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吴秋香在一旁实在看不过眼,索性将头瞥向了一边。
“趁豆干还没炒好之前,咱们先说说怎么卖!”杜尘澜昨儿晚上有了新的打算,原先还想走薄利多销的路子,但昨儿的事儿刺激了他,他觉得走街串巷卖不了几个钱。
可别小看了古人的智慧,虽说豆干有些技术含量,但过不了几个月,准会被人模仿出来,且这还是在不断推陈出新的情况下。
他决定在此期间,利用这是个新鲜吃食,多赚些银子。
“这事儿还是你们读书人来想法子,你们脑瓜子灵活。”吴父一摆手,准备听杜尘澜他们的意见。反正他是个大老粗,更不懂得做生意。
“吴师兄!不若先听听师弟的想法,若是不成,大家再补充,不知诸位意下如何?”杜尘澜向吴秋香一拱手,这事儿是他们相互合作,也不能只听他的主意。
“这豆干本就是师弟想出来的,想必早已经对如何买卖有了打算。师弟但说无妨,咱们先听听你的想法。”
“那师弟就厚颜献丑了!”杜尘澜看了看这些豆干,心中计算这豆干的总数。
“这里的豆干待会儿要过称,日后每日做完豆干,都要过称,在账本上记账!这是之前就说好了的。”杜尘澜看了看吴家在场三人的脸色,直截了当地说道。
这些话都得说在前头,既然要记账本,那就不能记糊涂账。否则时日一长,双方都会有猜忌。
“理应如此!”吴秋香深深点了点头,记账本一事,之前杜尘澜说交给他。他自然也不愿意记糊涂账,免得日后引起不必要的误会。
“一斤黄豆出豆干一斤不到,约莫**两的模样,不知是否如此?”杜尘澜昨儿就仔细观察过了,这里的豆干他大略估算一下,觉得应该差不多。
吴父点了点头,在掂量斤数这方面,他是行家,“差不离儿!”
“这些日后都要做在账目上!每日用多少斤黄豆,做出多少斤豆干,卖了多少银钱,全都要有详细的账目!”吴秋香已经提前进入到账房的角色中,将需要记账的条例理清。
杜尘澜点了点头,“师兄决定就好!”
“之前我想请伯父挑着担子沿街贩卖,但我昨儿仔细想了想,觉得不可行。这日子长了,豆干也会被模仿出来。咱们不如趁着现在还算个新鲜吃食,多赚点儿银子。等日后都学会了,咱们也只能赚个辛苦钱了。”
吴秋香闻言不由点了点头,做豆干时他也在边上,这步骤不难,就是繁琐了些。时日一长,旁人一琢磨,总能做得出来。
“不知师弟打算定价几何?”
“三百文一斤,不算贵,伯父和师兄以为如何?”杜尘澜觉得三百文一斤,是刨除成本和人工,最合适的价钱。
若一开始就卖超过三百文,旁人也不知道味道如何,自然望而生畏,三百文应该还在能接受的范围之内。
“什么?不成,这也太贵了。一斤豆干本就没多少,炒上一盘子差不多要一斤吧?买豆干的人也不可能都是大户人家,咱们光做大户人家的话,整个府城能有多少家?还是得卖给寻常百姓的。这么贵,寻常人他们不可能买。”
吴秋香骇然,接着便将头摇成了拨浪鼓。这么贵,怎么卖得出去?师弟或许是赚钱心切,但也太贪了些。
“若是放上辅料,一斤炒两盘还是绰绰有余的。刚开始自然不会卖给寻常百姓,咱们将这些卖给大酒楼,三百文一斤,他们能卖上一二两银子一盘。新鲜吃食,会有很多人愿意尝鲜儿,酒楼可不愁卖不出去!”
杜尘澜就是想将豆干先销往大户人家和酒楼、酒馆这些地方。头一笔,先赚足了再说。
“一二两银子?”吴父瞪大了眼,“这也不是肉,卖这么贵,真有人吃吗?”
“对那些家有余财之人来说,一二两银子算不得什么。不过,这也就是刚开始罢了!等时日一长,没了新鲜劲儿,也就不能再维持在这个价位了,往后只会越卖越便宜。因此推陈出新十分重要,我会酌情考量,等过一段时日就推出新的做法。”
杜尘澜微微一笑,对于那些富贵人家来来说,肉怕是都要吃腻了。
“师弟还会其他做法?”吴秋香眼中满是惊喜,看来师弟已经有了常远的打算。
杜尘澜点了点头,回到刚才这个话题,“豆干还没卖出去,其他做法就暂时保密,先看看豆干卖得如何吧!而刚才的三百文,也不是我定的最终价钱,这是头一次采买的价钱。”
吴秋香和吴父相视一眼,二人都是一头雾水。
“第一次采买的价钱?难道第二次买就不是这个价儿了?这么快就要降价?”吴秋香皱着眉头问道。
“自然不是!其实第一次都是试水,看看反响如何。不是有句话叫坐地起价吗?等他们第二次来才买时,这豆干可不能只卖三百文了,必须得涨价!”
杜尘澜摇了摇食指,笑得一脸神秘。
“什么?还要涨?那谁来买谁就是傻子啊!”吴父有些无语,这想得也太美了吧?
“额”杜尘澜摸了摸鼻子,这怎么能叫傻子呢?人家也是为了赚银子啊!
“当然了,这只是我的打算,这都是之后的事儿了,得等到明儿才能见分晓。第一日卖豆干,咱们就与他们说好,这是第一日的优惠,日后价钱会做调整。当然,之后的定价,目前也就别与他们详说。”
“那如果卖得不好,没人买呢?”
吴秋香觉得这个师弟怎么有些不靠谱呢?这想一出是一出?他们真能赚银子吗?
“那就降价呗!”杜尘澜咧开一口白牙,卖的不好,策略当然要改啊!
吴秋香顿时哑口无言,这确定不是儿戏呢?
“不过,这第一日与那些掌柜的交涉,或许需要师兄陪同伯父出马。师兄口齿伶俐,可助伯父一臂之力。至于师弟我,就得请师兄多多体谅了。我身份特殊,并不适合抛头露面。不然传出去,难免会有些闲言碎语。”
(iishu)是,,,,!
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