《古代烘焙日志》第六十八章 冰火洋山芋

    炎炎烈日下，一到中午，铺子里几乎就没了生意，这样热的天气若再喝上一杯热气腾腾的牛乳茶，无疑是蒸笼里找凉快—抽风。

    铺子里的伙计们都有点打盹儿，新来的严掌柜拨拉着算盘珠子，啪啪作响，算是店里唯一的动静吧。

    小丫正在与依依在学府巷的宅子里忙的满头大汗。

    “依依，昨天准备好的奶油拿过来。”

    小丫把六个蛋黄打到碗里，放上一些砂糖，用筷子快速搅拌，直到蛋黄液微微发白。把早上挤好的牛乳半桶牛乳倒进锅里，用文火慢慢烧开，牛乳表面冒着小泡泡，再烧一会儿后，将牛乳倒出来。

    小丫端起碗里的牛乳一点点的往蛋黄里面倒，边倒边讲道“这烧开的牛乳一定要一点一点的倒，并且用筷子不停搅拌蛋黄液，若搅动的慢了，或者牛乳倒的太快，就把蛋黄给烫熟了。”

    “嗯，依依记住了。”

    等小丫将牛乳与蛋黄液搅拌均匀，往依依刚拿过来的奶油里放了一些砂糖开始打发奶油，打到出现明显纹路时，将已经切成小丁的草莓块，红莓干，煮熟的红豆粒一一倒入其中，然后将蛋黄液慢慢倒入，并轻轻搅拌，待搅拌均匀全都倒入冰鉴中，再把冰鉴放入地窖里。

    依依抢着去洗涮刚才用过的碗盘，小丫索性丢开手到院子里透透气。

    院子里的石榴花开的正好，已经开始挂果，小丫忍不住去摸了摸圆圆的果实，自言自语道“什么时候才能喝上石榴汁啊”

    依依跑出来道“师父，孟光哥哥找你。”

    “依依，说了不要叫我师父，叫姐姐就行了，你心里知道我是你师父就行了。”

    “好吧，孟光哥哥在前院，要不要让他进来这边找你。”

    “不用了，我出去吧。”

    小丫心想，这冰刚送来一日，就来催吃食吗

    孟光看到小丫过来，施礼道“于东家好。”

    “孟管事这大中午过来，可是孟公子有什么急事”

    “公子觉得天太热，吃什么都没有胃口，就想问问于东家这里可有什么不热的吃食。”

    果然。

    “你回去跟孟公子说饭里加点冰，吃起来清爽冰凉，极是解暑。”

    孟光看小丫那副一本正经的样子，虽然知道她所言多半是戏言，但也不好开口再说什么。

    “谢谢于东家了，我这就回去复命。”

    看孟光失望的样子，小丫又心软了，哎，谁让自己那么善良呢。小丫叫住孟光，道“你稍等片刻，我做了样小食，你带给孟公子吧。”

    孟光听到这话，眼睛一亮，想着这回可以交差了。

    约莫等了一刻钟，只见于东家的小徒弟拎着一个小小的食盒出来，道“孟光哥哥，师父说这是你要的东西。”

    孟光正要道谢，依依已经不见了，孟光不敢耽搁，出门骑上马飞奔回孟宅了。

    孟彦哲正坐在院子里的软榻上乘凉，看孟光回来，还拎着一个食盒，知道小美肯定做什么新吃食了。

    孟光快快走到孟彦哲跟前，道“这是于姑娘给的吃食。”

    “什么呀”

    “于姑娘没说，我也没问。”

    “打开看看吧。”

    孟光打开食盒，看见里面放着一个盘子，孟光用手去拿盘子，还被烫了一下，又忍住烫把盘子拿出来放在公子面前的矮几上。

    孟光手被烫着了，可是却出了一身冷汗，自己不会是被这于姑娘给坑了吧，说好的冰吃食怎么还烫手，这下公子可饶不了他，不会也像打发孟辉一样把自己打发到哪个山沟沟去吧。想着这些，孟光稍微往后挪了挪。

    孟彦哲看孟光面色有些难看，道“怎么有毒啊站那么远，好像我要吃了你一样。”

    “不是，于姑娘与公子这般要好，怎会害公子呢。”

    “这话还差不多，我来尝尝这小丫头又做了什么新吃食。”

    孟彦哲拿起筷子，夹起眼前这金黄色的小圆球，放到嘴边感觉怎么热气腾腾的，但是还是被香气所诱，张开嘴慢慢吃起来，只觉外面是热乎乎的表皮之下竟是冰凉绵密的口感，吃完一个又夹起一个，直到将盘子里的八个小球都吞进肚里才放下筷子，凉爽的感觉遍布全身，孟彦哲舒服的躺下。

    看见孟光一直盯着他看，招了招手，说“怎么觉得你家公子我太能吃了吗这幅表情。”

    “公子，您不是想吃点冷食吗怎么会把这油炸的热火球给全吃光了，小的实在有些好奇。”

    “难怪站那么远，是怕我罚你啊。小美可不是那么没分寸的人，不仅有分寸，还有巧思，这表面热气逼人的洋山芋里面却是冰凉的内馅，既有酥松的口感又冰爽宜人，冰火交织，刺激极了。”

    “听您这样一说，可真是特别，我这什么吃食都不会做的人怎么都想不出来这样的既有冰又有火的吃食是怎么做出来的。不过听着挺好吃的。”

    孟彦哲心思一转，道“那你想不想吃啊”

    “想，不想。”

    “怎么又想又不想的”

    “小的既想吃又不好意思再去跟于姑娘讨要。”

    “我有个一劳永逸的法子。”

    “什么法子”

    “只要用了这个法子，以后就可以想什么时候吃就什么时候吃，想吃多少吃多少了。”

    “公子，您可是已经定了亲的人，这于姑娘看着也不像是个愿意给人做妾的样子啊。”

    “胡说什么呢我什么时候说要让小美给我做妾了”

    “那难不成公子还想退亲不成。”

    “我也没说要娶小美呀，你这脑袋瓜子一天小什么呢”

    “没有就好，不然夫人可饶不了我。”

    “哼！若我真要怎样，就凭你也能拦得住我”

    “小的当然不敢，公子是怎么才能既不娶于姑娘又能吃上这冰火交织的洋山芋吧。”

    经他这么一打岔，孟彦哲觉得刚才那洋山芋似乎也没味儿了。

    懒懒道“把你送给小美，把方子换回来。”

    “公子，您可不能不要小的啊，小的对您最是忠心，若要换方子，咱们多给点银钱，于姑娘现在养着那么多伙计，定是缺钱的。”

    “你自己去想辙吧，反正明日我还要吃上这冰火洋山芋。”

    孟光满面愁容的退下了，心想自己真是多嘴，提什么定亲，提什么夫人啊，惹恼了公子，本来这吃食的法子以公子和于姑娘的关系，估计也就一句话的事儿，这让自己去办，可就是千难万难了。

    孟彦哲心里此时也是冰火两重天，不是滋味。