正午,第五大道的交通总算恢复了正常,杨橙看了新闻,得知今天一大早,第五大道上发生了一起连环车祸,十几辆车接连相撞,几乎堵塞了整个十字路口,将各个方向的来车牢牢的堵在原地。
跟帕里斯相约吃午餐,杨橙特意选择了一家米其林三星中的翘楚——chefs table,这是一家在米其林三星榜单中非常稳定的餐厅,从2012年摘得三星后从未落榜。
这家餐厅是在传统法餐基础上做出创新,融入了日式风格的烹饪手法,将食材自身的鲜美发挥到了极致,主打法日融合的特色也赢得了纽约一种饕客们的推崇。
不过这家店以前藏身于布鲁克林,如今搬迁到了曼哈顿,在37街的一家有机超市中落户,跟所有米其林三星的餐厅一样,chefs table只接受预定,并且严格的规定了接受预定的时间:每月的月初第一天,作为当月开始预订的时间,并且只接受在周一至周五10.30am-5.00pm之间电话预定,如果月初第一天为周末,则接下来的第一个工作日作为开始预定时间。
不过这些规矩对杨橙和帕里斯来说不算什么,否则怎么体现他们身份的优越性呢,一通电话,花旗银行的小秘书就帮他找到了两位愿意让出预定名额的朋友。
在超市门口跟帕里斯碰面,拥抱贴面后,帕里斯挽着杨橙的胳膊进门,无疑,一进门最吸引人的就是传说中的开放厨房——棕得发亮的长木桌正对着宽敞明亮的长方形开放式厨房,悬吊在空中的小铜锅闪得发亮,厨师们身穿整洁的白色长袍静静地忙着自己手中的工作。
杨橙和帕里斯一进门,主厨带着热情的微笑迎了上来,怎么看都不像是那个订下刻板规矩的人。
“尊敬的杨先生和帕里斯小姐,欢迎光临chefs table,我是凯撒拉米雷斯,这家餐厅的主厨。”
杨橙主动伸出手与对方握了握,调侃道,“你那严格的预定规矩,可不像是在欢迎我。”
凯撒拉米雷斯是个魅力十足的人,仅仅几句话就拉近了与客人的距离,“没办法,我只有一双手,预定的客人太多我根本忙不过来,烹饪并不能取代家庭在我心中的地位。”
杨橙诧异,很难想象这是一位米其林三星大厨说出的话,按理说这句话不应该是:烹饪是我的生命
不过他可不会多嘴,顺势转移了话题,“那么今天我和帕里斯就期待主厨的表演了。”
凯撒拉米雷斯手掌按在胸口,微微鞠躬,就像是一位优雅的贵族绅士,“这是我的荣幸。”
侍应生邀请杨橙他们坐在长桌旁,用餐环境虽然算不上多么高档,但宽敞明亮,座位间隔不窄,完全没有拥挤的感觉。
最重要的是,厨房操作间一览无余,一边欣赏大厨们的登峰造极厨艺,一边品尝顶级美味,不失一番风味。
这家餐厅主打法日融合,所以上菜的顺序并不是传统的法式大餐模式,一道精致的百里香冰淇淋作为开胃甜点,拉开了午餐的序幕。
第一道菜便是大名鼎鼎的北海道海胆——事先腌制过的黑松露非常厚实,散发着浓郁的香气,盖在来自千里之外的北海道海胆上面,入口清新甘甜,跟其他带有苦腥味的海胆不在一个比较等级。
最下面脆脆的面包烤得刚好,实属点睛之笔,给这道菜带了全新体验。
不过现在不是盛产海胆的时节,凯撒拉米雷斯在亲自上完菜之后,也不无歉意的说道,“我一向建议食客们在春夏之时来品尝美味佳肴,因为这个时节的食材种类更为丰富,味道也最为出众,这道北海道海胆,我只能勉强打到90分。”
帕里斯擦了擦嘴角接话道,“已经非常美味了,若不是我特意要求,恐怕你也不会拿出非100分的菜肴来招待客人吧。”
凯撒完全没有谦虚的意思,反而非常认同的点了点头,“确实,不过今天的北海道海胆经过了细微的改良,去除了因季节产生的意思苦涩感,基本上也能达到上桌的要求。”
帕里斯点了点头,“怪不得和我之前吃过的味道有着不一样的回味。”
海胆再美味也不过是前戏,主菜才是gc,今天的主菜是慢煨和牛。
其实光是听到来自rb宫崎的a5和牛,就足够让人垂涎欲滴了,和牛被端上来时闪着油光,上面没有过多的装饰,仅仅是裹着薄薄的一层酱,这样任性的吃法还是第一次见到。
但入口之后,就让人充分的体验了什么叫简约而不简单,熟成度适中,入口软绵但却不失韧劲,香气溢满整个口腔,放在海胆之后,能够彻底调动舌尖的味蕾,充分的享受金钱带来的美好,为什么说的这么俗因为这一道菜就足以顶的上普通家庭一个月的开销了。
相比之下,另外一道主菜中的鹌鹑就要逊色很多,鹌鹑整体不柴,下面搭配的酱汁是咸甜口,主要是起到了解腻的作用,并没有太过惊艳的赶脚,帕里斯甚至只吃了两口就没再动过。
接下来是来自筑地市场的时令海鱼,鱼皮表面经过微烤,皮焦肉嫩而不散,佐上浓稠的
猜你喜欢
- 月沧狼
- 重生过去、畅想未来、梦幻现实,再塑传奇人生!
- 塞弗罗萨
- 【阅文·安之杯网络文学擂台大赛·创新创业】参赛作品
- 羞涩的小恶魔
- 从2015年的华夏手游程序员宋大伟穿越附体2006年溺亡的美国少年作家安迪史密斯,既然重生了那么就好好的享受生活吧 财富人生—608930126 vip群—589506577(2000粉丝值,弟子以上)
- 大茶碗
- 青春寄语,生活时尚,乡土文化,展现现实百态!
- 99随便
- “我要当全好莱坞最红的大明星!我要住在堆满财宝的黄金屋子,躺在黄金造的大床上撒野!我要一百个最漂亮的女明星围着我当奴仆!我要”主人公撇撇嘴,那就够了吗?当然不够!他要当世界首富,要打败小麻子的facebook,要打败股神巴菲特,要扫平大纽约的名媛圈子,尤其那个伊凡娜…
- 塞弗罗萨
- 重生过去、畅想未来、梦幻现实,再塑传奇人生!
- 花雨无忧
- 纽约并非每个人的天堂,贫民窟也不仅仅是个传说,绿卡更不是免死金牌,既然如此,所谓的美国梦是否就将碎如痱粉 林国栋跳海没死也就罢了,还重生在一个有钱有身份的富二代留学生身上?这时间倒退10年是怎么回事儿 一个在餐馆打黑工的小人物能否通过重生活出大精彩?让我们一起期待.
- 蓝色宝石忧郁
- 重生过去、畅想未来、梦幻现实,再塑传奇人生!
- 酱疙瘩
- 养着森林黑豹,喝着野生蜂蜜。住着贴近自然的‘活’木屋,看着花王人参争奇斗艳。生活在森林里的游侠,大自然是我的朋友,树木是我的战友,大地是我的好友。自然的回馈让周博从一名默默无闻的小人物慢慢崛起,明星富翁对他趋之若即,他却只愿生活在森林自然中。