纱布包里面的是肉渣。
原来,周凯也知道只是调味料冲出来的汤,味道很平淡,所以为了增加汤的厚重感,用猪肉和鸡肉切成肉渣,拌上调味料之后用纱布包起来,放入汤中煮,以此来提升汤的味道。
这也是他在经营周记饭店时常用的方法。为了节约成本,所以选择一些用剩下的肉做汤头,在不断的尝试之后找到了这种方法,用切碎的肉渣,快速的将味道渗入汤汁里,提升汤的口感。
“你居然会这样。不错!和熊大厨做的有得一比!”孔兴点了点头,用赞许的眼光看了看周凯,说道。
“我觉得,周凯这个还更好一些!”李玉儿放下不停的汤勺,说道。
“当然,这样的做法你们大饭店的厨子是不会用的。也就我们这种乡下来的厨子,会用这样的法子。”周凯嘿嘿笑着说道。
“怎么可能不过就是一些调味料和肉渣,怎么可能比得上我的高汤”熊兴贤说道。
“可是味道确实不错啊!”李玉儿又喝了一口汤,她已经停不下来了。
“但他这碗清水白菜,都是用低贱的材料还有人工调味品做的,怎么能和我的菜相比”熊兴贤还是不服的说道。
“所以,你这一盘清水白菜要多少钱”周凯正色的问道。
“198联邦盾。是我们饭店里的招牌菜!”熊兴贤自豪的说道。
“可我这一盘只要4联邦盾,是我们饭店里最多人点的。”周凯笑了笑,说道,“我用4联邦盾就做出了你198联邦盾一样的味道,而且能让更多的人吃到。身为一个厨师,让美味被更多的人享用,这才是我们的目的!”
听了周凯的话,熊兴贤不屑的哼了一声。
但是周围那些围观的人和媒体们却都记下了这句话。
厨艺比试到了这个阶段,评委们对于究竟谁的清水白菜更胜一筹,起了很大的争议。
“你的味道好,不过就是因为用了那些好材料。这么贵的清水白菜,谁吃得起!”
“你那根本就是调出来的味道,没有任何根基。厨师可不是调味师,那盘清水白菜根本就是投机取巧!”
周凯和熊兴贤也争论了起来,二人各执一词互不相让。
“好啦!”这个时候,小萝莉罗裳英站了出来,说道,“我看这一局就算打平好了。至于晚宴的准备,就交给富大贵的厨师和我们部队的厨师一起,可以了么”
有了罗家大小姐作为和事老,双方也很快都停止了争吵,同意按照平局收场。
不过很快,网络媒体上就有了“平民厨师战平高级酒店大厨”、“让更多人吃到的美味才是真正的美味”这样一系列的文章跑了出来,也让周凯这个厨子火了一把。
不过,经过这一番折腾,筹款晚宴的事情也被媒体曝光,无数人都在猜测,这样的厨师做出来的菜会是怎么样的一种奢华,那必定是一场味觉的盛宴。
宴会的准备工作继续,朱晓仁也没有再出来捣乱,似乎在厨艺比试之后,朱成天把自己的儿子训了一顿,还说不能得罪周家的大小姐。
一切风平浪静,周凯也收到了罗颖寄来的星兽肉。
一大捆,约六百多斤,都是海关仓库最近查货的,虽然已经经过检查是可食用肉类,但不知道是什么种类的星兽。
周凯也犹豫要不要用这些肉,他带了一些去富大贵饭店的后厨试着做一次,结果被熊兴贤撞见了。
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