《食色生香：天降美味小厨娘》第9章梅菜炒腊肉

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    翌日一大早，天还没有完全亮起来，霍茯苓就习惯性的起床了。

    披上了夹袄，霍茯苓先给院子里的鸡鸭拌上了食儿，然后净了手，钻进了厨房，开始为家人准备早饭。

    早晨的气温还是微凉偏冷的，晨雾还没有完全散去，整个霍家庄都雾蒙蒙的一片，村里的房子都笼罩在雾里，仿若被置于了云端，偶尔传来几声犬吠，透着民间的烟火气。

    霍茯苓拿下挂在厨房门口的围裙，系在腰上，微微撩起了袖口，就开始刷锅起灶，准备做饭。

    一般只要她在家，全家的一日三餐基本上都是由她来准备，霍茯苓喜欢做饭，更喜欢给自己的家人做饭。

    灶火正在慢慢的燃着，霍茯苓在锅里加了水，淘干净了白米，准备熬上一锅清淡可口的白米粥。

    前些时日，长生嚷嚷着要吃霍茯苓烙的饼，趁着今日起得早，她准备满足弟弟的这个愿望。

    烙饼第一步要做的就是和面，这和面也是极为讲究的功夫，水太冷，和出来的面会太硬，水太热，面就被烫熟了，所以要用调和好的温水和面，才能保证面软，有弹性。

    霍茯苓和面的功夫，是她爹霍川亲手教的，她也有天赋，懂得举一反三，融会贯通，手脚麻利的和好面团，搁置在一旁，让它醒一段时间。

    趁着这个时间，霍茯苓把前些日才晒好的梅干菜切成了碎丁，用水焯了一下搁置在盘子中，拿出了一块儿腊肉，切成了均匀的肉片。

    旁边的炒锅已经烧热，霍茯苓丢进去一块儿猪油，在高温的煎煮下，猪肉很快融化不见，熬出了澄澈亮眼的猪油。

    霍茯苓将切好的腊肉倒进炒锅中翻炒，七成熟的时候，捞了出来，又把切成碎丁的梅干菜丢了进去，翻炒了一下，菜丁上很快裹上了一层均匀的油膜，然后她有把腊肉倒了进去，伴着梅干菜碎丁子，一起翻炒。

    瞬时，厨房内油香气十足，喷鼻好闻。

    厨房内氤氲了满满的烟火气，霍茯苓站在灶台旁边忙活着，她的鬓角，已经冒出了极为细密的一层汗珠。

    将炒好的梅干菜炒肉起锅装盘，霍茯苓又煸炒了一个青菜，煎了几个鸡蛋，这个时候，面已经差不多醒好，锅上熬煮的白米粥也差不多煮熟了。

    粥要多熬煮一会儿，才会更加的粘稠好喝，霍茯苓加了一些碎菜丁进去，又盖上了锅盖，从灶火里抽出了两根大木柴，用小火，让锅里的粥，再多熬煮一段时间。

    “姐，你今天怎么这么早就起来了”

    霍茯苓刚准备把醒好的面团拿出来，开始做烙饼，一向贪睡到日上三竿，都不一定会起床的霍长生，竟然揉着惺忪的眼睛，钻进了厨房。

    “倒是难得的很，这么早，你怎么也舍得从被窝里爬起来了”霍茯苓反问了一句，将醒好的面团，从盆子里拿了出来，搁置在已经撒上了薄薄一层的案板上。百悦

    厨房里被一股油香味儿所包裹笼罩，好闻的很，令人的肠胃都控制不住的跟着这股香味而蠕动。

    霍长生没出息的吞咽了一下口水，老实回答：“我其实是被这厨房传过去的香味，给馋醒的。”

    说着，他猫儿似的凑近到霍茯苓的身边，看着她正低头揉着案板上的面团，他的眼睛不觉亮了亮，满怀期待的问：“姐，你是准备烙饼吃吗”

    霍茯苓懒得去看他的馋猫模样，只继续揉着面团，轻哼一声，道：“一想到你昨日做的那些事，我真恨不得连一碗白粥都不让你吃！”

    霍茯苓一想到自己那锭难得的银元宝，已经帮霍长生处理祸事用了，就肉疼的不行，嘴上自然也说不出什么好听的话来。

    “嘘！姐，你小点声，别被咱爹听见了。”

    霍长生忙讨好求饶，腆着一张笑脸，凑近在霍茯苓身边，压低了声音，“姐，你放心，这次的银子，就当是我借你的，等以后我赚了大钱，一定会加倍还给你。”

    只要他爹霍川不知道这事儿就好，不然霍长生的屁股，一定会花开灿烂。

    霍长生一边承诺似的说着，一边撩起了自己的袖管，似乎想要帮姐姐打下手。

    只不过，他的贼手还没碰到那块面团，就被霍茯苓给打开了。

    “浪费银子不算，你难道还想浪费家里的粮食”

    霍茯苓忍不住朝他翻了个白眼，然后用擀面杖把揉好的面团，擀成了一个大长条，在上面撒上了适量的盐，又用擀面杖擀了擀，她刷了一层薄薄的油在面上，之后将面从一侧卷起来。

    “你既然害怕闯了祸事被爹知道，以后就不要招惹那些麻烦，省的害人又害己！”

    将卷好的面，分成了一个一个的面剂子，霍茯苓终究没忍住对霍长生说教了一番。

    “与人打架斗殴还不算，你竟然胆子肥到，敢去打人家祖坟上小树的注意了，你难道不知道这是大多数人家的忌讳真的不怕人家杨庄的人，把你打死在人家祖坟前吗”

    霍长生似乎是意识到自己真的闯了大祸，低着头没敢说话。

    霍茯苓又想到了自己的那锭银元宝，忍不住长叹了一口气，“我本来想用那锭元宝，盘下一家小店，开一个小饭馆，发扬咱们霍家菜的……哎，现在可好，为了不让你进大牢，不让咱爹着急上火，我那锭元宝，算是打水漂了。”

    说没有怨气是假的，这些话虽然不能让爹知道，但是对着闯下祸事的霍长生，霍茯苓忍不住抱怨了好几声，希望这个混世魔王能够长点儿记性，以后不要再给她和家里，惹这么多的麻烦了。

    说着话，霍茯苓已经把面剂子，擀成了一张张薄厚均匀的饼，起锅烧油，油温热了后，将一张饼平铺进去，开始烙。