《寻味直播间》第十八章 鲍鱼馅的油炸大饼？

    果然如徐畅所料。

    年三十洗发店里的人很多，大家晚上都是要吃团圆饭的，自然要做一个好造型。理发店大年初一基本都会关门，自然要提前一天收拾好头发。

    徐畅只是简单的洗剪吹一条龙服务，很快就收拾好了。店里排队等候做造型的女顾客还有很多，才刚刚轮到妹妹徐泷去洗头，母亲还要再等上一会儿。

    和母亲打了个招呼，徐畅抱着他的无人机就走出店门。好在这家理发店也算是位于一个热闹商圈，步行街离这儿也不过几百米的光景，想必今天步行街上应该会蛮热闹的。

    徐畅从提包中拿出了无人机，无人机稳稳当当地停在半空中，街上的行人不由得把目光投向此处。有了上次直播松糕的经验，即使是有人围观徐畅也不觉得尴尬。

    “大家好，我是美食主播徐畅。”

    “气人主播终于上线了，可怜了我大清早的肚子。”

    “嗬嗬嗬，活捉到一只主播，大家说是红烧还是油炸”

    “油炸，必须油炸！”

    刚刚进入直播间的徐畅就被密密麻麻的弹幕吓了一跳，想不到早上那个美食炸弹的效果这么好，看来大家的怨气还挺重的。

    面对着接连不断地控诉，徐畅摸了摸嘴角，讪讪地笑着。他不是本着和大家分享美食的精神吗一定是这些人太懒起床太晚了，吃不上早饭这可不赖我！

    “各位朋友们，今天是大年三十，不知道大家都有些什么安排。我呢刚刚从理发店里出来，妹妹和老妈还在店里等着做造型，所以我就准备先出来溜达溜达。现在我正在一条步行街的入口，大家看见这些人人人人人了吗今天我们没有详细的计划安排，看见什么吃的就直播什么！”

    说罢，徐畅就迈开腿往步行街里头走去。无人机忠实地跟在后头，把徐畅的身影和步行街的景象全部收入画面内。

    逢年过节时的街道总是显得分外热闹，大红灯笼在空中是挂了一排又一排，红彤彤的色彩让有些岁月的建筑也多了几分人气。街道两旁的店铺也都还开着，吆喝声是一声比一声响。

    徐畅顺着人流往前走着，寻找街头小吃的踪影。

    “莫名有一种躺在床上逛街的感觉！”

    “+1！可惜主播就是一直在街上走，也不进这些店里看看。”

    “刚刚看见两家小吃了，不知道为什么主播不进去。”

    徐畅看着直播间里头的弹幕，不由得有些无奈。两家小吃一个街头烤羊肉串，一个土耳其冰淇淋，这应该每个城市都有吧

    大概女孩子们的心里都住了一辆火车，每天只想逛吃逛吃逛吃……

    “诶，好像是灯盏糕”

    徐畅用力地吸了吸鼻子，一阵若有若无的香味在空中飘荡着。徐畅顺着香味快速穿过人群，终于发现了一家售卖灯盏糕的小店。

    “朋友们，我们找到第一个小吃了。”

    在征求店铺老板的同意之后，徐畅操控着无人机飞了过来。在小店的外头摆放着一口装满热油的大锅，铁锅靠外的一侧驾着一个半圆形的漏网，新鲜出炉的灯盏糕正放在上面去油。

    “大家看，这就是温城的著名小吃之一——灯盏糕。灯盏糕属于油炸食品，炸好后香气四溢通体金黄。从正面看去呈圆形，两侧微微鼓起，恰好吻合一个大汤勺的形状。”

    “灯盏糕的馅料也是各色各样五花八门，最大众化的口味莫过于猪肉馅、萝卜馅和牛肉馅，然而不少店铺也会提供海鲜馅料，从普通的虾贝乃至高档的鲍鱼都有售卖。”

    “街头的一个饼还有鲍鱼馅的我读书少你可不要骗我！”

    “666，这家店里有吗主播可以来一个给我们看看。”

    “鲍鱼:我招谁惹谁了”

    “一个凤凰变草鸡的故事:鲍鱼是如何成为街头小吃的馅料敬请收看今日关注。”

    顿时，直播间里全是鲍鱼的呼声。

    徐畅看了看挂在墙上的价目表，还好这家店也有鲍鱼的选项。灯盏糕最初的馅料是以白萝卜丝为主料，以猪肉鸡蛋为辅料。但由于温城人好食海鲜，再加上生活水平的日益提高，海鲜馅料也渐渐诞生了，鲍鱼也是其中的一种。

    “师傅，那就给我来一个猪肉萝卜馅的，要加蛋，再来一个鲍鱼馅的。”

    “好嘞！”

    灯盏糕的制作过程很快，不过十分钟光景就可以食用。虽然已经有制作好的灯盏糕，但对于徐畅提出的想要拍摄一下制作过程的要求，大叔也是一口就答应了。

    “大家注意看好喽，接下来我们就要开始制作灯盏糕了，先从最常见的猪肉萝卜馅开始。”

    “第一步:制作半个饼皮。灯盏糕金黄酥脆的饼皮来源于炸过的面浆，面浆的主要原料是大米、黄豆，而具体的配比则是每家店面的独家配方。面浆的浓稠程度是非常重要的，一份优秀的面浆应当做到看上去很稀，但溢到汤勺外面却不会流下来。用这样的面浆制作而成的饼皮酥松脆甜，又不会过实而影响口感。”

    “首先我们需要把汤勺放在热油锅里，等到温度足够高时，把汤勺从油锅里头拿出，然后将面浆直接倒入大汤勺内并铺匀。大家听到滋滋滋的响声了吗”

    由于汤勺上已经沾上了热油，所以当大叔将面浆倒入其中时，面浆因为高温和油的共同作用迅速被炸熟，由原本的白色逐渐转变为黄色。随着手腕的转动，越来越多的面浆在汤勺里旋转着，直到铺满整个汤勺。

    直到滋滋滋的声音几乎消失以后，大叔夹了一大筷子的猪肉萝卜丝平铺在汤勺内。左手持着汤勺，右手将鸡蛋壳敲开，使得整个鸡蛋落在汤勺的正中间。用猪肉萝卜丝将汤勺填满压平后，再浇上一大勺面浆使之淹没所有食材。

    此时，整个灯盏糕是真的要下锅了。

    滋滋滋的声响不绝于耳，食材和热油碰撞的声音从