第三百一十一章掌厨
赵伟平站在原地,面色苍白地看着蔡雅。
蔡雅顿了顿,冷哼道:“这件事情我就不追究了,你去人事部结算一下这个月的工资,自己离职吧。”
赵伟平张了张嘴巴,最后听到蔡雅的话,顿时如同霜打的茄子一样焉了,垂头丧气的离开。
食堂的员工们很快知道发生了什么事情,神色都有些躲闪。
对赵伟平的事情他们也差不多知道。
可赵伟平是食堂的主厨,同时也是负责人,没有人敢说出来。
对于这些员工,蔡雅倒是没有怪罪的意思。
蔡雅这时候看到那些鸡肉觉得恶心无比,急忙叫人过来把鸡肉都清理掉了。
“把这些鸡肉都清理掉吧。”
“是,蔡总。“
有两个食堂员工跑过来清理。
怪不得最近在食堂吃饭的时候,味道总觉得不对,原来是赵伟平以次充好!
看来不只是鸡肉这一块,恐怕其他食材也有这种现象。
蔡雅现在心里面相当恼火。
其实,主要还是觉得在叶秋面前丢了脸。自己一个大公司的老总,竟然连食堂都管不好,不知道会被多少人笑话。
叶秋没有笑话蔡雅的意思。
他心里面很清楚,食堂和施工管理有很大的区别,而蔡雅擅长施工管理这一块儿,对于食堂自然不怎么擅长。
毕竟没有人像他一样,是个全才嘛!
“叶秋。”
蔡雅脸色尴尬地看着叶秋。
“蔡总,这事情其实挺难监管的,不过食材采购这方面肯定不能够让一个人负责,不然就会发生这种赚差价,以次充好的事情。”
叶秋说道。
蔡雅深以为然:“嗯,其实我们施工企业的材料部门,也有很多负责人,相互监督相互负责,采取共同担责制度,要是出了事情整个部门的人都要担责,所以没出过事情。食堂这事情上是我想的不周。”
“除了监管方面,客人的回馈也很重要。”
“嗯,这方面也得重视。”
蔡雅有些头疼,一个小小的食堂管理起来也那么负责。
“对了,刚才你说的第二点,食堂的菜品味道不好怎么说”
叶秋笑笑:“看那个厨师的手就知道的,要是常年干活的老师傅,双手肯定都是老茧,可那个人的双手细皮嫩肉的,一看就不像是干粗活的。”
蔡雅回忆了一下赵伟平的手,顿时恍然。
他的手的确细皮嫩肉,要么就是没干活,要么就是干活的时候总是偷懒,不然肯定会留下厚重的老茧。
想到这儿,她心里面恼怒无比。
没想到六千多每个月竟然请来这样子一位徒有虚名的“老师傅”。
“那个中介公司,我跟他们没完!”
蔡雅很郁闷,赵伟平是她从中介公司招过来的,没想到还是被坑了一把。
“啊,对了!”
蔡雅想到了什么,忽然惊叫了一声。
叶秋吓了一跳,嘀咕道:“一惊一乍的,成什么样子,有点老总的样子行不。”
蔡雅脸一红,装作没听到的样子,说道:“叶秋,现在赵伟平走了,食堂没有主厨,就只有2个红案2个白案,还有10个帮厨,其他的都是打菜打饭的。”
红案和白案就是厨师的一种不同说法。
红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。白案则是做面食的,擀面条、烙饼、做点心的。
叶秋一愣:“额,那等一下谁做菜”
蔡雅眼珠子一转,忽然笑嘻嘻道:“叶秋,要不你上呗。”
叶秋摇摇头:“不要。”
“为什么”
叶秋翻了个白眼,低声道:“蔡总,这可是几百号人的份啊,不得累死我”
“那我这食堂承包给别人了。”
蔡雅嘴巴一翘。
“嘿嘿,蔡总,刚才我跟你开玩笑呢。”叶秋哈哈一笑,“不就是几百号人的饭菜吗包在我身上!”
蔡雅美目中透露出
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