《化红尘》第二十四章 宴请亲信

    三天转瞬既至，宴设四桌，摆在秋阳阁所在小花园之外的艳彩轩中。

    艳彩轩的布置不如秋阳阁精巧，但开阔明朗。艳彩轩开阔明朗中也不是分过庄重严正，正适宜做亲近密友的聚会之所。

    轩外红枫、黄栌、银杏、乌桕等树木正是霜染 绮彩之时，又间有芦花飘萦白絮，可谓将山野明丽秋光尽收一园。

    与宴之人有慎郡王之师，前科状元沈廷扬携夫人及女儿沈竹君；有引慎郡王入道的师父岑载道及两个亲传弟子；有麦戡布一家；有乔侍郎之妹乔楚诗元君及两个弟子；另有人等皆是文坛名流及江湖名侠。

    席中主菜是烤全羊，由麦家手力们片好了送到各桌。

    岑载道尝后大赞，“皮色金黄，肉质酥嫩，没有羊膻味。贫道虽未戒荤腥，但也不喜肉食的油齁味，这道菜真极合贫道味口。”

    麦戡布笑向他举杯，“岑真人若是饮上一口玫瑰香葡萄酒，会更觉得回味无穷。”

    岑载道端杯笑饮，麦戡布又说，“这烤全羊如此美味其一是因西域的绵羊肉细嫩少膻味，其二是因胡姑娘的巧手烤制。”

    他看向胡仙仙说，”她不是用炭火直接熏烤，而是将羊用佐料腌制好后置于石头磨出的烤板上烤。烤的时候要不停翻动，隔半个时辰还要刷一次蜂蜜。石板能隔开炭火的烟味，可这样一来，传热也慢。为了我们能及时吃到这道美味，她从昨晚就开始烤制。”

    岑载道听得频频点头，向胡仙仙说:“庖厨之事能用心至此，胡姑娘实在是非一般厨娘可比。请问胡姑娘这道菜可取名”

    胡仙仙答道，“这些菜都未取名，都是我自己胡乱想出的烹饪办法，难上大宴席。”

    岑载道捋着稀疏胡须，“胡姑娘不必过谦。贫道为此菜命名‘金羔酥’，各位觉得如何”

    众人叫好，中年坤道乔楚诗又说，“我断荤多年，本以为在宴席之上只能坐着应个景，没想到竟有可口素食。请问胡姑娘，这淡紫色的糕点是何物所做”

    胡仙仙笑答道，“那是山药和小米做的。我说过，我做的可都是上不得席的土菜。”

    乔楚诗疑惑了，“我一点没吃出这两种味道。”

    老王妃拈起一块来尝，“一点涩味也没有，也不沾牙，口感沙松绵软，真不像山药和小米做的。”

    胡仙仙说:“是将山药磨成浆，滤去渣后，只取浆汁再和上小米粉做成糕。上笼蒸时还要抹上些栗子粉，这样吃起来就不会黏牙。”

    乔楚诗轻笑，“胡姑娘果然心思巧妙，贫道从不知山药可以磨浆做糕饼。只知道是山药炖来吃，稍不注意就会皮又粗，又带涩味。贫道为此菜命名“紫云糕”，可否”

    胡仙仙心想，山药磨浆做糕饼是荒年里饥民想出的吃法，出身宦门的乔楚诗哪能知道不过，饥民是连渣一起混麦麸做的，做出的糕饼干涩难咽，哪有这般精细美味。

    胡仙仙心里想着这些，面上只能笑着答应，“元君取的名真好，让这些粗鄙小食都占上仙气了。”

    这为菜起名之事一开头，都来凑趣。

    一道鱼羊合炖的汤，由沈廷扬命名为”双鲜汤”。他说，那汤鲜美可口，鱼与羊又正好合成“鲜”字。

    奶酪和鸽蛋，还有杏仁做出的团子被麦娜莎称作”玉斑酪”。这道甜品比平常奶酪更酥软，夹在其中的颗颗杏仁又很香脆，吃起来口感层次很丰富。

    慎郡王将煎牛里脊肉命名为“香煎牛柳”，因他觉得煎熟的牛肉片很像片片柳叶。胡仙仙倒不觉得像，哪有暗红色的柳叶只是她哪敢反驳王爷，只是点头称赞这名字取得好。

    沈竹君爱吃奶油焗蘑菇，将之名为“云朵蘑菇