“刀工可分为十二种刀法:切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕,比较常用的是切、削、剁,我今天要教大家的是最简单最常用,但也最考验刀工的切!”
凤浅说着,取来一根黄瓜,继续解说:“切工的最基本要求是,要保证每一块肉大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等,如此才能确保食材受热均匀,调味均匀,避免出现部分已熟、部分还生的状况,就像这样……”
她演示了几刀,手速快得惊人,只听得砧板上传来喀喀喀喀的声音,大半条黄瓜在她的手底下瞬间切成了薄片。
凤浅拿起其中两片黄瓜,展示给众人观赏。每一片薄得透光,又厚度均匀,众人齐齐发出惊叹。
蔡灵厨三人对视一眼,齐齐点了点头,表示赞赏。
接着,凤浅又取来一块五花肉,说道:“肉的切法和黄瓜又有所不同,也更讲究,每一刀下去的角度、力度、速度,都有可能影响最后的肉质,比如,下刀的角度,可能会影响到肉肥瘦的搭配,下刀的力度,可能会影响到肉的形状变化,而下刀的速度,则可能影响到肉的边缘光滑度,所以,肉的切法,应该这样……”
她拿起刀,再次演示,刚切了两刀,突然胸口处蛊虫拱了几下,痛得她双手颤抖,额头渗出冷汗。
众人正聚精会神地观看她的刀工,突然见她手一抖,出现失误了,诧异的同时,嘴里不自觉发出一阵嘘声。
蔡灵厨三人也诧异,如此低级的失误,对于风灵厨这样的高手来说,不应该出现才是,风灵厨到底是怎么了,怎么今天发挥失常
唐辰羽和风清羽二人知道真相,暗暗为她捏了把冷汗。
“师父!”唐辰羽紧张地看着凤浅,很想劝她放弃,但他知道,自己阻止不了她,他更想告知大家真相,师父若非身中蛊毒,否则绝不可能出现失误,但他也不能!
“师父,那把菜刀今早刚上了油,你小心些!”
凤浅抬头,看了一眼唐辰羽,知道他是在为自己的失误做掩饰,冲他微微一笑,重新振作精神,说道:“人有失手,马有失蹄,偶尔失误,这很正常!不过,我们身为灵厨,所用的食材都无比的珍贵,所以每一刀下去之前都要好好斟酌才是!”
说着,她接着切肉,接下来发挥正常,再无失误。
一众师生再次被她精湛的切工所折服!
终于,一堂课结束,凤浅环扫了一圈,看着下面一张张鲜活的面孔,想到马上就要和他们告别,她心中又是感慨又是不舍,但天下无不散的筵席,曲终总要人散,她收拾好心情,离开了厨房。
从百味珍馐园回来后,凤浅去了司空圣杰沉睡的别院,还有一个时辰,他就该醒来了,到时候和他告个别,她就可以安心地去了。
来到别院的客房,她推门而入,司空圣杰安静地躺在那里,雪白的发丝铺满了大半张床,不知是灵力在逐渐恢复的原因,还是他体内的寒毒往外散逸,他的皮肤晶莹得近乎透明,整个人安静地躺在那里,像来自雪山之巅的精灵,美得惊心动魄!
每次凤浅看到他,都有种可远观而不可亵玩的感觉,他那样美好的人,应该被高高供在天上才对!
她坐在了床头的方凳上,对着沉睡的司空圣杰,喃喃自语:“阿圣,还记得我们第一次见面吗那时候,我为了避开凤家人的跟踪,借口到成衣店买衣服,想着趁机跳窗而逃,谁想误打误撞,竟然偷看到你换衣服,还把你给强吻了……”
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