迎头鬃这个念想,老敖暂时给压住了,马上就要过年了,且冬季没有渔汛,好歹等到开春才行。
这是大龙头号第一次回归新码头卸渔获,以往码头狭窄,大家伙得排着队小心翼翼的互相推让着才能带下泡沫箱。
现在好了,两车道变六车道,老司机们可以肆意飙车,即使开的是拖拉机都敢玩一把漂移。
人群熙熙攘攘的挤过来,敖大国蹲在船头挥手喊道:别挤别挤,挤个锤子,这次有大虾和过腊带回来,家家户户都有份说了别挤,挤个锤子啊?!
有游客想顺便带点海鲜回家,看到敖沐阳后他们认出他的身份,就纷纷问道:村长,这怎么把活虾带回去,你有诀窍吗?
码头上有打开的泡沫箱,里面的对虾有二十公分的长度,一个就得有小半斤,即使是红洋来渔村玩的市民也没怎么遇到过,自然见猎心喜。
敖沐阳说道:对虾不用非得吃活着,你们冰镇上以后就能保住鲜味,回家以后放心的吃就是。
但有人说道:我想带活的大对虾回去给朋友开开眼界。
敖沐阳道:那你就多花两个钱,专挑那些生龙活虎的。
这是唯一办法,大对虾送到市场后就是进行冰镇,不管活着死了,一律冰镇,否则一旦有坏掉的虾,那一影响可就是一大片。
他提着两条童子鲷往家里走,看见鸽子婶挎着菜篮子上了码头来抢鱼。
大龙头号每次满载而归,都会优先出售给村里人,允许村里人先挑选,剩下的才会送去码头市场出售。
在村里码头上卖的时候,这些渔获格外新鲜价格还便宜,所以家家户户就去抢着买,在码头上他们是不对鱼贩子出售的,顶多卖给村里的游客游客们都是在渔家乐住下后领一个条子,这条子相当于门票。
鸽子婶跟他打了个招呼,他点点头后就对敖大国喊道:大国叔,给鸽子婶家多分两条鲷鱼,上个头大的谁踩我?
一群少年追赶着跑到码头来凑热闹,其中跑在前面那个莽撞,一脚踩在他的脚背上。
敖沐阳甩了甩脚道:你谁家孩子?卧槽,小俊?你怎么弄了这么个发型?前两天看你爸妈男女双打对付你的时候,你头发还挺短的,这是被拽出来的?
敖小俊留了个他的少年时代比较流行的那种非主流发型,一头黄发随风飞舞,最长的一绺挂在脑后跟个狗鞭似的。
听了敖沐阳的话,他咧嘴笑道:哈哈,吃惊不,小阳叔?我这是戴了假发。
说着他从头上摘下了一个发套,展示一番后又给戴上了,得意洋洋的说道:怎么样,给力吧?
给力个锤子,敖沐阳摇头,这孩子真不省心,他又问道:小俊,你寒假作业写完了吗?
敖小俊说道:我从来不写假期作业,这假期本来是给学生的福利,是老天爷和国家领导让我们休息的,结果学校还给布置作业,这叫什么?这叫忤逆天道!这叫有违政策!
敖沐阳耸耸肩道:你说的很有道理,但你要是不写作业,等你上学的时候等着挨打吧,老师打你一次,你爸妈混合双打一次。
敖小俊得意洋洋的说道:错啦,只有一次,现在老师不打学生,就我爸妈揍我一次。
知道挨揍你还不写?敖沐阳纳闷。
敖小俊桀骜的一甩头发,傲然道:写作业是痛苦一个假期四十天,不写是挨打一次疼十分钟,小阳叔,你说哪个买卖合算?
敖沐阳笑了笑道:好小子,有头脑。
他掉头走人,然后决定碰到敖沐康的时候跟他说说,下次分拨揍这小子,一天揍三次,一次6小时,让他喊666!
