《食戟之特级烹饪大师》第九十六章 实地研修 二

    东京都远月茶寮内，十杰评议会大楼综合料理研究室。先放这样。。。。。然后。。。。再放这个。。。。啊~~撇掉浮沫。。。。薙切绘里奈对照着小黑板上的配方和自己笔记本上的注意细节，仔细的进行着每一步。将熬好的高汤用纱布多次过滤，终于得到与那晚盛宴的最后一道菜肴一样琥珀色清亮透明的高汤。薙切绘里奈激动的有些颤抖，拿过小碗盛上一些高汤，小嘴略微吹凉后便一饮而尽，闭着眼细细品味。一样！虽然火候差点，但是味道和鲜度和那晚的完全一样！！他没有骗我！！薙切绘里奈兴奋的挥舞着小手，就像小女孩似的蹦蹦跳跳。门口传来的敲门声打断了她的庆祝，绘里奈连忙放下小碟，整理因为刚才那失礼动作而略显凌乱的衣衫，脸色绯红的对着站在门口的几人说道前辈们中午好，刚才让你们看到这么不雅的行为，真是失礼了，对不起。

    是我失礼才对，打搅了绘里奈小姐的料理实践。真是对不起！懦弱状态的司瑛士不断的对绘里奈鞠躬道歉，小林龙胆上前制止了快化身钟摆的司瑛士好了，别再鞠躬了，难得你头不晕吗？绘里奈酱，这就是你根据学弟的配方吊出的高汤吗？让我们尝尝吧。

    啊~好的，前辈们请稍等。薙切绘里奈连忙取过三个干净的小碗，盛上高汤前辈们，请品尝。司瑛士饮下高汤，原先懦弱的神情瞬间一变，锐利的眼神犹如一位高贵的骑士缓缓亮出自己的佩剑。雅达~~学弟的料理真是白吃不腻，简单的一道汤都可以做的这么美味，还好学弟答应给我做一辈子的饭~小林龙胆品尝完后双手捂脸，不知道在脑补什么，犯着花痴。原本一直没有说话的女木岛冬辅魁梧的身体不停颤抖，放下小碗，拉下一直带着的针织帽，认真的询问绘里奈绘里奈小姐，这道高汤的配方您是从哪得到了，我一直在追求拉面的至高境界，就是缺能与其搭配的完美高汤，现在我找到了。。，能否让我观摩一下配方。因为女木岛冬辅今早没有在评议会大楼所以不知道配方已经公布。薙切绘里奈先将自己的笔记本递给女木岛冬辅，然后指着身后的小黑板说道这是熬汤时材料的先后顺序和注意事项，黑板上写的是配方。女木岛冬辅接过笔记本，顺着所指的方向望去，一脸难以置信为什么，这么完美的高汤配方，那学弟就这样公布出来？

    薙切绘里奈笑的很甜因为他是一个八嘎（笨蛋）。

    东京市内，shino‘s分店

    啊嚏！江云枫揉了揉发痒的鼻子，暗道：谁在背后说我坏话。幸平创真关心道阿枫，你怎么了？着凉了吗？入秋了，昼夜温差很大，要注意呀。

    没事~走！我们赶紧跟上去，看看四宫师父是怎么制作员工餐的。说罢，拉起幸平创真挤进厨房，只见四宫小次郎将鸡脯肉剁成肉糜，与香菇，舞茸，丛生口蘑，牛蒡丝一起下锅用黄油翻炒至香气四溢，然后倒入铺有千层起酥面皮的烤盘中，倒入用面粉，白砂糖，鸡蛋，豆浆，切达干酪，马苏里拉芝士，白味增调制的流体饼胚，送入烤箱，开高火200度，完成这一切后，回头打量着围观的众人，冷然道看什么看！还不快去布置餐桌！众人立马作鸟兽散。江云枫抱过一张白布，展开铺在餐桌上。幸平创真接着摆上六个餐盘，高唯与流诗跟进放上刀叉。就在一起准备就绪之时，四宫小次郎将烤好的料理放到餐桌上，用餐刀分成六分分别放到六个盘子中。

    哇。。。看起来很美味呀，这是什么料理？幸平创真一脸惊艳的看着盘子中那金黄诱人的料理。‘乳蛋饼’。是法国阿尔萨斯和洛林地区的乡土料理，现今流行于巴黎的各大高级餐厅，也是午餐的一种，你没去过法国，不认识很正常。亚伯抓住机会卖弄一下自己渊博的知识。只可惜幸平创真拿着刀叉正兴奋的切割者自己那一份午餐，完全没有配合的意思，只留下自言自语完一脸尴尬的亚伯。

    咀嚼着‘乳蛋饼’脆韧的口感让众人一阵惊喜，幸平创真道出答案牛蒡丝？欧洲人不都是不吃牛蒡的吗？亚伯解释道的确，在欧洲，人们都对牛蒡敬而远之，但四宫主厨却能将日本的食材与法国的乡土料理完美的结合，这可是shino‘s总店的主菜级别的料理，不愧是被称为‘蔬菜的魔术师’的四宫主厨！！

    切~~还差的远呢。品尝过自己的料理后四宫小次郎毫不吝啬给自己一个差评。幸平创真惊讶的望着四宫小次郎这样水平的料理他都还不满意，对自己的要求还真是苛刻！是呀，是呀。已经很好吃了，就是量太少。。啧啧。。完全不能支持我完成。。。啧啧。。下午繁重的工作。江云枫直接用手拿着整块‘乳蛋饼’咀嚼着。四宫小次郎推了推眼镜，撇了一眼坐着大嚼的江云枫不够吃你就去做一道，正好，厨房冰箱中有新鲜的虾仁，把当时在远月度假村低下厨房搞砸的那道淮扬菜再做一遍，高唯，去泡壶明前龙井茶，亚伯，开瓶82年的拉菲！

    是！主厨！‘忠犬’亚伯拔腿就向酒柜跑去。员工餐开82年的拉菲，还泡明前龙井茶，预算会吃紧的，主厨。高唯端来泡好的龙井放到桌上，担心的提醒。

    等一下有一道好菜，再配上我做的员工餐没有好酒陪衬，这真是一大损失！

    江云枫把最后一口‘乳蛋饼’塞进嘴里，咽下后用手摸了摸嘴，端起桌上的龙井茶，认真的说道请大家稍等。便走向厨房。

    走，跟上去看看。四宫小次郎带着其他人也来到厨房围观，江云枫从冰箱中取出虾仁，剔除虾线，在水龙头下反复冲洗至虾仁雪白，装到大碗中倒入浸泡着葱，姜的黄酒，拌进少许淀粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，稍微静置入味。没有中式大炒锅，江云枫只能将就着把平底锅发到炉具上加热，倒入大量橄榄油，油温到达七成热时，虾仁下锅快速翻炒，微微变色后立马出锅，倒出多余的橄榄油，虾仁再次如果，倒进泡好的明前龙井，撒入些许盐和黄酒，大火快炒几下迅速出锅，装点些泡发的龙井茶叶，虾仁粉嫩，茶叶翠绿，清香扑鼻。江云枫端着刚刚出锅的‘龙井虾仁’离开厨房，放到餐桌上，自信的对着众人说‘龙井虾仁’这次是成功的作品，请品尝吧，四宫师父。。。