中午,吴阿姨做菜,林旭彬想学,但是一想到早上吴阿姨那异常的行为。林旭彬只敢站在厨房的门口,远远的看着,心里默默的记着吴阿姨做菜的每一个步骤。
当他看到吴阿姨炒茄子的时候,更是直接睁大眼睛仔细看着。原因是他曾经炒过多次茄子,虽然味道尚可,但是每次都把颜色炒成了深棕色,而不是那种诱人的亮紫色,这一点,让他心里产生了深深的挫败。
现在看到吴阿姨炒茄子步骤跟他也差不多,但是那好看的亮紫色,一看就让人觉得非常美味可口。被勾起了好奇心的林旭彬,忘了心中的恐惧,不自觉地走上前来,想要看得更加仔细。
“怎么,又想学有什么不懂的,可以来问阿姨哦。不要站在门口,不好意思过来,阿姨又不会吃人,你怕什么。”
吴阿姨看到站在门口探头探脑,求知欲很强的林旭彬,这孩子今天也不知道怎么回事。看起来明明很想跟她学炒茄子,但是却不好意思走到她面前来问。她不得不鼓开口励他一下,并且习惯性地想要摸摸他的脑袋。
谁知道她不说话还好,一说话,又勾起了林旭彬心中的恐惧,立刻想到了早上吴阿姨啃骨头的那副样子。
在吴阿姨的手伸过来,想要摸他脑袋的时候,条件反射的往后一跳,灵巧地避开了吴阿姨的手。
正满脸慈爱看着林旭彬的吴阿姨,感觉到手上落空。明显愣了一下,然后有些尴尬的扯了一下嘴角,不自然地慢慢把手放了下来。
心里则在反思自己的所作所为,这孩子可能是不太习惯跟不熟悉的人亲近。而自己又是一副自来熟的性格。所以才会有这些尴尬的事情发生吧,自己以后,还是要跟他保持一下距离。
吴阿姨心中这样安慰着自己,沮丧的心情立刻好了一些。
“吴阿姨,你别介意啊,我的脑袋只让妈妈摸。还有就是,我想问你,这个茄子要怎么炒,才能把颜色炒得那么好看呀”
林旭彬远远地看着吴阿姨,感觉到自己刚刚的行为好像伤害到她了。心里有些过意不去,于是解释了一下。再顺便把自己心中的疑问问了出来,用以转移话题。
“这个很简单的,炒茄子时,最好适当多放油,加些花椒或蒜片炸香,放入茄子不断翻动,在快熟时再放盐和蒜调味,再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑,味道又浓香可口。”
说到自己擅长的做菜,吴阿姨的心情明显好了起来。整个人也显得有自信多了,脸色似乎都好看了一些。然后她好像是忘了之前的不愉快,僵硬的脸上,慢慢有了一些笑容。
听到吴阿姨这么说,林旭彬觉得心中豁然开朗,但是他现在的状态还处在知其然,不知其所以然的阶段。作为好奇宝宝的林旭彬,肯定要对这件事情寻根究底。
“哦,那这么做的原理又是什么呢为什么炒的时候多放点油,快熟的时候加入少量白醋或番茄丁,能让它的颜色不变黑,味道又好呢”
“这是因为,油多的时候,茄子一下锅就被油包裹住,首先就隔绝了空气。油温本来就高,油传热又比水快,于是茄子的温度很快升高,超过70摄氏度,酶就大部分失去了活性。”
“再加上番茄中的维生素c和醋里的酸,它就彻底没有‘作乱’的机会了。这样炒茄子,即使不削皮也照样能保持比较好看的颜色。”
说到做菜和带娃方面的事情,简直是吴阿姨的强项,吴阿姨口齿清楚,侃侃道来,整个人看起来闪闪发光,神采飞扬。
“哇,吴阿姨,你好厉害哟!你怎么知道的这么多,我就什么都不知道了。炒出来的茄子,乌漆麻黑的,难看死了。我自己看着都觉得没胃口,偏偏爷爷奶奶还说味道不错。哼,我看,肯定是为了哄我开心才这么说的。”
林旭彬先是眼睛里都冒出小星星,喜笑颜开,一脸崇拜地看着吴阿姨。接着,他又想起了他第一次炒茄子时不愉快的经历,现在他越想越是觉得,他被爷爷奶奶给骗了。
炒的那么难看的茄子,都有点烧焦了,又怎么会好吃呢可是爷爷奶奶,居然一口一口全部把那一碗茄子给吃光了,还一个劲的夸他做的好吃。害的他,还沾沾自喜,以为自己真的有做菜的天赋。
后来还连续不断的炒了5天茄子给他们吃,直吃的爷爷奶奶脸色都有些变了。自己还追着问他们,我炒的怎么样好不好吃,明天还想不想吃
然后,爷爷和奶奶同时停顿了一秒才说,你炒的很好吃,我们明天还想吃。
若不是,第二天他就被住在城里的妈妈接去玩耍,当时兴致昂然的他,还不知道要连续炒多少天茄子给他们吃呢。
现在想起来,那时候的自己,真是太不懂事了,爷爷奶奶的脸色,明明都已经很痛苦了,偏偏自己还看不出来。还以为自己炒的茄子是人间美味,想要让他们天天享受呢。
谁知道,谁知道……林旭彬觉得自己都没脸见人了,以前的自己怎么就这么天真,这么不知道察言观色呢
而且,就算爷爷奶奶是真的骗了他,那也是善意的谎言。而他却是结结实实的,让他们吃了几天烧焦的茄子。
可是,即使他现在长大了,知道了,也来不及了。因为爷爷奶奶,两个月前,已经车祸去世了。
爸爸说,爷爷奶奶那天,是为了去帮怀孕后期,睡不好的妈妈,去买专用的孕妇枕头,才会下山的。所以才会出车祸的,爸爸很生气,都怪妈妈跟他们提要求。
处理完爷爷奶奶的丧事以后,就借口公司正在起步,忙不过来,两个多月都没回过家了。即使是在妈妈生产,最需要他的时候,他主动打过去电话,得到的却是爸爸已经把离婚协议寄过来了。
可是,他明明听到奶奶说,秋天快来了,要帮爷爷买几件长袖,免得他仗着深城的天气好,一年到头都是几件短袖轮流穿。
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