《我在古代送外卖》第一百七十二章 驴打滚2

    “你吃过驴打滚吗”乔苏偏头看向汪白玉。

    汪白玉连连摇头，“别说吃，听都没听过。”

    “好吧！”乔苏的抿了抿唇，她总是忘记，她魂穿到了一个架空的时代。

    “驴打滚是用糯米做的，就像是我在元宵节的时候做的汤圆一样，糯米的粘性比较大。”乔苏一边取出需要用到的材料，一边告诉汪白玉，“你看着我做，然后等我去码头送饭的时候，你下午带着孩子们做，有问题吗”

    “没有！”汪白玉觉得自己这个师父是真的好，从来都不藏私的，“师父，你用黄豆磨面是不是就是用来解决糯米天粘的问题呢”

    “对啊！”乔苏笑了笑，将黄豆面倒进一个小锅，交给汪白玉，“这个里面就是黄豆面了，需要用小火炒制，你将这个拿到一遍炒，然后在这个面的颜色变成浅褐色的时候，加白砂糖进去，如果觉得掌握不好，可以适当的尝一下。”

    “我知道了！”既然是用小火，灶台就不太合适了，汪白玉直接取出小炉子，将铁锅坐了上去。

    乔苏已经开始在盆里面舀糯米粉了，“用糯米粉和面，同用白面没有什么区别，这个你应该没有什么问题，记得不要太干就好，当然，也不要弄得太稀。对了，黄豆面要多翻炒，别弄糊了。”

    “师父，这个变色好快！”汪白玉大叫道。

    “等下，我尝尝。”乔苏赶快走过去，用干净的筷子在锅里面易搅动，“行了，放糖！可能是黄豆面太少的关系，所以变色快。”

    “好。”汪白玉用勺子向锅里面加糖，不时还尝一尝。

    “然后呢师父”汪白玉将锅拿了下来。

    “将里面的面倒到面板上，然后用擀面杖仔细碾压，将里面的颗粒都弄碎。”乔苏忽然抬头，“这个让赵广弄吧！你过来看我处理糯米。”

    “好的！赵广，过来帮忙。”汪白玉转头叫着。

    “来了！”赵广放下手中的东西，让小七和小八仔细些压红豆，然后就踢踢踏踏地跑进厨房。

    汪白玉将擀面杖交给赵广，告诉他怎么做，然后就去和乔苏一起弄糯米。

    “你摸摸看，等你和糯米的时候，糯米达到这种程度就可以了。”乔苏看着汪白玉伸手触摸之后开口道:“有问题吗”

    “没有。”汪白玉笑着摇头。

    “然后我们就需要蒸面，不过糯米太粘了，所以我们要在糯米团的外面抹上一层油。豆油和黄油都可以的。”乔苏刚要动手，汪白玉就伸手过去，“师父，我来！”

    “那行。”乔苏闪身给汪白玉让了位置，汪白玉仔细地处理着面团，“对，可以！将面团放进蒸锅里面蒸一刻钟。”

    一刻钟的时间过得很快，乔苏很快让汪白玉将灶台

    中的火熄了了，然后取出里面的糯米团，放到赵广已经碾好的黄豆面上，她笑着对赵广说:“给我取一碗红豆沙来。”

    “马上。”赵广拿了一个空碗就走了出去。

    乔苏将擀面杖递给汪白玉，“将面团干成大片，就像是要做手擀面的时候那样。”

    接过赵广的红豆沙，乔苏将红豆沙都铺在糯米片上面，然后将糯米片卷裹起来，她将里面不规则的部分切了下来，给赵广和汪白玉一人一个，“尝尝看。”

    “这就好了吗”汪白玉惊讶地将还热乎乎的驴打滚放到口中，“软软糯糯的，还甜甜的，好吃！”

    &