季妧嗅着气味一路找过去,发现横街尽头,拐角位置,一个小年轻抱头蹲在几个烂坛子前,正愁的不行。
季妧走上前询问:“你这醋是哪里买的”
小年轻一脸懊丧的抬头:“不是哪里买的,就是我自家卖的。不过都被万家那个小公子给……唉!”
他也是背运的厉害。
上回带的两大坛被那小公子的马给踏的稀吧碎。这次换成小坛,又换了地方,以为总该万事大吉了,谁知又被气冲冲的小公子撞了个正着,不问青红皂白,扬起马鞭就朝地上的瓶瓶罐罐一顿乱抽。
虽说稍后可以去万家讨赔,但东西糟蹋了就是糟蹋了呀。
算了,不糟蹋也卖不出去……
季妧隐约觉得他有点面善,一时又想不起来在哪里见过。
“真是你自家的还有吗我能不能买点。”
见是顾客上门,小年轻勉强打起精神。
“这还剩两瓶,一瓶秋油一瓶醋,你要不要”
小年轻从身后的双耳提筐里,把仅剩的两个瓶子拿了出来。
瓶身不大,和装酒的那种瓶类似,关山伸手接过,拔掉瓶塞,递到季妧面前。
季妧伸出的手没派上用场,又放了下去。
勾头往瓶口看了看,又用手指在瓶口摸了下,分别送到嘴里尝了尝,不自禁点头。
酱油赤红,醋液清亮,味亦醇正,虽然仍无法和后世比,但相比镇上那家,无论色泽、香气还是味道,都高出一大截。
这次县城真来对了,平白捡了个大惊喜。
“你这个醋,不是用糯米做的”
这方面季妧懂得其实不多,但因为经常钻研美食,所以各类酱油醋的优劣,以及它们的原料组成,还是略有些了解的。
小年轻挠了挠头:“不瞒你说,糯米太费……用高梁和麸子做的,但味道不比糯米的差。”
季妧若有所思的点头,难怪……
北地盛产高粱,用高梁自然比糯米划算。且高梁从外观色泽上看,黑红透亮,用来酿醋不需要添加任何人工色素,颜色和光泽瞧着都跟老陈醋似的。
后世酿造老陈醋最常用的原料好像就是高梁。
不过老陈醋一般都要陈放个一两年才行,这瓶子里显然不是。
“你这是新醋刚酿成没多久吧。”
小年轻愈发讶异,没想到她连这个都能闻出来。
“看样子姑娘是个行家,我也不瞒你,这批醋三个月前刚好。我找人请教过,醋制成后,可以陈放三个月,也可以陈放半年,还可以陈放一年以上,这样就有了醋、陈醋和老陈醋之分。不过我家……没法拖那么久……”
陈醋因晾晒浓缩失去大量水分,这才能具有浓郁的芳香、绵酸的口味、紫黑的色泽、挂杯的特色和久贮不变质的品格。
老陈醋经过一年的日晒蒸发和捞冰后,其浓缩可达三倍以上,醋的浓度大大提高,成就了陈香细腻、酸味柔和的独特口味。
但观这小年轻穿着打扮,并不像家境殷实之人,确实耗不起这个时间。
小年轻小心翼翼的看她:“那、那你还要吗”
季妧点头:“自然是要的,怎么卖的”
小年轻更加忐忑了:“三十文……”
不待季妧说话,他赶紧又道:“不是我故意卖的贵,也不是想赚黑心钱,实在这个东西,怎么跟你说呢,费事的很。
光工序都有一二十,要舂、要搅、要水浸,还要上锅蒸,然后一日日盯着,翻料、散霉气,最后还要暴晒、榨渣……
而且这里面可全都是好东西。
我家去年收的高梁,都被我弄来酿醋了。秋油里面还有盐、大豆、面粉……你想想得多贵
这还不是一天
猜你喜欢
- 诗涵
