《寻味直播间》第六十八章 三片敲虾

    徐畅自然没有马上回家。

    现在是下午2点钟，他开着自家的车飞驰在宽敞的道路上。双手紧紧地握住方向盘，也不知道是阳光还是紧张的原因，手心沁出了一些汗。远远地看见红灯亮起，脚下就开始踩起了刹车。

    一整个学期没有碰车了，难免有些手生。

    至于为什么不直接回家，还要牵扯到早上来自徐塘先生的那个死亡电话。母亲指定了今晚由他下厨，甚至还亲口颁布了菜谱，徐畅这是想钻空子都没法钻去。

    油条腰花、蒜蓉西兰花、清蒸子梅鱼、敲虾汤，主食是炒粉干。对了，他还有自己再加两道菜的权利。不过这都不是重点，光是先前的那几道菜，没有哪道是放在锅里蒸一蒸切一切就可以上桌的，着实是为难他了。

    不过俗话说得好啊，光脚的不怕穿鞋的！

    徐畅还记得当时来自父亲的那个视频电话，这么拙劣的通话画质竟然能一眼看出他烧的菜哪一环节有问题，当时把徐畅那个震惊得哟，真是小心肝乱颤。后来冷静下来仔细一想，不对啊，自家老爹要真有这本事，先不说米其林，至少也能当一个大厨吧

    事实上他现在的水准，也就是稍微优秀的家常菜吧。

    徐畅想了半天，觉得当时的问题就应该出在直播之上。徐塘先生虽然一大把年纪了，某些潮流还是追得上的，瞧第一次看直播居然就出手打赏的阔绰样。这最大的可能啊，就是看了他的直播然后打电话来羞辱他！

    这个人就是虚荣心太强，还非得在直播中秀一下自己的火眼金睛怎么滴！

    不过这件事情还有待验证，等徐塘回来了开始营业自家饭店了，有的是时间翻一下他的手机。不需要别的，看一下直播平台的浏览记录就好。

    一路这样想着，车子就开到了菜市场附近的停车场里头。虽然说自己是三脚猫水平，但想想徐塘先生不过是路边一家籍籍无名小饭店的厨师，拥有的大多也就是一些回头客，徐畅心里头也不那么紧张了。

    还要考我的厨艺

    不是还有两道菜吗那就给在座各位展示一下我的真本事！

    蒜香椒盐鸡翅走起！

    我，徐畅！在哪里跌倒就在哪里爬起来。

    兴致勃勃地冲进了人声鼎沸的菜市场，顺便撩起了自己的袖子。徐畅的手指在屏幕上快速地滑动着，目的当然是查看一下菜谱。主要食材他肯定是都知道的，关键就是配菜可不能落下了。

    “小徐来啦，这两天都没有看见你。”

    “这两天都是在外头吃的，所以没来买菜。今天的子梅鱼还不错吧”

    徐畅自然是不会选菜的，捏着手指在摆满鱼的大冰块上翻来翻去也没看出个所以然来，只不过是象征性地摆摆架子。摊位上的鱼有好有坏，螃蟹有肥有瘦，这都是非常自然的事情。

    想要买到好的食材，要么练就一双眼，要么就靠着好关系。

    徐畅自然靠的是徐塘先生。

    “当然好啊，这些都是刚运来的，可新鲜了。怎么样，今天要来一些吗”

    “来四条吧，晚上我爹要回来了。”

    “哎哟那好啊，明天我上你家吃晚饭去。”

    “好嘞！”

    三尾子梅鱼，两对腰子，一整个西兰花，七八两的红虾，一大袋鸡翅中，再来几个海参。什么葱姜蒜当然是必须要购买的东西，还有青红椒和丝瓜条这样的配菜，去菜市场后头买一些新鲜的粉干，再加上两根油条。

    齐活！

    把车子停在自家门口画好的停车位上，徐畅随手把车钥匙放在了一楼，换好睡衣后就提着塑料袋匆匆进了厨房。妹妹徐泷此刻也是很高兴的，玩了两天终于现在有时间和她的韩剧男主角在ipad上相会了。

    不知道这几天多金帅气又温柔的男主角有没有给女主角做些什么好吃的，是烤肉，金枪鱼饭团，还是大酱汤或者再来一碗奶锅煮泡面也是不错的！

    徐畅已经没有空管自家妹妹了，为了能够在今晚一雪前耻，他必须打起十二分的精神来攻克这几道菜肴。手机支架已经准备就位，菜谱已经准备就位。

    第一个要处理的是虾。

    同三丝敲鱼一样，用敲虾制成的汤也有一个十分好听的名字，三片敲虾。说来和敲鱼比起来不过是换汤不换药的做法，以熟火腿、熟鸡脯肉、水发香菇、绿蔬菜为辅料，唯一的区别的就是主食材从鱼肉变成了虾仁。

    菜市场里头是有剥好的虾仁的，但为了保证食材的新鲜，往往会自己购买红虾进行处理。去除虾头，剥去虾壳和虾尾，还有一个十分重要的工作就是剥除虾身上的虾线。

    虾线也就是虾的消化道，位于虾的背部，至于颜色的话有浓有淡。虾的消化道里头往往含有脏东西，不仅会影响虾的口感，而且还会掩盖鲜