“欢迎各位来到京省赛比赛现场，这次我们将有来自全国的一百二十名选手参加比赛。这次比赛时间将持续三天，每天将会分为上午场和下午场。今年我们采取了全新的比赛方式，当然，比赛题目依然不变，是的，就是做我们华国最出名的麻婆豆腐。”
“现在，让我来为各位观众和选手讲解一下这场比赛的方式。我们采取了大混战的晋级赛制，也就是说会在一百二十名选手中选出十名晋级到全国大赛。你们没有听错，是大混战的比赛方式。全国大赛只有十个名额，希望每位选手都努力发挥出自己十分的力气来。”女主持画风一转，“你藏拙一分，或许将失去了赢的机会。这里不需要淘汰者，胜者为王，望各位周知。”
男主持人道：“是的，希望在候选区域的各位选手摆正自己的心态。现在让我说一下何为大混战，现在我们有十二个赛区的选手，一共一百二十人。比赛持续三天，一共六场。也就是说每一场，将会有二十名选手同时参赛。是的，你们没有听错！一场比赛中，二十名选手都必须上场。一百二十名选手已经在前一天抽签决定，选手们可以看一下自己的号码牌，现在大概已经清楚自己是第几场出赛了吧？”
“这次比赛的评委还是我们的老朋友，这里暂时就不用他们出来先。让我先看看时间，距离京省赛的开赛时间还有五分钟，朋友们，准备好了吗？”男主持拿着麦克风对着现场观众吆喝了一声，观众瞬间被勾起无限的热情。
仔细一听，还能听到某位选手的拉拉队呐喊声，这场面不说还以为是xx运动会。
唐蔺的号码是33号，在下午场。褚兴是50号，在第二天。而方平水已经离开房间被工作人员带出去等候比赛了。方平水和刘小鹿都是第一场比赛的选手，没想到他们三人第一个对上刘小鹿的会是方平水。
房间内的大屏幕已经滚动了起来，把二十名选手的照片和名字一一列成了一排一排的。方平水和刘小鹿紧挨在一起，排在了中间。屏幕很快又连接到了现场，此时二十名选手已经走上了比赛场子。
场子中央摆了一排又一排的灶台，十分的壮观。食材区足足围了一圈，每隔一段距离还站着一位工作人员，应该是为了及时补给食材的。
唐蔺透过屏幕可以看到方平水和刘小鹿已经走到了自己的位置边上，方平水正在检查着他的工具。刘小鹿正在指挥工作人员帮他把他的机器搬出来，看来这次比赛依然打算借助机器来制作。
江海区的选手在第一场中除了方平水和刘小鹿外，还有三名。他们的位置应该是按照区域排的，所以江海区的这几名选手都是一一对应，排做了邻居。
“第一组的二十名选手已经各就各位了，我先说一下，选手的比赛时间是两个小时，在哨声响起那刻算起，食材区就在你们身后的墙上，不做任何规定，随便你们拿。”男主持开口道，“如果大家都准备好了的话，那我现在就宣布比赛正式开始！”
“哔——”
随着一声绵长的哨子声，京省赛终于掀开了序幕。
方平水在听到哨声那刻，就凭借着自己优良的身体素质，第一个就赶到了食材区。因为早已研究过往年京省赛的比赛题目，对于麻婆豆腐或许在场的人早就不知道演练了多少次，心里已经非常有数。所以只见每位选手挑选食材的时候都没有任何停顿，直接就奔到了自己需要的食材面前，拿起食材就走人。
“那个大个人速度非常惊人，他是第一就跑到食材区的，下手很镇定没有一点犹豫，看来是有提前做准备了。很好，这位叫方平水的选手也是第一个回到自己的灶台前的，他已经开始洗菜，不知道会给我们带来怎样的麻婆豆腐！”男主持声音激昂道。
女主持人也一样，只见她指着刘小鹿那边大声喊道，“这位选手不知道大家有没有印象，曾经参加了我们厨艺大赛两届的一个非常强劲和特别的选手。这名选手叫刘小鹿，他的做菜手段我这么多年也是第一次见，靠着机器完美复制出菜肴的精髓，就问你们见没见过。”
“刘小鹿选手速度也不慢，很快就回到了自己的台子前。他拿了食材直接就把食材交给了机器清洗和切割！看看机器的运转，很快，食材竟然一眨眼就洗好切好送了出来！接下来他又打算做什么？什么？他拿出了大豆，这是打算现场制浆？用豆浆现成做出豆腐吗？简直太了不起了！”
第147章
刘小鹿当场用机器制作起了豆腐, 观众们只能看着那部巨型机器在喷着热气，听着机器发出的“咔擦咔擦”声。
