《食戟之特级烹饪大师》第二零六章 寿喜烧 中

    刚走几步，江云枫突然回头刚想问在日本过圣诞节有规定要吃什么特定的料理，却见平时和幸平创真各种不对付的薙切绘里奈居然和平共处，共同享受着一个被炉。

    看着两摊瘫软的‘麦芽糖’。江云枫不经感叹，被炉真是个神奇的东西，可以化敌为友。慵懒的薙切绘里奈想要伸手去拿不远处装在篮子里的蜜桔。但因为不想挪动，纤细的手臂不论伸得多直，始终都是差点。

    白皙的手指几次都触碰到果篮边缘，就是扣不住。气的薙切绘里奈精致的小脸都皱了，冷冷和对面的幸平创真吩咐幸平！把蜜桔推过来！

    自己拿。幸平创真头也不抬的回答。

    你！薙切绘里奈很想狠狠的踢幸平创真一脚，但考虑到自身形象，最终还是放弃了这不靠谱的想法。转而将目光投向在一旁发呆的江云枫。

    不动声色的将果篮让绘里奈的方向推了推，江云枫笑着发问那个，日本以往过圣诞通常吃什么？

    说道吃，幸平创真终于有了点生气，抬起头想了想，语气中充满不确定性好像是火锅吧？

    创真，你是不是土生土长的日本人呀，连自己从小到大过节吃什么都不清楚。

    我们家一般只在传统节日才特地制作相应的料理。幸平创真单手撑着脑袋解释道像正月春节，我们会制作御节料理，全套大餐算下来也在四到五万日元左右。

    好贵！话说，创真你们的正月是按照中国农历来算的吗？

    不是，明治维新之后日本就不再沿用中国农历，改为使用西式历法。所以日本的正月并不是指除夕夜过后的十五天，而是元旦过后新一年的开始。

    不过除夕夜的正月完全没有新年的感觉，不正宗。江云枫索然无味的吧唧吧唧嘴。

    你到底还想不想听了？

    呵呵，你继续，继续。呵呵

    真是的。。幸平创真狠狠的瞪了一眼，接着说元月七日的七草日。要喝用芹菜荠菜鼠麴草母子草芜菁（圆萝卜）白萝卜田平草菠菜等七种蔬菜熬成的菜粥。彼岸日分为二月份的春之彼岸和八月的秋之彼岸。春之彼岸当天各种民间活动次第肇始，如参拜神社，探亲访友，郊外踏青。每家每户都会制作牡丹饼五彩寿司和野菜天妇罗，分发亲友邻居，共庆初春来临。八月份的秋之彼岸则是用最新收获的农作物来制作乡土风味的美食。

    这个彼岸日不就和中国的农历的春分，秋分一样吗？不习惯盘腿的而坐在沙发上的江云枫好奇的反问。

    没错，按照中国的历法，的确是一样的。

    第一次听到这么多有趣的习俗，也勾起了江云枫的兴趣，忙不迭的追问接着说呀，日本还有什么有趣的传统节日？

    幸平创真想了想，接着说说完二月份，接下来就到三月份了，这个月最重要的节日绘里奈酱最有发言权。

    正享受着被炉的温暖品尝蜜桔甘甜的薙切绘里奈随口说三月三，女儿节。女孩们穿上漂亮的和服到家附近神社参拜完后，提着白酒精致的点心和菜肴饭盒探望亲朋好友，拜访恩师。白酒是用味淋蒸熟的糯米加上酒麴酿造而成的甜酒，度数很低，色白如牛乳，故又叫浊酒。受访者则回赠予锦绣人形布娃娃，祝愿女孩健康美丽。

    三月三，这不是‘上巳节’吗？和五月五端午，七月七乞巧，九月九重阳都是中国的传统岁时节日。都是踏青，巡游，曲水流觞。古代也是大家族被养在深闺中，大门不出，二门不迈的千金小姐难得的出游机会，也是遇到自己如意良君的天赐良机，哎。。。。随着西式节日的文化入侵，现在中国的年轻人很多人已经不知道这些了。。听着，听着。江云枫不觉有些伤感。