- 郊区登山意外被雷劈到,一睁眼,竟然穿越到古代的农户家,她仰天泪奔望着家徒四壁的房子,她咬咬牙,撸起袖管儿,采采药、种种田、斗极品、虐桃花,再加上她的一手好厨艺,赚钱养家不在话下,渐渐的小日子过得风生水起,猎户相公更是对她宠溺无度!突然某天,有人称呼猎户相公为将军,什么?猎户相公竟有这等身份?某男盯着
- 燕七雪
- 掌人生死的鬼医,一朝穿越成穷山沟里的小农女林小福,还是个刚送进洞房的冲喜娘子 林小福立刻爬窗逃走,没想到路遇求救的汉子竟是新郎本人 奶奶偏心、婆婆厉害、小姑刁钻、嫂子还不怀好意,这么多极品叫她怎么活啊 娘家还有俩拖油瓶嗷嗷待养,林小福决定重拾旧业,采药、种药做医女,分家当主人 燕七的完结种田文《农门
- 燕七雪
- 掌人生死的鬼医,一朝穿越成穷山沟里的小农女林小福,还是个刚送进洞房的冲喜娘子 林小福立刻爬窗逃走,没想到路遇求救的汉子竟是新郎本人 奶奶偏心、婆婆厉害、小姑刁钻、嫂子还不怀好意,这么多极品叫她怎么活啊 娘家还有俩拖油瓶嗷嗷待养,林小福决定重拾旧业,采药、种药做医女,分家当主人!
- 高山日初
- 她本二十一世纪的吃货神医,魂穿一妻多夫的女尊王朝,原主臭名昭著,残暴不仁,在村子里人见人怕,其劣迹斑斑,为她留下一堆烂摊子 家徒四壁,破屋漏雨,粮缸又已见了底 神医怒吼“吃肉吃肉,我要吃肉 发家致富奔小康,为了口腹之欲她拼了!
- 鲤鱼跃金门
- 作为华夏第一间谍,青桑以为自己死了。可一睁眼,竟然穿越了,还成了一个被情敌推下山崖横死的小村姑 本以为已经够倒霉了,结果摊上一个苦大仇深的相公,还有一大帮子的奇葩亲戚,这日子真心不容易 但青桑可不是个任人欺负的主,极品来了手撕极品,小三凑上来狂殴小三,敌人靠近三百六十度吊打!人生重来一次不容易,青桑
- 依依兰兮
- 【红袖读书—首届“全球征文大赛】参赛作品】穿成农门妇,苏锦从惶恐、不甘中渐渐平静下来,决心与便宜丈夫好好过日子,却发现这个便宜丈夫好像有点怪怪的 重生后的秦朗满心困惑:他的这位媳妇不是对他既厌且惧,见了他跟鼠见猫、最后还和人私奔了吗 为什么画风不太对?这是一个穿越女遇上重生男,最后相濡以沫、情深不弃
- 云沧月
- 秦绾绾重生了 上辈子她嫌贫爱富,认了有钱的爹本以为可以飞上枝头变凤凰。可结局…好不凄惨 再次睁眼,她就想守着娘亲当个有人宠的小村姑 种种田,养养鸭,卖点吃食赛神仙 本来日子过得好生安稳,却被一个意外捡回来的男人缠了身 好不容易把男人治好,欢天喜地送这颗黏人精回家找妈妈,秦绾绾又发现一个可怕的现实 靠
- 蜜小棠
- 〖无虐甜宠文,非女强,群号:361973590〗女神医穿成了个臭名昭著的古代泼妇,打老公,拧孩子,整天在村里惹是生非,还时不时为了个背叛过她的渣男寻死觅活…重生一回,可得好好过日子!家徒四壁,样貌丑陋,还是个跛子?没关系,变美,治腿,要齐头并进!种田、开店,一个都不能少!赚钱、养娃,两手都要抓!好容
- 忻妹
- 她是二十一世纪中医药学高材生,一朝魂穿,变成一个面黄肌瘦的山野小丫头,上有软弱娘亲、幼小弟弟;下有恶毒姑姑,极品爷奶 既来之则安之,本想着安心带领家人挖草药,做果茶,一点点发家致富,却不想惹到了个猎户大叔 简单来说就是她和汉子一起虐渣渣,发家致富的绝宠文。