方平水把自己带过来的包袱拿到了台面, 打开后露出了里面一个红色的小桶。现在大屏幕正对着他，很多人都想看看他拿出这个小桶有什么用处。
方平水把小桶打开, 透过镜头, 大家可以看到里面竟然是他带过来的豆腐!方平水把一块一块的豆腐小心的端出来放到一边, 在带出豆腐的时候, 观众还看到了被一起带出来的浓厚褐黄色的汁液，这是已经腌制过的豆腐？
除了刘小鹿和方平水展示着高超的科技和厨技外，剩下的十八名选手也各有千秋。来自南北各地，操着不一的方言的选手有的也带来了自家做的豆腐, 正在努力做着属于自己特色味道的麻婆豆腐。
京省比赛连续三天，一天两场的比赛, 一共六场, 每场将会有二十道的麻婆豆腐新鲜出炉，单轮第一场，评委光是尝前面几道怕是就已经麻木。这时候选手们就要好好地考虑，该怎么让自己的豆腐能在评委那里眼前一亮。不然越到后面, 味蕾越疲劳的评委只会对自己更为的不利。
能来到京省赛的选手都不是傻子，他们在比赛开始之前就已经不停地就着这个影响因素努力着。
刘小鹿的机器发出了一声巨响, 然后只见一个平板里一溜一溜地推出了一板一板的豆腐。这些豆腐白嫩光滑，散发着一股新鲜的豆香, 光是瞧着，就让人直接想要尝一大口。这种鲜嫩豆腐怕是不用加调味料, 就这么咬一口，一定满嘴豆香。
方平水的豆腐搁在那边也不管，一直在弄着调味料。现在时间已经过去了一个小时，很多选手已经开锅翻炒起了豆腐。刘小鹿又不知道往机器里倒了什么，然后只见他手指往电脑那上面一敲，机器又换了另一种运作方式。
在最后的半小时，方平水把豆腐切开了一条深缝，然后往里面包了好些食材。方平水带来的豆腐没有刘小鹿做出来的那么鲜嫩，好像一碰就会碎掉一样。方平水的豆腐硬度更大，颜色是奶黄色的，透着股很奇特的味道。就是这么一个深切，又是往里塞东西，也不见得方平水的豆腐变形。
最后的十分钟，选手们已经开始布菜。刘小鹿把豆腐和弄好的汤汁配料搅合在了一起，透着热气的麻婆豆腐就这样完成了。
方平水把脑门上带着的帽子摘了下来，比赛结束的哨子声响起。
“紧张激动的做菜环节已经过去，现在有请我们的五名评委上场。美食达人我们的徐老师、《美食华国》的美食导演任哥、给多部纪录片做美食指导的小花姐……”
随着主持人的介绍，从入口处接连走出来了五位年纪不一的评委。这三男两女的评委中，最年轻的有三十岁，最年长的则是六十八岁，这五名人物时不时还会出现在一些美食节目中，而且因为担任了好几届的京省赛评委，所以在京省人眼中，真是熟悉得不能再熟悉。
在评委们出现的时候，观众席发出了热烈的欢呼，每位评委的名字都被呐喊了出来，受欢迎程度可想而知。
唐蔺望着出来的这五名评委，他之前还真是不认识，不过后来看京省赛的录像带，还特意去找资料研究了一下这五人的喜好。唐蔺的做法想来也有很多选手都做过，毕竟同一道菜，同一批评委，这是一个很好的研究提示，也是个很容易走向小巷尽头的指路牌。
二十道麻婆豆腐被二十名工作人员全部摆到了一张长桌上，每道菜旁边都放上了一个写着菜主人名字的铭牌。
“二十道菜已经摆好，现在请我们的五位评委开始试吃。”女主持拿着麦克风说话，五名评委也走到了试菜台，从一号开始试菜。
“在评委试菜的这段时间，我在这里也要郑重申明，十个晋级名额获得是不分小组的，也就是说，每一组都可能一下子取得一到十个晋级的名额！也有可能二十名选手将全部被淘汰！”
“好了，现在评委好像已经试到了第十三道菜，那道菜是我们的机器达人刘小鹿的麻婆豆腐，不过这道菜看起来似乎和我们印象中的不太一样，这颜色清清淡淡的，真不是骗我们？”女主持惊呼一声。
男主持接过话头，“大家应该都知道麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，只要体现‘麻辣’的特点。刘小鹿这道豆腐看起来似乎并不‘麻辣’，反而让我觉得更像清汤豆腐。虽然香味似乎很不错，看起来也很好吃，但是真的没有审错题吗？”
“不过看他的表情，似乎很有把握。我们不妨期待一下，评委正在试吃方平水选手的菜，我觉得方平水这菜也很有特色，看起来似乎更像豆腐包菜？麻婆豆腐没有炒开，而是像面包夹心一样包裹着配菜，还在上面淋开了酱汁，看豆腐的表皮，似乎还煎炸过，颜色泛着金黄，不用尝已经知道一定很脆。”
