听到门口有人喊着:“好酒,好酒。”不像是醉汉喊出来的,而是叫卖声,李雪望着马车外,确实有一个男子在叫卖,李雪觉得非常有趣,“卖酒不说酒名,只说好酒。”起了兴致的让车夫停下了车。
周围并没有人在看他叫卖的酒,李雪走近:“公子,你也太不会叫卖了,哪有这样叫卖酒的。”
那人看了眼李雪,“那应该怎么叫卖”
“当然是,走过路过别错过,都来看一看这陈酿的酒,你的酒没有名字吗什么状元红,女儿红之类的。”
那人摇头,“我只觉得这酒甚好,喝了一口,就不会忘记,公子要不要试一试。”
“试就试,我来一口,酒不都差不多的吗,能有多大区别。”那人给李雪舀了一杯出来,双手递上:“公子,请。”
李雪接过酒杯,皱了皱眉头,轻轻喝了一口,“哎呀,好辣。”
“辣就是了,这酒性子烈,日子短,不算是好酒。”
“你故意的吧,拿不好的酒让我尝,你个大奸商,开的什么小黑店。”李雪呼着口中的气,“真是被辣哭了。”
“姑娘莫气,这是一般酒庄的酒,让你喝一口是让你体味出我的酒午与一般酒的差别。”
“这样,那你要说嘛。”李雪深深的吸了一口气,“嗯你刚才叫我姑娘这......”好吧,在这里碰到的第二个不是很瞎的人。
“对,姑娘,您刚才喝酒的时候看出来了,一般的公子喝了这样的酒只会说好酒,就喜欢这烈酒,而你是捂着嘴说好辣,本性的东西,女扮男装是装不出来的。”
做生意的人果然观察细致,“佩服,佩服,这样都被你看出来了,你的好酒在哪里拿出来喝喝看,好酒是不辣的吗”
“有的人认为,好酒打开盖子就有特别香的味道飘出来,这是没有道理的,不仅有少数顶级老酒能到到这种要求,一般二十年左右的老酒,嗅觉不灵敏的人闻起来可能是没味道,仔细闻才能闻到一种若有若无的香味。真正的让人感到惊艳时,需要等入喉以后窜上来的味道,刚猛有力,口齿留香。”
“嗯我一直以为能闻出香味的才算是好酒。”李雪家里藏了很多酒,每次一进门,都会有酒香味,总觉得家里的酒都还是好酒,原来不是。
“还有的人认为,只要酒喝起来不口干、不上头、不辣喉咙。”
“嗯有酒是不辣的吗印象里白酒都是辣的。原来喝酒不辣喉咙才是好酒,一直以为错了,难怪有时候看电视,里面的大侠喝酒跟喝饮料一样,是这个道理呀。所以不辣喉咙就是好酒嘛”
“非也,这个要求也太低了,这是在粮食短缺,人们吃饭都成问题的时候,为喝一口酒的最低要求。在粮食供应已经非常饱和,酿酒根本不缺乏粮食。不口干、不上头、不辣喉咙这种要求,是一文钱一斤的玉米酒都能达到的标准。”
“啊”李雪又一次感到了震惊,“公子,您接着说,接着说,到底什么才是好酒。”
“对白酒最基础的要求,当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。再有,需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全,呷一口小酒,舌尖感觉甜得舒适而不腻,舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷,不艳香,呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香,茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦,但很快就能回甜。一口下去,还想再来一口。”那人回答。
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