《食色生香：天降美味小厨娘》第29章民间流水席

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    现在长期厨娘的活计不好找，纵使霍茯苓的厨艺精湛，一时间也很难找到直接欣赏她的伯乐。

    像她这样如花似玉的姑娘家，富绅员外家的主母夫人，一般情况下是不会同意她进宅子的，酒楼饭馆所请的厨子大都是男人，女儿家出来找差事，原本就是一件不容易的事情。

    霍茯苓不觉暂时放弃了找长期差事的打算，继续做她帮厨的厨娘，无论红白喜事，婚丧嫁娶，只要有需要厨娘的地方，她都去。

    还是依照她以前定下的规则，只要有银子赚就可以，毕竟霍茯苓的最终目标，还是攒够一定的钱，开一家属于自己的小餐馆。

    今日邻村有人做寿，请了霍川过去做焗长，霍茯苓跟着一起过去帮厨。

    做寿的是一个年过花甲的老先生，姓康，秀才出身，是他们这边有名的村塾先生，在他们这边算得上是德高望重了。

    今日是他的寿辰，他家孝顺的儿子和儿媳就专门为他过寿，准备了寿宴流水席，宴请周围的父老乡亲。

    前两天的时候，康秀才的家中就已经搭起了棚子，垒起了灶台，请了霍川过去给他们做焗长，拟定好了流水席的菜单。

    康家还请了镇上有名的戏班子，唱了几处大戏，热热闹闹的给老爷子办寿。

    一大早，霍茯苓就跟着她爹霍川来到康秀才的家中准备，流水席上的菜都比较偏向于家常，并不难做，但是难在量多，一道菜要上十几张桌子，霍川一个人是忙不过来的。

    所以霍茯苓跟着，并不完全是打下手的帮厨，也会帮她爹分担一部分菜，掌勺烹饪。

    因为有经常给人做焗长的经验，面对这样量大的流水席，霍茯苓也淡然自若。

    早上的时候，她就和康家的儿媳们一起，把今日要用到的食材准备齐全。

    康家寿宴上的流水席，总共拟定了二十四道菜，其中凉菜有八道，热菜有十六道。

    八分凉菜又分四荤四素，十六个热菜中，有四道压桌菜。

    虽然是民间的流水席，但是也十分讲究。

    “今日你来做压桌菜。”

    在来到康家之前，霍川就把这个重要的任务交给了霍茯苓，他似乎想要接着这个机会，看一看自家闺女的实力。

    霍茯苓心知这是一次比较困难的挑战，也是爹对她的挑战，但是一想到身为一个大厨，若是一个人承担不起一场流水席，那就算不上一个合格的大厨。

    这对于霍茯苓而言，也是一个难得的机会，所以姑娘几乎无所畏惧的应承下了做那四道压桌菜的责任。

    “没想到你年纪轻轻的，就开始做焗长了。”

    康家最小的儿媳，一脸崇拜的看着正在处理猪耳朵的霍茯苓。

    她们俩的年纪应该是差不多的，只不过一早就嫁于他人做妇的康家小儿媳，瞧着比霍茯苓的年纪要大上许多。

    听到她的称赞，霍茯苓只谦逊一笑，说：“只不过给一些小事上做过焗长，算不上什么的，这次的流水席，我只是我爹的帮厨。”千书吧

    说话间，霍茯苓将处理干净的猪耳朵，在凉水中浸泡了一下，捞出来，开始切成了均匀的丝状，准备做凉菜四荤中的凉拌猪耳朵。

    流水席有十几桌，一道猪耳朵就要做十几盘，所以切好这十几盘的猪耳朵，就要花费一定的时间。

    好在霍茯苓干活麻利，菜刀在她的手中行云流水般，刀与案板之间发出哒哒哒的节奏声响，没多长时间，姑娘就把需要用到的猪耳朵切好了。

    康家的小儿媳妇帮她打下手，将切好的猪耳朵丝，又过了一遍凉水，沥干，然后加入酱油、糖、炒好的红油、葱丝、芫荽等，调成美味的凉菜。

    然后均匀装盘，摆在一旁的桌子上，等着上菜。

    流水席上的凉菜大都是现成的，只要加入调料调好就行，还是比较省事的。

    在乡亲们逐渐登门，开始入席之前，霍茯苓和霍川就已经把席上的八个凉菜都准备好了，只等着开宴之后，直接上菜即可。

    康秀才的寿宴，不仅宴请了自家亲戚和周边的乡邻，还宴请了与他交好的一些朋友。

    其中鹿麒书院的院长顾麟，就是康秀才的一个故交好友，当年他们年轻的时候是同窗，后来顾麟高中，康秀才却落榜了。

    从此各自人生发生巨变，顾麟入朝做官，康秀才则回到了故乡教书，做了几十载的村塾先生。

    却不想年老之后，顾麟告老还乡，也回到了故乡，做起了开学堂的夫子，两个同窗好友再次重逢。

    如今是康秀才的寿辰，顾麟不免要亲自过来祝寿，还带着自己的夫人，以及自己引以为傲的学生们。

    顾麟的到来令康秀才甚为欣喜，还特意吩咐儿子们，把顾老先生的座位安排在他的身边。

    前厅一片热闹，后厨也忙的不可开交。

    霍茯苓和霍川，并不知道外面来了什么重要的客人，他们只一心想着把这流水席上的每一道菜都做好。

    凉菜已经做好，正在父女二人，准备开始做那十六道热菜之时，康家的大儿子迈步走进了厨房。

    他只朝着霍川拱了拱手，说道：“霍大厨，还得麻烦您多做一道甜盘子，我父亲曾经的同窗好友来了，他就是鹿麒书院的顾先生，父亲特意嘱咐，加一道甜盘子，说是顾先生爱吃。”

    顾麟的名声，可以说是无人不知，无人不晓了，他应该是他们县城出来的最大的官，而且当年他在任的时候，霍川还有幸帮他做过菜呢。

    没想到有生之年，还能为这位顾大人做菜，霍川自觉荣幸，忙道：“请老爷子放心，顾先生爱吃的甜盘子，马上做好。”

    康家大儿子满意的点了点头，说了声辛苦，就暂时离开了厨房。

    “爹，需要我帮您吗”霍茯苓询问了一声。

    霍川道：“你专心把压桌的四道菜做好，这甜盘子比较容易，我来做就行。”

    霍茯苓轻嗯一声，就去忙活自己的了。