梅景先是在炒菜锅里倒入一小勺油,把灶膛里的火烧得极旺开始热锅。牛肉很肥,脂肪也多,在煎制的时候会有不少油溢出来,现在只需要放一小勺油,将炒菜锅底沾沾,免得待会粘锅。
在热锅的时候,梅景已经将牛排腌制好了,两份番茄汁加上辣椒以及两份加上椒盐的,在牛排上撒一些盐便好。
炒菜锅里冒出一股浓浓的油香味儿,梅景知道时候到了,把两块牛排缓缓从锅沿处滑倒锅里。
噼噼啪啪——
牛排刚入锅,就立刻如同鞭炮似的炸了起来,血水酱汁沾到了那些油,在这一瞬间发生反应,同时和响声一起出现的还有令人垂涎三尺的肉香味儿,这是牛肉专属的味道,其他肉类根本比不了。
梅景并未将牛排放在锅底让油炸,而是把它贴到锅的边缘,这样可以令牛排不会在锅底弯曲,并且可以达到受热均匀的程度。
梅景拿了梅花油,往牛排上浇了一层,这样翻过来的时候就不用另外加油了。
煎牛排最最重要的一点,就是不要煎表面的肉质变熟就翻果,这是煎牛排的大忌讳,若是这样的话,很容易粘锅导致牛排有一层肉末的白色很影响食欲,所以梅景都是在约莫五分钟这样子才翻一层,如此煎了两次,四块香喷喷的牛排便出现在洁白的瓷盘上了。
但是想要跟现代那样子热腾腾的显然不太可能了。
梅景并没有往牛排上撒一些乱七八糟的调味料,黑椒酱汁得味儿已经彻底融合再牛肉丝里面了,在切两根脆挺的青菜放在盘子里当装饰,四份牛排便出炉了。
梅景端着牛排来到堂屋里,点上自己带来的红色烛台,却发现宋良宸不知道跑哪里去了。
“吃饭啦!人呢”梅景嘟囔一声,回屋里去找宋良宸,可却发现人不知道去了哪里。
“媳妇!快过来!”
宋良宸的声音在屋外响起。
梅景走出去,“怎么了我还以为你不在屋里呢。”
“咦这是什么”
梅景刚走出去的时候,就见宋良宸鼓捣着俩个箱子。
不过两个箱子之间盖了一层白布,倒也分不清楚里头是什么东西。
“别碰,你去那边坐着吃饭。”宋良宸看都不看牛排一眼,这让梅景十分挫败。
难道她摆盘的技术退步了,连宋良宸都不愿意看自己的菜了
念及此,梅景气愤的坐回餐桌钱,拿起匕首和加工出来的叉子,像是把牛排当成了宋良宸,咬得十分用力!
就在这个时候,梅景点起来的红色烛台被宋良宸一口吹灭,屋内瞬间就陷入了黑暗中,只有宋良宸刚刚鼓捣的地方还亮着两根蜡烛。
“你干什么宋良宸……别开玩笑,乌七八黑的都看不见了。”
“媳妇,有我在你怕什么我给你准备了一个惊喜,你想不想看”
宋良宸的声音里充满了诱惑,梅景很想说先吃饭,但强烈的好奇心使然下,她指了指俩个亮着蜡烛的箱子,问:“你要给我的惊喜,就是这个”
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