头布,我先来。我的做法是:
倒油,七成热,下生姜蒜沫爆锅,迅速下排骨翻炒至表面成白色,加盐足量,倒少许老抽酱油和黄酒,翻炒至排骨变金红色,加水,约没至排骨一指高度。盖上盖子焖。
回头看并排坐在桌上的两兄妹,我问雁文,意有所指:“你要不要先去洗个澡?”
“你操心自己吧。”他嗤鼻,眼睛盯着我的锅。
大火焖五分钟,改中火焖二十分钟,加入冰糖四两,加醋,翻炒收汁。这是最难的,必须不停翻炒,以防糖浆粘锅。炒至糖浆粘稠到排骨间可拉出纤细糖丝即可。
起锅时加生油五至十毫升翻炒均匀,起亮色作用。
最后加味精,装盘,洒葱段。大功告成。
兄妹俩一人夹了一块,鼓着腮帮子使劲吹。
我拉开冰箱,给自己到了杯冰水,边喝边看小王八蛋表情深沉地抿嘴细细嚼着。
“还过得去。”他说,“就是看着太麻烦。”
“很好吃呀。”他的妹妹笑眯眯地又夹了一块,“我要打90分!”
解了围裙给他戴上,拇指抹掉他唇上的酱汁,我尝了一下,说:“醋放少了。”
“看我的。”他转身,往锅里到了一瓢水,将洗干净的排骨倒入锅里,开大了火。
“好,看电视去。”他拍拍手,打发我们出去。
整整五十分钟时间,他只回过一次厨房捞水面上的浮渣。再回厨房,打开锅盖,排骨已经浮出水面。将糖盐酱油黄酒一起倒了下去,盖上盖子继续炖。又二十分钟,水差不多熬干了,开盖加醋翻炒几分钟,放味精,装盘。就这样轻松。
两个盘子放一起,看上去除了我那盘亮一点,没有什么区别。
年年吃过了她哥哥那盘后,为难地咬着筷头。
“好像差不多。”她说,“明叔做的味道浓一点,哥哥做的味道清淡一点。”
“没听说过糖醋排骨还有清淡的。”水平不赖嘛。
“也没有人规定它一定要是浓得油光光的。”他顶了我一句。
“那算打平手吧?”裁判犹豫不决。
雁文笑得好得意,说:“我觉得就花费的功夫和材料来看,我应该胜出。”
“说得也有道理……”小裁判到底还是徇私,“算哥哥赢吧。”
我似乎连抗议的机会都没有了。尝了一筷子他做的糖醋排骨,真如年年所说,外酥里嫩酸甜适中,口感却不浓郁,实实在在可以用清淡来形容。
做菜像做人,就这一道菜是他自己琢磨的,与我无关,味道就完全两样了。
“我还以为老哥你这辈子就只做得出明叔那味道了呢。”年年好开心,“终于可以换口味啦!”
“瞧你那人模猪样。”雁文嗔骂。
我看着眼前玲珑剔透的人,两个手指头捏了块我做的排骨,两三口吃完了,舔着手指对我笑,说:“别美了,不会要你以身相许的,就跪一个吧。”
收回思绪,我说:“你寻死呢吧?”
“哎,李主任,这可是自己说的不反悔哦。”他嚣张得眼睛都乐成一条缝了,又对猛吃排骨的年年说,“这样吧,闲杂人等回避一下。”
我说:“不用了。”
兄妹俩一起看着我。我伸出左手中指,笔挺点在桌上,两个指节缓缓弯曲,垂直扣向桌面,笃地一声,比如膝点地。
微笑着与他相视,眼瞧着他面色起红晕,别扭地转头去看水族箱里几十条玻璃美人。
耳边听得年年一声尖叫,嫉妒得要晕倒的样子。居然她也看得懂,现在的孩子啊……
猜你喜欢
- 郑二
- 封刑
- 沉默默默
- 魔兽践踏,巨龙咆哮,巫师诅咒,魔法璀璨之光照耀知识灯塔!
- 小强
- 我十八岁那年发现了性的美好 和每一个类似于我的少年一样,漫长无聊的时光没有一丝波浪,甚至在十八岁之前,我,竟然不知道这个世界上还有可以让我操的美好的性的存在 但短短一年,我操了我的三个姐姐无数次,我终於理解了为什么她们在我面前终是露出大块白嫩的肌肤,每次都用穿着黑色丝袜的腿放到我的鸡巴那里,让我脸红
- 沉默寡言JY
- 由沉默寡言jy原创辰情如故,男女主角是墨允妍和百里爵辰,全文讲述了是墨允妍,活了二十几年,一不小心就入了百里爵辰的局。对弈的时候,百里爵辰告诉我,如果不比可以直接认输,契约不算,可我没听,和他签下了契约,输了赌局,这能赖谁。赌着赌着,就失了心 深秋的天气格外的清凉,夜晚深蓝的色彩下闪烁着几点星芒,月
- 吴沉水
- 穿越 流氓攻X冰山受 HE
- 小白糖
- 叶修从一个漫长的甜梦中醒来。屋里很黑,隐约可以听到窗外汽车行驶而过的声音。叶修在半梦半醒之间怔忪了一会儿,意识到有什么东西圈着他的腰。不,不仅是如此。那只手臂从他的腰环上来,手轻轻落在他的胸口附近 身后是一个人平稳均匀的呼吸声。
- 蔝恩
- 曾经的白允熙,像个刺猬般竖起身上的倒刺防备着所有人。即使伤痕累累,她也不愿意就此投降,直到遇见那个温暖的男孩,她才渐渐卸下心防…她以为她幸福了,但却没想到一场突如其来的变故让他们缘分就此断开—那个女人,用死来让所有人永远的记住她,而间接造成她死亡的人,就是自己「你在想什幺」我看着他眼睛平静的问「我在
- Smilesky
- 如果是我先认识你就好。如果你能注意我那该有多好。如果.如果.我还有好多的如果,但我不能太贪心。我从不认为我需要爱情,我需要的只有学业,其它的.我不敢奢求。直到他们一一出现在我生活里。洛希蕥,带我认识一个我从没探索过的生活 莫奕晗,带我进入一个充满着未知的爱情世界。是他们将我从无趣无情的人变成一个爱笑