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孟兴昌震惊了。
他真的惊住了,他从事这行业几十年,什么厨师没见过,一等二等厨师都是一大把的,也养成了毒辣的眼力。
正因为如此,他一眼就看出来,眼前这几道冷盘,非大厨的刀工,是做不出来的。
白云大酒店难道又请来了一个大厨
孟兴昌看向白芸苓,后者神色冷淡,看不出有什么喜悦之色,心中更是存疑。
“咦,这刀工十分了得,做冷盘的师傅看起来厨艺不低啊。”徐浩然也惊讶了,刚听孟兴昌说白云大酒店没大厨,可从这冷盘上来看,做这冷盘的厨师,刀工已经到了顶尖的水平了。
徐浩然夹起一块生鱼片,薄如蝉翼,晶莹剔透的,粘上一点酱油放入嘴中,鲜美无比。
不腥不涩!
徐浩然眼前一亮,心中更是惊叹。
孟兴昌也尝了点,发现这冷盘的确不光外表好看,吃上去也是没有一点异味,显然处理的方法、时间都是极为准确的。
孟兴昌忽然想起什么,眼前一亮,略带嘲讽道:“对了,我想起来白云大酒店还有一位主厨,刘国栋刘老先生,他的厨艺也是极好的。可惜后来丢失了味觉,我想这几道冷盘,都是出自刘老先生之手吧”
“失去了味觉”
徐浩然一愣,旋即兴致索然,失去了味觉的厨师,冷盘做得再好又有何用。
白芸苓脸色一沉,还是没说话。
孟兴昌以为说中了白芸苓的死穴,嘲弄道:“就是不知道接下来的菜品,味道如何了。”
之后先是上了几道冷菜,都是开胃菜。
冷菜之后,才是正主。
孟兴昌翘首以待,等着白芸苓出丑了。
几道热菜就被端了上来,油炸脆皮鱼、双味生虾球、煎焖雪花牛、夏果炒鲜带、豉香比目鱼
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