一声脆响,新炒的菜被连盘子摔在了地上。
“这都几天了,你们就给我弄成这样,这东西能拿来炒菜狗屎不如!”
权掌柜话说的不留情面,脸色更是难看至极。
庖夫们站成一排,被训的抬不起头来。
大厨只能硬着头皮顶上。
“掌柜的,不是我们怠慢……实在是,还需些时候。”
“我给你们时间,谁给全聚轩时间!”
权掌柜越想越火大。
留仙楼跟季氏味业合作也便罢了,最近竟然又研发出了新菜式,还不止一道,而是一整套!
这几天客人都跑去留仙楼吃糖醋宴了,生意一落千丈。
可气的是,没去的那部分客人并不是因为忠实于全聚轩,只是因为不喜欢吃甜味的菜。
更可气的是,这些人旋即就去了洪福饭馆。
洪福饭馆主打麻辣菜系,什么辣子鸡丁、梨炒鸡、水煮鱼的,这些天权掌柜耳朵都听出茧子了。
盖因那边常常爆满排不上桌,客人不得不回到全聚轩来,别的不点,一个劲儿问他们会不会做这几道。
权掌柜气归气,也好奇能让人吃过就念念不忘的到底是什么神仙菜。
只不过这些年他龌龊手段使尽,早已名声在外,不管是留仙楼还是洪福饭馆都早有防范,想得手却是没那么容易了。
面对这样的形式逆转,权掌柜先是无法接受,冷静下来又觉得甚是蹊跷。
留仙楼和洪福饭馆这是走了什么运,突然都有了新菜品,难道背后有高人指点
不对呀。没听说这两家请新了大厨,也没什么异常动向,除了都和季氏味业合作……季氏味业!
会不会是季氏味业的那个女东家给他们的菜谱
这个想法刚冒出头,随即就被否定了。
真要有那样的菜谱,自己就开酒楼了,会傻到送给别人
他却不知,季妧最初的合作目标,除了留仙楼,就是他的全聚轩。毕竟客流量大,合作一家顶十家。
洪福饭馆是意外,而她跟洪掌柜说有这种待遇的不超过三家,这第三家的位置其实就是给全聚轩预留的。
谁知话刚落地不久,就撞上权掌柜前来耍横。
印象分被扣的一干二净,合作都不想合作,菜谱就更别谈了。
权掌柜对外没法得逞,对内只能更加紧盯。
新来的庖夫实在想不明白,季氏味业的调料如此之好,用了简直如虎添翼,为何就不能跟人好好合作,反而还要暗地里琢磨人家的秘方
缺不缺德另说,关键这个时间耗的不值呀。
他们是开酒楼的,不琢磨菜式天天研究什么调料,跟不务正业有什么区别。
明明花钱就能买到,为什么一定要自己破解。
了解,会用,不就行了
再者说了,能轻易破解的那还能叫秘方
他们不懂,大厨懂。
他在全聚轩待了五年,这五年间,不但目睹了全聚轩从一个小小饭馆变成如今全邺阳数一数二的酒楼,也看透了权掌柜这人。
为达目的,什么脏的臭的的都不介意,什么损招阴招都可以使。
而且好胜心极强,见不得同行中有比他好的,发现了好东西更是要占为己有。
他打季氏味业的注意,大概就是出于这个心理。
还不止如此。
一旦他把各种配方全都搞到手,那么下一步,肯定会想方设法的搞垮季氏味业。
待季氏味业关门,城里只有全聚轩有调料可用。
届时,其他酒楼就是捧着真金白银上门求买,只怕他都不一定会卖,更别说死对头留仙楼了。
这想法在常人看来未免有些异想天开,可权掌柜就是靠着这种异想天开发家的。
事实也证明了,只要敢想,没什么不可能。
然而这次,只怕不能如他所愿了。
“掌柜的,那十三香和麻辣鲜实在是复杂的紧,唯有五香粉,香味没那么杂,相对好辨别一些……这几日我们没日没夜、想尽了办法,总算有了点小眉目,确定了其中的三味香料……”
权掌柜负手不停踱步,闻言顿下脚步,气不打一处来。
“五香粉五香粉,顾名思义,总共五种香料!这一点还用我告诉你们吗几天的时间,五种香料都分辨不出来,就分辨出三种还好意思说那十三香里的十三种香辛料,岂不是要破解到明年去!”
“这……”大厨噎了一下。
他起初也是这么想的,但怎么试都不对,不管哪五种搭配,做出来的味道都只有怪异,没有丝毫的神奇之处可言。
所以他有些怀疑,五香粉,会不会并不止五种香辛料
不过这个显然是不能跟权掌柜说的。五种都破不出来,要是让他知道多于五种……
“我们会再努力的,如今已经确定了一大半,剩下的就简单多了……”
其实一点也
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