万事开头难,开了头一切都不难,这话真是丝毫都不假。
相比当初开业遇冷的情形,这次卖卤味其实也仓促的很。既没想名字,也没有口号,就一挂鞭炮一口锅,中午都不到就卖光了。
原打算卖个一两天的,谁承想……这大概就是从众心理。
此外还有就是品牌效应。
店里的名气打出去了,那么不管你推出什么,只要货真价实,就不缺顾客买单。
“哈哈哈!跟你们说个好玩的,那碟蒜蓉醋不是要先浇在拼盘上然后再打包吗一个大娘竟然问我碟子送不送哈哈哈,我当时差点没忍住……”
最繁忙的时段结束后,大家伙总算能坐下歇口气。
都累的够呛,只有平安精力十足,还有闲心讲笑话。
平安虽然见过不少奇葩客人,但那都是在医馆,像这种买东西连碟子都要的还是头一回。
洪福楼的伙计之一和他比较熟,闻言就故意挖苦他。
“你也就是在一德堂了,有辛大夫惯着你。指望你做我们这行,早晚关门大吉。”
平安犹自嘴硬:“我怎么了我可没当她面……”
“你那一脸憋笑的样,当谁看不出来呢那大娘脸子当时就挂下来了,亏着有徐掌柜给你兜底。”
徐来福怎么兜底的呢
他先让那大娘尝了一下,还把调制方法告诉了她,然后大娘高高兴兴买了一瓶醋,后来又捎带了一瓶酱油。
平安听罢,笑得更厉害了。
连季妧都忍不住失笑。
“不过也难怪人家想要连盘带碟都端走,实在是摆的太好看了。”另一个伙计出声夸赞,他觉得洪福饭馆摆盘都没这么讲究。
季妧道:“就算东西做的再美味,也改变不了食材拿不出手的事实。想让顾客从心理上接受并且掏钱,就只能想法子装点一下,好显得高大上一些,毕竟卖相也是价值的一种。”
徐来福问:“难道每次都要这样”
空间够不够且另说,主要是太费时候了,而且又不可能给顾客连盘子端走,最后还是要打包,是不是有点……多此一举
季妧摆了摆手:“也就刚开始这样,新商品嘛,不搞点花样怎么吸引人等他们吃习惯了,打心底认同了这些东西,不再觉得下货如何如何,自然也就不需要再如此了。”
“那……”
“到时只需做几个样品盘搁在那,其他卤味全都切好斩好分门别类放在盆里。让客人根据样品盘选择,选好后,直接从盆里夹现成的进行打包。”
徐来福松了口气:“那就好那就好,我还以为要一直……”
“咱们又不是开饭店,没必要在这上面花太多时间,不然盘子就自己买了,何必跟洪福楼借。”
“话说回来季娘子,你家东西可真香啊,我光看着,口水都差点流下来……”平安装模作样抹了把下巴颏。
“别急,都给你们留了。”
开卖之前季妧就特意留了些卤味下来,将其一分为二,一半让平安端回一德堂,另一半则让洪福饭馆的两个伙计带了回去。
凑合着吃完中饭,季妧带着关山,与洪掌柜一起去采购食材。
今天之所以结束的早,除了客人多,主要原因还是量太少。所以再次卤肯定得加量,而且是翻倍的加。
不过古代就这点不好,肉摊肉铺之类的比较分散,就算有小型菜市,也都是七零八落,很少见到连着的那种。
东颠西跑了一中午才总算把东西买齐全。
“我带你把几个点都跑一遍,今后你再采买就有头绪了。不过我建议,你们可以提前让店主把东西给留好,然后跟徐掌柜说一下,让他每天早上开店之前过来……”
洪掌柜这人,越了解越觉出其厚道之处。
这次的卤味生意,他出人出力,可以说能帮的都帮了。
当然,也不是全无目的。
&
猜你喜欢
- 诗涵