随着评委的插科打诨，评委已经全部试菜完毕，不过看评委的表情，他们在试到一半的时候已经失去了兴趣，或者说已经饱了？
后面一部分的选手看到评委的表情，也开始变得严肃起来，压力瞬间变大。卫杞坐在旁边的观众席中，说，“这样试菜，还是麻婆豆腐，评委们的舌头真能受得住吗？”
苏明凡说，“这就是选手必须要考虑怎么克服了。不过现在看来后面的选手似乎表现的一般般……”
榅婆担心道：“这样的话，也不知道唐蔺准备得如何？”
“你就别瞎担心了，京省赛都过不去，按我说他直接放弃做厨师得了。”唐老爷子哼了一声。
而这时，评委也已经评选出了晋级到全国大赛的选手，刘小鹿首先被选了出来。
其中一名评委道：“刘小鹿选手的豆腐看起来虽然颜色清淡，但是尝入口中，却发现并没有想象中清清淡淡的味道，而是出人意料的麻辣劲儿让味蕾都瞬间记下了这种感觉。后面的选手做的菜都不错，但是我们在尝的时候，总是不知觉就拿来和刘小鹿比。我就这么说吧，这一组内，我只记下了刘小鹿的麻婆豆腐。”
方平水听到这话脸色有些僵硬，评委这话说得似乎已经把剩下的十九名选手划分到了淘汰那一列。
“方平水的麻婆豆腐竟然比不过刘小鹿？”在候选区的梁挺大为惊讶。
“刘小鹿的水平不低，而且他已经有两届的经验，而且京省赛的题目完全没变过，也就说，这已经是他做的第三道参赛的麻婆豆腐。”褚兴冷静分析。
“看来在考虑评委那块外，却也不能忽略那些曾经参加过京省赛的老选手。”唐蔺双手合十，悠悠道。
“这样，新手不就很吃亏。”梁挺皱起眉头。
“但是题目什么的已经公之于众，你竟然怕吃亏，为什么不努力在比赛之前努力制作出超越老选手的麻婆豆腐呢？”褚兴望向他，“这不是让自己丧失信心的理由。”
唐蔺点点头，他看着梁挺的表情，知道这就是梁挺和专业赛选手的差距。
唐蔺把视线放回到屏幕上。
“那么评委老师们，这一轮除了刘小鹿选手外，还有没有晋级的选手？”男主持问道。
“没有。”
评委摇头，说出了非常残忍的两个字。
唐蔺的手慢慢握在了一起，没想到走到这里，方平水竟然被淘汰了。
早上的第一组比赛结束，休息三个小时后，将会进行下午场的比赛。方平水随着人流走到了候选区，神色还是嘻嘻哈哈的，看起来好像并没有因为输了就泄气。
“哎，没想到竟然输了。”方平水耸耸肩，一脸轻松。
褚兴仔细看了一会他的表情，扯了扯嘴角，“我会在全国赛为你报仇的。”
“行啊，兄弟。”方平水伸出拳头，褚兴抬起手和他对击了一下。
“下次我们也比试比试。”唐蔺也抬起了拳头。
方平水也和他碰了碰手，然后勾起一抹笑，“好，一言为定。”
方平水叫上自己的弟弟，背着大背包，和唐蔺褚兴他们告别后，就随着人流走出了候选赛区。
“哥哥……”
“呜呜……”
方平水撑起手臂盖在自己黝黑的脸上，盖住了有热流涌上来的眼睛上。这一条路上，不仅仅是方平水这样，还有很多和他一样被淘汰的选手，他们都在向着比赛赛道告别着。
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唐蔺和苏执梁挺两人走出了选手专用赛道，唐老爷子等人正在门口处等着他们。苏明凡已经在附近的一个餐厅订了位置，他们将会在餐厅吃完午饭，然后一起回到比赛现场旁边的度假酒店，直接就在上面的房间休息。
大中午的唐蔺也不希望唐老爷子和榅婆跑来跑去，酒店环境也很好，两老还能在里面好好歇息一会。
餐厅是中餐厅，他们到的时候，苏明凡提早订下的菜很快就送了过来。唐蔺给唐老爷子和榅婆夹了些菜，才自己吃了起来。
苏云喝了一口果汁，吃了一口牛肉，说，“话说，评委一下子要尝二十道麻辣豆腐，这不是对后面的选手很不利吗？”
唐蔺点头，给苏执夹了一筷子菜道，“所以选手必须要把自己的菜和别人的区别出来。”
“说得容易，做起来可真难。”苏云摇摇头。
苏执喝了口白开水，“唐蔺可以。”
苏云：“行了行了，知道你家唐蔺可以。”
“哈哈哈……”榅婆和卫杞哈哈大笑起来，笑得苏执都不好意思了。
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