《戏精打脸日常》第一百三十九章：灵泉空间的女配

    叶秋刚来到这个世界的时候兑换了厨神之光二级的技能，虽然听起来等级不高，但是基本上就已经可以秒杀绝大部分的厨师了。

    如今已是盛夏，虽然清河镇的平均气温只有二十多度，但是一般人的胃口都不太好，叶秋准备先做两个凉菜。

    第一个是拍黄瓜，夏天吃不下饭的时候，来根拍黄瓜，几口下去，立马开胃，这个菜做法很简单，关键是要凸显黄瓜的爽脆又要让黄瓜吃起来入味，黄瓜的新鲜程度和酱汁的调味是最重要的。

    黄瓜是叶秋从空间里摘的，绝对清脆爽口，酱汁需要准备几瓣大蒜、一勺香油、两勺生抽、适量盐、最后再半勺香醋，喜欢辣味的也可以在里面放点小米椒，大蒜不用剥，连皮用刀拍一下，将蒜肉拍松后轻轻将皮去掉，再用刀切几下就好了，将切好的蒜蓉放进小碗，依次放入各种调料调成汁。

    黄瓜洗干净，不用去皮，放在案板上用刀用力的拍几下，将肉拍松后切成大块，将拍好的黄瓜放入盆里，淋入调好的酱汁，稍稍用力晃动，使每一块黄瓜都均匀的沾上酱汁即可，一道爽口又开胃的拍黄瓜就做好了。

    第二道使香辣凉拌牛肉，叶父爱喝酒，用它下酒正好。

    取一块牛腱肉放进清水中浸泡二十分钟，期间换几次水，锅中加入半锅冷水放入牛腱肉，加两勺料酒和一根香葱结大火煮开焯一分钟，撇去浮沫，将牛肉捞进温水洗净沥干，另起锅，锅中倒入没过牛肉的水，加入葱片和葱结，足量盐，大火煮开后转小火炖煮一个半小时，筷子可插进去即可，再将牛肉捞出放凉，逆着纹路切成薄片。

    然后拿一个小碗，碗底放入白芝麻，上面铺好辣椒面和蒜末，锅中倒适量油烧冒烟，滚油分三次浇到小碗里，边浇边搅拌一下，最后切几根香菜倒入牛肉碗里，加入辣椒油和三勺生抽拌匀即可，这样做的凉拌牛肉就比较香软不塞牙，这样，两道凉菜就做好了。

    热菜叶秋准备做蒜蓉粉丝虾、肉末茄子煲、酸菜鱼、红烧肉、家常豆腐、辣子鸡和蒜蓉油菜，有荤有素，有辣有甜，最后再来一个三鲜菌子汤就齐活了，他们一家四口、刘薇丁子峻两未婚夫妻，再加上画家和作家应该够了。

    叶秋没有做什么难度很高的菜，都比较家常，寻常饭馆也都能吃到，也正是这样，才考验一个厨师的功力，菜谱大家都有，关键是每个厨师他做出来的味道就是不一样，这就是区别了。

    “好香！”刘薇他们今天上午没出去，拍完照片之后闻着味就出来了。

    沈母早晨的时候特意和画家、作家说了，他们也没出门，此刻就坐在餐厅里，手里虽说拿着画本和笔记本写写画画，但神识早就神飞天外了。

    怎么能这么香呢那是红烧肉吧，闻着味作家都觉得他能吃下两碗饭，还有那辣子鸡，香辣又不冲鼻，画家觉得自己又回到了川省，小时候每到黄昏时刻邻居家就传来这个味。

    “这酸菜是阿姨腌的吗颜色真漂亮，闻起来也酸味十足。”刘薇咽了一口口水，目不转睛的盯着锅里。

    “马上就好了，今天用大锅煮的饭，等会儿还有锅巴粥。”

    “锅巴粥是什么用过吧熬得粥吗”刘薇不解的问，她长在城里，没吃过这东西，不过听名字也能猜出个一二三。

    “没错，大锅煮饭不像电饭煲之内的加一次水就不用管了，煮大锅饭的时候会多加一些水，煮到七八成熟的时候再将米汤舀出来，留少许将米饭焖熟即可，这时候灶内也不要加大火了，不然锅底的锅巴会糊，等米饭熟了锅巴变焦黄了将饭用盆子盛好，锅底留少许米饭同焦黄的锅巴一起碾碎，再加入米汤用余火慢熬，熬得稠稠的，这样做出来的锅巴粥特别好吃。”

    “听你说的都好吃，我等会儿一定要尝尝。”刘