- 郊区登山意外被雷劈到,一睁眼,竟然穿越到古代的农户家,她仰天泪奔望着家徒四壁的房子,她咬咬牙,撸起袖管儿,采采药、种种田、斗极品、虐桃花,再加上她的一手好厨艺,赚钱养家不在话下,渐渐的小日子过得风生水起,猎户相公更是对她宠溺无度!突然某天,有人称呼猎户相公为将军,什么?猎户相公竟有这等身份?某男盯着
- 燕七雪
- 掌人生死的鬼医,一朝穿越成穷山沟里的小农女林小福,还是个刚送进洞房的冲喜娘子 林小福立刻爬窗逃走,没想到路遇求救的汉子竟是新郎本人 奶奶偏心、婆婆厉害、小姑刁钻、嫂子还不怀好意,这么多极品叫她怎么活啊 娘家还有俩拖油瓶嗷嗷待养,林小福决定重拾旧业,采药、种药做医女,分家当主人 燕七的完结种田文《农门
- 燕七雪
- 掌人生死的鬼医,一朝穿越成穷山沟里的小农女林小福,还是个刚送进洞房的冲喜娘子 林小福立刻爬窗逃走,没想到路遇求救的汉子竟是新郎本人 奶奶偏心、婆婆厉害、小姑刁钻、嫂子还不怀好意,这么多极品叫她怎么活啊 娘家还有俩拖油瓶嗷嗷待养,林小福决定重拾旧业,采药、种药做医女,分家当主人!
- 高山日初
- 她本二十一世纪的吃货神医,魂穿一妻多夫的女尊王朝,原主臭名昭著,残暴不仁,在村子里人见人怕,其劣迹斑斑,为她留下一堆烂摊子 家徒四壁,破屋漏雨,粮缸又已见了底 神医怒吼“吃肉吃肉,我要吃肉 发家致富奔小康,为了口腹之欲她拼了!
- 鲤鱼跃金门
- 作为华夏第一间谍,青桑以为自己死了。可一睁眼,竟然穿越了,还成了一个被情敌推下山崖横死的小村姑 本以为已经够倒霉了,结果摊上一个苦大仇深的相公,还有一大帮子的奇葩亲戚,这日子真心不容易 但青桑可不是个任人欺负的主,极品来了手撕极品,小三凑上来狂殴小三,敌人靠近三百六十度吊打!人生重来一次不容易,青桑
- 依依兰兮
- 【红袖读书—首届“全球征文大赛】参赛作品】穿成农门妇,苏锦从惶恐、不甘中渐渐平静下来,决心与便宜丈夫好好过日子,却发现这个便宜丈夫好像有点怪怪的 重生后的秦朗满心困惑:他的这位媳妇不是对他既厌且惧,见了他跟鼠见猫、最后还和人私奔了吗 为什么画风不太对?这是一个穿越女遇上重生男,最后相濡以沫、情深不弃
- 云沧月
- 秦绾绾重生了 上辈子她嫌贫爱富,认了有钱的爹本以为可以飞上枝头变凤凰。可结局…好不凄惨 再次睁眼,她就想守着娘亲当个有人宠的小村姑 种种田,养养鸭,卖点吃食赛神仙 本来日子过得好生安稳,却被一个意外捡回来的男人缠了身 好不容易把男人治好,欢天喜地送这颗黏人精回家找妈妈,秦绾绾又发现一个可怕的现实 靠
- 蜜小棠
- 〖无虐甜宠文,非女强,群号:361973590〗女神医穿成了个臭名昭著的古代泼妇,打老公,拧孩子,整天在村里惹是生非,还时不时为了个背叛过她的渣男寻死觅活…重生一回,可得好好过日子!家徒四壁,样貌丑陋,还是个跛子?没关系,变美,治腿,要齐头并进!种田、开店,一个都不能少!赚钱、养娃,两手都要抓!好容
- 忻妹
- 她是二十一世纪中医药学高材生,一朝魂穿,变成一个面黄肌瘦的山野小丫头,上有软弱娘亲、幼小弟弟;下有恶毒姑姑,极品爷奶 既来之则安之,本想着安心带领家人挖草药,做果茶,一点点发家致富,却不想惹到了个猎户大叔 简单来说就是她和汉子一起虐渣渣,发家致富的绝宠文。