于大富婆的心态又崩了。
她瞄了几次徐拙放在案板上的菜刀,眼神带着寒意。
臭男人,你肯定是故意的!
啊啊啊啊……
老娘要剁了你!
这丫头赌气的站起来,不包了。
徐拙也没在意,他冲孙盼盼说道:“你也别包了,等会儿我来就行。”
说完,他加快了擀皮的速度。
把所有的饺子皮全都擀好之后,徐拙开始包饺子。
面食做得多了,徐拙对于各种面食都能得心应手。
比如包饺子,他原本没有这个技能,但是或许是因为揉面技能的加持,他现在包饺子居然也得心应手。
徐拙包饺子的手法跟姚美香不一样。
姚美香包饺子的手法,确切的说叫捏饺子。
每个饺子上面都有很多漂亮的褶皱,包好的饺子呈完美的月牙状,颜值很高。
但是这种手法缺点也很明显,速度慢,效率低。
为了加快速度,徐拙用的是挤饺子的手法。
挤饺子跟捏饺子相比,速度很快快,而且饺子中的肉馅儿因为经过挤压,比较抱团,煮好之后像是肉丸一样,因而这种方法被很多人喜欢。
很多东北饺子馆采用的就是挤饺子的手法。
挤饺子很简单,前面的步骤跟捏饺子一样,也是把饺子皮放在左手,放上肉馅,然后从中间捏一下。
接下来,用两手的拇指和食指捏住两边向中间用力挤压。
饺子就包好了。
而且在挤压的那一瞬间,饺子皮里面的肉馅儿也会被挤压到,形成一个肉丸的形状。
等吃的时候,面皮筋道,肉馅儿抱团,口感非常棒。
“可可,你看帅哥老板包饺子的方法,感觉好快啊。”
于可可洗了手,正在拿着相机欣赏孙盼盼给她拍的照片。
听到孙盼盼的话,这丫头不太情愿的抬起头。
她刚刚洗手时候决定跟徐拙绝交五分钟,现在还没到时间呢。
所以不太想看他。
但是看到徐拙那快速包饺子的画面,这丫头顿时惊讶了。
“这么快而且包出来的饺子丑萌丑萌的,看着好好玩。”
说完她起身拿着dv就凑到了徐拙身边开始拍摄。
至于那个绝交五分钟的决定,她选择遗忘。
等李浩哼着歌曲拿着硬盘回来的时候,饺子已经全部包好。
他看着茶几上那些托盘中放得满满的饺子,顿时来劲了。
“徐老板,等会儿给我弄一碗酸汤饺子怎么样这次暑假在家没吃上我们长安的酸汤牛肉水饺,等会儿你给我来一碗过过瘾呗。”
徐拙把剩下的饺子皮揉成面团:“这是猪肉馅饺子,不是牛肉馅儿,做成酸汤不一定好吃啊。”
李浩不依:“怎么可能,到现在还没吃过你做的难吃的东西呢。”
徐老板无语,他做过太多难吃的东西了。
只不过没有出厨房就直接倒进了垃圾桶中而已。
既然他想吃,等会儿盛饺子的时候给他打一碗酸汤就行,难度不大。
都说山西人爱吃醋,其实老陕们也不逞多让。
特别是酸辣味儿,简直爱到不行。
凉皮米皮擀面皮这些酸辣味儿的小吃就不说了。
还有臊子面、酸汤面、裤带面等等,这些主食,也都是酸辣口味儿的。
对于饺子,自然也不会放过。
别的地方吃饺子都是干吃,吃完来一碗饺子汤完事儿了,但是人家老陕,吃饺子也要泡在酸辣的汤水中吃。
徐拙把剩下的一点儿面团放在了冰箱中。
等会儿饺子不够吃的话可以擀成面条,做个油泼面啥的。
今天饺子包的其实不少,五大托盘加上案板上的,按照正常人的饭量是绝对吃不完的。
但是加上李浩这个胃里连通异次元的吃货,情况就不一样了。
说不定还真的会不够吃。
 
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