    大过节的别这么伤感嘛，来！吃个蜜桔。幸平创真抓起一个蜜桔丢过去，接着说我就专门挑选那些要吃特定料理的节庆来说吧。四月八灌佛节，这是佛教信徒的节日，各个寺庙在这一天都要举行盛大的佛教大典，庙堂四处的的屋檐装饰着牡丹，芍药百合，紫藤萝，燕子花，堂正中安放释迦佛像，参拜佛像的人手捧甜茶浇灌在佛像身上，洗去尘垢，参拜完后把剩余的甜茶带回家研墨，写上五大力菩萨数枚，折放衣柜中，据说能避免虫害；如写八大龙王茶贴于天井，则可免除天灾。其实这些都是无稽之谈，我压根都不信。

    江云枫接住蜜桔，剥皮完就转手扔了回去。打趣道创真，你这么说就不怕佛祖降罪与你吗？

    切~让佛祖来找我吧。谢了。嗯~真甜。。。幸平创真接住蜜桔一口吞下，然后说重点不是礼佛，而是在这一天东京各家日料餐厅都开始贩售最有代表性的美食，鲣鱼。四月份，正值鲣鱼渔汛的开端，源自三百年前江户时代中期的初鲣刺身在吃法上可谓别具一格，独辟蹊径把鲣鱼的美味发挥到极致：鲣鱼卸去头骨后，用铁签将肉身穿起，放在燃料的芦蒿上炽烤，芦蒿燃烧时热能稳定，又带有一种独特的草木熏香，渗入鱼身使气味更鲜美。待鱼身表皮焦化后将其浸入冰水中。这一热一冷两个过程推究起来颇耐人寻味。芦蒿炽烤作用有二：其一是杀菌，其二鱼身内的脂肪渗出肉面，可增添鲣鱼美味。之所以将烧烤过的鱼身浸入冰水中，鱼身内的肌肉纤维受热膨胀而松散，浸入冰水后，遇冷骤然收缩后，鱼肉就会富有弹性。浸水30分取出在放入冰箱速冻变硬再切成薄片，码齐撒上葱花，然后沾姜蒜芥末调味酱油，吃起来冰凉爽口，鲜味夺人，是生鱼片中之极品，佐酒之佳肴。

    接下来就是五月五，端午了同一天也是‘男儿节’。这一天每家每户有男孩的都会挂起鲤鱼旗，男孩子这一天都要洗菖蒲浴，吃用菖蒲粽子和柏饼，以祈求孩子健康成长。

    菖蒲粽子？白米糕包红豆沙，太甜了。和我们端午的粽子天差地别。明年到端午我包中国端午吃的粽子给大家尝尝。

    好！这个诺言我记下了。到时阿枫你可别装疯卖傻耍赖呀，绘里奈酱也听到了哟。

    薙切绘里奈也点点头。

    好！我不会耍赖不认账了。不过刚才说了这么多，没一条交代在日本过圣诞要吃什么料理呀。江云枫终于想起自己最初的疑问，把自己带歪的话题强行拉回正轨。

    那就按照西方的传统，来一顿圣诞大餐吧。幸平创真充分发挥站着说话不腰疼的特地。

    江云枫指了指客厅墙边的立柜式摆钟大哥，看看现在几点了。文绪太太又回老家了。厨房里只有一些基础食材，我再厉害也整不出一桌大餐给你呀。

    薙切绘里奈拍了一下桌面，做出最高指示其实在日本过圣诞没有特别要求什么，那就做‘寿喜烧’吧。

    幸平创真不知是脑抽还是纯属像搞笑，尽然问了一句为什么一定要吃‘寿喜烧’，‘天津饭’不行吗？

    因为我想，这个理由够充分了吧。

    江云枫挠挠脸，略尴尬的回答可是我不会做‘寿喜烧’。。。

    笨！把材料拿过来。我手把手教你。