刮排骨这种事情,欲速则不达。
需要耐心去剔除排骨上的生肉,同时也是对厨师的眼力和力度掌控的考验。
慢工才能出细活,可是限定死了时间,大家慢不下来。
何金磊说话后,赛场非常安静。
周围只剩下浓重的呼吸声,以及杀猪刀摩擦排骨时发出来的擦擦声。
所有人都在快速地刮动着排骨。
即使是刚才在大葱上雕龙的小哥,也没有兴趣继续卖弄技巧了。
一条排骨被他握在了手上,放在杀猪刀的刀刃上反复摩擦着。
对面。
刚刚被王袖帮忙切下排骨的女厨师关雅同样非常认真。
她的刮法和别人的不同,采用了如同环切水果皮一般的环切技术,进行环切除肉。
2分钟后。
所有人停止了动作。
何金磊如同刚才那样,再次下到比赛位上巡视。
他看得很仔细,神情特别的专注。
“你…你、你、你,出局!”
“其他人留下!”
20个人一共被他点名了10个人,也就是说最后剩下了10个人,而这10个人里面还要继续淘汰5人,这才算完整地通过初试!
现场,125号厨师,是一位身高180体重180的大胖子,他毫无意外地被淘汰了。
沮丧笼罩在心头,125号厨师猛地抓起杀猪刀重重往下一砸。
嘭!
木质的砧板发出一声闷响。
125号选手大声吼道:“我不满意!”
所有人看向他时,他反而提高了声音,“这是厨艺比赛,凭什么比来比去就比刀功,难道不比做菜的技巧”
“就算我刀功差一点又怎么样我做菜好吃就行了!”
“你们觉得我说错了吗”
“我没错!”
他环视一周,不屑的目光在一个个选手脸上扫过,最后直面何金磊,开口道:“所以,这个比赛有毛病!美味才是征服评委的标准,到现在为止我看不到任何公平可言!”
……
有道理啊!
这胖子话糙理不糙。
弹幕中,绝大多数的水友们都表示认同。
这是厨艺比赛,若是比来比去就比刀功,那不如改成刀功比赛好了。
毕竟美味才是评判的标准,若是连个标准都不给,那还比个屁,干脆改成耍杂表演好了。
“各位兄弟,我要挺这位猪肉荣同学了,做菜才是最终目的,裁判不公平!单纯用刀功来淘汰选手不合理!”
“兄弟我不懂做菜,我也感觉少了点什么,美食比赛吗,也应该要上厨具了吧!”
“说实话,我就想看看秀哥,不,做菜是什么样子的。”
“哦哈哈哈,楼上说漏嘴了吧!”
“大家别吵了,反正我就是来看秀哥的,其他人的事情关我吊事!”
“说得对,我顶秀哥!”
其实,不仅是弹幕。
现场的选手也莫名其妙的。
总感觉哪里不对,可又是一时间说不上来。
可是想想也没错啊,厨师除了刀功外,还要掌控火候,掌控配菜,掌控各种各样的技巧。
单纯刀功就比出前5名的话,确实少了一点说服力。
……
何金磊将所有人的态度看在眼里。
他环视了一圈,不由冷笑。
“上厨具,第三轮淘汰赛开始!”
声音刚落,十个管理人员推着十辆小型餐车上来了。
餐车上分别是锅、灶、瓢、碗、以及各种各样的调味料。
在餐车的最顶上,分别放着刚刚选手们各自切好的大葱。
王袖的头发丝葱花被放在了盘子里,推回到王袖身旁。
而隔壁桌的雕龙大葱也被放在了盘子里,推回了隔壁桌旁。
和原材料一起的,还有一个简易的燃气灶,以及锅碗瓢盆和各种调料。
有了这些东西,选手们终于可以做…菜了。
这一刻,选手们已经猜到裁判的意思了。
不等选手们开口,何金磊直视众人大声喝道:“赛题:大葱炖排骨!时间30分钟!现在开始!”
话音落下的瞬间,众人迅速行动起来。
这一刻,谁都明白了。
何金磊的淘汰方式环环相扣的套路。
第一场的切葱花,比拼的是刀功。
第二场的削排骨,实际上比的是挑选食材。
第三场的大葱炖排骨,则是把第一场、第二场的食材全部综合起来,是厨艺和套路的结合。
而第一场、第二场就出现了问题的选手,自然也没有
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