鹿无遗却是很欣赏敖小俊,索性留下加入了少年的队伍,还给他们进行指点:你们这发型弄的不行,没有feel,不够hot,来,我帮你们捯饬捯饬
敖沐阳带着红鲷回家收拾了一下,他把鱼头给剁了下来,这次专门吃鱼头。
都知道鳙鱼头鲢鱼头碟鱼头好吃,其实跟红鲷相比,那可差远了,渔家人不爱吃淡水鱼,当然多数人都是有海鱼吃就不会吃淡水鱼了。
渔家有句俗话,叫做过腊头鲅鱼尾带鱼肚子春春嘴,这说的是海鱼里面四个最好吃的部位,其中过腊鱼的鱼头第一。
用当地渔家人的话说,过腊的鱼头是鱼蜡做的,口感特别柔滑,入口即化,鲜香味道飘溢。
这点是有科学依据的,在海鱼之中,过腊鱼也就是红鲷富含可溶性胶原蛋白,其中鱼头的含量格外高,正是如此,才让它有了上好的口感。
除了口感,红鲷富含的天然胶原蛋白还有延缓皮肤衰老减少皱纹和色斑的效果,因为这种小分子蛋白具有极高的细胞黏结性高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性。
鱼头常见做法就是红烧或者清炖,要么就是剁椒麻辣,在渔家还有另一种做法,叫做盐焗鱼头。
他快刀切下鱼头,小猫崽们立马飞奔而来,然后眼睛亮晶晶的等着吃鱼头。
敖沐阳拎起鱼头给它们看,问道:你们要吃鱼头吗?
喵喵喵。
不给。老敖嘿嘿一笑,又是两刀上去把鱼头一切两半,然后把生粉鸡蛋白酒辣酱盐蚝油调成糊糊抹了上去。
接着他把鱼头给煎了一下,面糊挂上金黄色后他便收了火,这可不能用大火煎熟,因为鱼头里面小分子蛋白太多,高温会使之变性,那可就是浪费了。
他把切好的葱姜蒜和青红椒洒在鱼头上,又用纱布给包上,接下来就是要盐焗了,他把一个小铁锅坐在了炉子上,里面全是盐粒,然后把纱布包裹的鱼头放进去,利用盐的导热性来烤熟。
这么做的目的是为了保持鱼头的营养价值,盐分子在高温下活跃的进入鱼头中,跟小分子蛋白结合后能维持其稳定性,如此一来即使温度高了也不会导致它变性。
之所以不用盐来炒鱼头,一旦那么做容易导致鱼头过咸,又会白瞎了鱼头的鲜美滋味。
猜你喜欢
- 全金属弹壳
- 爱蓝天,爱绿树,更爱波澜浩瀚的大海 浅海鱼,深海鱼,龙虾还有大海蟹,吃货的世界怎么能少了海鲜 快艇,游艇,海钓艇,还有巡航艇,其实豪华游轮才是王道 家里养着棕熊、白熊和浣熊,渔场还有海豚、白鲸和海獭,神马海狸、黑足雪貂、格陵兰小海豹,我的渔场应有尽有 没事闲坐钓鱼台,呼朋唤友赌珍珠 开上游艇逛七海,
- 小强
- 同人文》作者:u5135427|最近同人小说有点萎靡的趋势,能够看到新的同人类小说感觉还是有点惊喜的~在原著看到大奶谢老师,感觉主角不上就有些可惜了,没想到在这里看到,还是老师和学生,大满足。
- 子靓
- 黃金花雨漫天飛揚,有位身著溗{的姑娘飛舞於黃金花海中,洛神般的女子,朱唇微揚,巧笑倩兮
- 一诺千金fly
- 晋江2018-06-10完结文案:传说上古时代天地孕育一生命,威力无穷,其血黄金,泣泪成珠,人饮可长生,甚至飞升。但是这个生命在消失几百年后居然出现在学校里。霸道神精攻*炸毛倔强受攻“你的第一次我都想盖个章”受“老子杀了你”内容标签 前世今生 乔装改扮 现代架空 东方玄幻 搜索关键字:主角:神灵玉,
- 金黄色的糊糊
- 为了生活,或者说生存,刘风几乎每天都必须陪各种各样的女人,陪喝,陪玩,陪睡,他称自己是职业三陪男 从自甘堕落的富家千金到情感干涩的中年女人,他没有太多的选择权 他也曾想要退出这一行,只是,他发现退出远比进入要难的多的多。
- 白白肉肉
- 金俊眉
- 黃金
- 山村户口
- 大学毕业后的卫航在海洋局跑腿近一年,最后还是因为几句口角被上级领导开除。回到家乡,在海边偶遇一颗神秘珠子,融入体内 经过了解,那珠子能让卫航在海底畅游,不受氧气、水压、光线等影响 神秘的海洋一直是人类向往的,少有人涉足,下面是无尽的宝藏,都静等人类开:大龙虾、大海蟹、海参、海胆、鲍鱼,罕见的红珊瑚、