但不是在忙学习上的事,而是在忙店铺的事,装修已经快好了,整个店铺在王玉兰紧盯着的和楚随珠的建议下,建成了古香古色的风格。
而楚随珠并不想这个店铺还是同之前一样,只是做一些包子饺子这样的小餐点,而是直接做酒楼的形式。
但开个饭店,并没有那么简单,至少王玉兰哪怕是招几个员工,也开不起来。因为酒楼最重要的是厨子,楚随珠可以做,但她没有时间,所以招厨师,就成了现在的当务之急。
不过很快,这事就不用操心了,因为丰延年和魏易等人就邀请了几位厨师过来。
这几位厨师都是他们特意找的,之前只做私房宴席。
楚随珠到的时候,这几位厨师都已经在店里了,正在厨房后面,而丰延年几人在外面喝茶,她进厨房之前已经打过招呼,王玉兰见她过来,忙迎了上来,小声说道:“这几位是做私房宴席的,其中一个据说是宴遇楼出来的,心气都比较高。”
宴遇楼?之前宋辉和叶静特意带他们去吃过一次,里面有一道烤鸭还挺好吃的,楚随珠印象也比较深,宋辉还说过这宴遇楼里招待过不少外宾,现在算是京市的一个活招牌了。
楚随珠点点头,注意到其中一个拿起一片白菜,然后放进嘴里咬了咬。
“这白菜怎么样?”楚随珠走过去问道。
钱海超原本是不愿意来一个名不见经传的小酒楼的,但是他和魏易比较熟悉,这魏易一直跟他说,这王记的小东家做菜的味道特别的好,甚至在吃他做的菜时,还啧啧比较,说他的菜哪里哪里不行。这让他怎么忍得下去,当时火气就上去了。
再一问这小东家的年纪,才15岁的小姑娘,能有多厉害,但魏易的表情不似作伪,于是他就决定过来看看,若是真的,他就在这小酒楼呆着又何妨;若是假的,这魏易以后就别想吃自己做的菜了。
作为一个厨子,他对食材的了解是非常深厚的,他敏锐的发现了,这王记的食材似乎不大一样。
见着白菜摆在这,他便伸手扯了一小片放在嘴里尝一尝;厚,顿时一股属于白菜的但是更为清甜的清甜的味道传出来。
这,这是他平时尝过的白菜?
钱海超听到有人问他,便转过脑袋看向来人,是一个扎着马尾,穿着一身校服,长得还尤其好看的小姑娘。
看这个年纪,应该就是这王记的小东家。扫过她的手,钱海超心里冷哼一声,这手这么细皮嫩肉的样子,哪里像是做过菜的;那魏易跟这王记什么关系,居然这么不遗余力的诳他过来。不过,既然魏易既然把这个小东家说得那么神乎其神的,那就最好是拿出点真本事出来,不然他二话不说就走人。
“一般般吧。”钱海超放下那片白菜叶子,冷淡的说道。
这白菜虽然是比他尝过的所有白菜叶子都要清甜些,甚至是这般干吃都唇齿留香,但只是这白菜好,并不能说明什么问题。
楚随珠点头,伸手将那片白菜叶子拿起来,然后放在眼前看了看,“这白菜可是我们特意搜罗来的,您看看这叶子上面,连个虫眼都没有,味道也足够的清甜,光是这么干嚼也都好吃得很。”
“小东家这是想说什么?”钱海超可不相信这小姑娘就只是来跟他介绍这白菜叶子的,他实在是不想在这浪费时间,有这功夫,还不如回去给他孙女做一道三鲜扒鸭,那孩子嚷嚷着要吃很久了。
楚随珠唇角微微勾起,“我是说,作为一个厨师,居然连这么好的食材都说一般般,我倒是觉得,您似乎也没别人夸的那么厉害嘛。”
如同她曾经的师傅所说,一定要认真对待手中的食材,无论他是不是普通狂植还是高阶狂植,你越是重视食材,他们反馈给你的自然就越多。楚随珠来了这边以后,哪怕面对的食材都不是狂植,她依然会认真的去做每一道菜。食材好,那做出来的菜,味道一定会好;若是食材不好,这怎么做,那味道一定会差强人意。
或许现在的调味品是很多,但做一道菜,最根本的还是食材本身,调味品放的再多,那吃的不是菜,而是调味品了。所以,做一道菜,食材才是最重要的。
陡然被一个孩子就差指着鼻子说手艺不行,钱海超自然是来气了,不过跟个孩子吵起来也掉价,那就干脆让她自己失了脸吧,认识到这话可不能乱说。他当下便道:“小东家,我听闻你的手艺相当好,那可否与我比试一番,就用这白菜,你看如何?”
他反正怎么着都不信这细皮嫩肉的小东家能有什么手艺,现在跟她比试一下,也只是为了早点解决这档子麻烦事,只要到时候这小东家输了可不要哭才行。
而楚随珠则微微一笑,要的就是这句话。钱海超看到的她的时候,眼里只有两个字,那就是不屑,他压根就不信自己能做什么菜。像他这般傲气的人,只有直接胜过他,才能让他心服口服的留在酒楼;所以楚随珠才会说出那番话来激怒他,让他主动提出,二人比试一番。
他们这边对峙,另外几位厨师并学徒自然都注意到了,也都是不相信这楚随珠会做什么菜。不过他们没钱海超这么有要求,他们只是不想做私房菜,想来酒楼就是图个稳定。
王玉兰在女儿过去的时候,就忐忑的站在厨房门口,见到这钱海超要跟女儿比试就赶紧上前,她倒不是担心女儿输,她对她的手艺那是非常的有信心,而是看看有没有什么要帮忙做的。
而外面的丰延年几人也听到了这里的动静,纷纷要求做评委。
这还没开业的王记,就迎来了酒楼的首次开火。
虽然还没开业,但厨房里基本什么都有,并且楚随珠还闲来无事的把所有食材都用灵气祛除杂质了一遍,补了不少灵气回来。
虽然是跟一个孩子比试,但钱海超也没有放松对待,他选择做的,是一道芋煨白菜。
他取了一块芋头过来,然后去皮切成厚片,随后锅内放入猪油,烧热后,将芋头炒一炒,炒至颜色微变,但是在芋头入锅的时候,他的眉头突然一皱。
这香味?
不过他旋即松开,往锅内倒了三碗水,然后盖上盖子小火煨。待芋头酥烂煮成稠糊后,他将自己取出的白菜心放入其中,这道菜最重要的,就是这白菜心,必须选最嫩的菜心,才是这道菜的精髓所在。
整道菜行云流水的做下来,连边上的几位厨师都连连点头,这位都闻着就相当不错。不过钱海超的脸却因为这道菜越来越浓的香味而严肃不已。
楚随珠当然是注意到了他的表情,她轻笑一声,“钱大厨,你这用不上的白菜叶子,我就拿走了。”她手指向钱海超只取了菜心,剩下不要的白菜叶子。
钱海超这
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