”
“是啊!谁叫你来得这么晚”叶纤红走过去扶着他的胳膊,笑道。
戴老瞪了她一眼,见后院布置得像自助餐厅一样,不由一愣,叫道:“这些设备跟草原那边的烧烤可不一样啊全是你自己
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