《寻味直播间》第一百零六章 炒肝儿

    此时，在距离徐畅两千多公里的家里，妹妹徐泷在母亲的督促下早早写完了今日份的作业，现在正抱着ipad看徐畅的直播。父亲在厨房里头特意放置了一个手机支架，屏幕上方正是徐畅肉嘟嘟的大脸。

    此时，母亲也端着外头收拾好的碗筷进来了。此时时间已经有些晚了，赶在饭点进食的客人早早离开，留在这里的除了二楼包厢里头的客人，剩下的都是喝点小酒唠唠嗑的，毛豆和花生是最好的下酒菜，是以徐大厨和母亲也可以歇息一会儿了。

    正好，赶上了自家儿子的直播。

    “老徐啊，咱要不要买一个那什么投影仪就泷泷学校上课用的那个东西。”

    “买那东西干嘛”

    徐塘早就想给自家换一口锅了，这油腻腻的锅柄拿着很不舒服，但洗又洗不干净。但节约的母亲郭子铷总说还能再用用，是以他的小心愿就一直没有达成。

    “你看这手机屏幕多小啊，上面还有密密麻麻的字，什么都看不清楚。咱正好这里是一片白墙，买个投影仪就可以放大了看了。”

    “好吧，我明儿找人问问。”

    在徐畅的操控之下，无人机首先把镜头对准了这一碗冒着热气、酱红之中带着深黑色的炒肝儿。白色的热气在昏黄的灯光下蒸腾而上，没有糊了镜头，但却给人一种扑面而来的感觉。

    随着勺子的搅拌，藏在浓稠汤汁里头的食材都慢慢探出了头，而后又缓缓跌回碗中，却溅不出一星半点的水花儿。

    “刚刚吃完晚饭的我又饿了，先来包辣条压压惊。”

    “是炒肝儿吗我今天晚上和主播吃的是同款诶～”

    “楼上的朋友，你的儿化音很魔性嘛！”

    炒肝是帝都大街小巷一种十分常见的小吃，每每钻过那些幽深的胡同时，还能听到人们的吆喝声。自从以前有一次饿急了蹲在街角吃了一碗，徐畅就爱上了这种味道。

    乍入口时有些难以接受，吃完之后有些欲罢不能。

    “各位直播间的朋友们，咱们今晚的第一个主角就是炒肝儿。”

    “炒肝儿最初起源于宋代，由民间食品‘熬肝’和‘炒肺’发展而来。炒肝儿以猪的肝脏和大肠等为主要原料，以蒜为辅料，通过淀粉进行勾芡。最后达到汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不腻的状态。”

    事实上，炒肝儿和豆汁儿一样，并不是所有人都能够接受的。毕竟炒肝儿里头用了猪大肠、猪肝之类的内脏，不喜食用者会觉得其带着腥臭的味道而难以下咽。

    没有食物能获得所有人的喜爱，这是毋庸置疑的。

    “主播竟然吃炒肝这种猪食佩服佩服！”

    “楼上的怎么说话的我就喜欢吃炒肝，吃你家大米了吗”

    “房管在哪里管一管这些黑子。”

    对于此刻的情况，徐畅也有所预料。毕竟自己疯狂增长的粉丝要么是看了鱼圆视频，要么是通过别人介绍而来的。就像是飘在湖面上的树叶一样，大风一刮指不定就吹走了。

    是以，有人质疑也是正常现象。

    “由于炒肝儿里头有猪大肠、猪肝之类的内脏，并不是所有朋友都能接受的。不过在我看来，一碗优秀的炒肝儿味道还是很不错的，感兴趣的朋友有机会可以尝试一下。”

    “炒肝儿虽然名称里头有一个‘炒’字，但实际上是文火慢煮出来的。‘炒’在老京城话里头指代一种烹调方法，具体而言就是用小火慢熬，在煮透食材的的同时熬出浓稠的酱汁。除此之外，拥有这种类似名字的还有一种小吃——炒红果，有机会的话咱们下次再讲。”

    才说了短短几句话，徐畅就觉得自己有些口干舌燥起来。或许是放在面前的这一碗炒肝儿香气着实诱人，忍不住小小地舀了一勺，迅速放进了大张的嘴巴里头。

    “嘶——”