围观人群叫好声一片。
夏初和柳夏末两人带着那个小丫头一起去了望月楼后院厨房。
等到里面了夏初才知道原来根本没出事情,只是梦如颜得知了乔婉她们在附近吵架的事情,专门安排了伙计过去帮忙。
他说的事情半真半假,顾客很久买不到东西都快暴怒了是真的,后厨出问题了是假。
这个时候,夏初猛的想起来,自己是不能让自己爹见到梦如颜的啊
梦如颜之前看过那个画像,自己爹和那个画像上的人又非常像,自己不是把自己爹带到火坑里了么
不过似乎梦如颜看到了夏初爹以后情绪并没有什么波动,也不知道是不是因为自己爹最近太过劳累憔悴了不少的缘故,导致看起来不像那个画卷上的人了。
反正梦如颜没有把自己爹和那个画卷上的人联想到一起,夏初总算是松口气。
于是夏初为了感激梦如颜多次帮她的忙,给她支了一个招,可以让铺子里卖点心效率达到最大化。
梦如颜知道夏初这个丫头点子多,没想到她对如何更加效率的售卖点心也有想法,立刻把夏初请到二楼上去详谈。
柳远川和柳夏末她们三个自然也被邀请着一起上去了。
前面楼梯是上不去二楼了,人都挤不进去,梦如颜让人在后院里直接搭了一个梯子上去的。
介于聊的是商业上的事情,柳远川和柳夏末他们根本听不懂,满脸懵逼的坐在桌子旁边喝喝茶,吃吃点心。
而夏初详细的和梦如颜讲着自己的构思。你
“梦老板,我记得你之前买了一个大宅子对吧,原本是打算用来做铺子里的伙计们的住房。”
梦如颜点头。
她这还是专门为夏初买的呢,不知道夏初提起这个事情是有什么好说辞。
“我记得之前梦老板给我看过图纸,院子周围一圈是房屋,花园非常大,中间是三间房子,我想改造一下是可以作为茶楼使用的。”
“拿住宅做茶楼”梦如颜被乔婉跳跃的思想给惊到。
“是这样的,很多铺子呢为了生意可以好,都喜欢把铺子开在繁华的街道上,但是咱们望月楼的名气已经打出去了,就依靠着这些新品点心,每天都有数以千计的人涌入购买点心。”
“于是乎就导致小小的店面里面人都挤不下了,想来茶楼听曲喝茶吃点心的客人完全没办法落座了,就不来了,而很多排队到打样为止的顾客都买不到点心,于是乎很多外镇想来买点心的人就会望而却步,流失了很多顾客。”
“所以咱们可以直接换个大的院子来合理建造一个大型的茶楼,而茶楼里不一定只能卖点心和饮品,咱们还可以借着买点心人群的踊跃,弄别的东西销售也保证客流量的源源不断,创造更多的收益。”
夏初说的这个,已经是属于现代的大型商场了,商场里就是什么都有,分工明确。
“不知道是不是我愚昧了,我不太理解你的意思,能否详细说明一下”梦如颜觉着夏初说的这个有点意思,但是还是不是很明白要怎么弄。
钱她有的是,怎么弄都ok。
夏初这个方子她已经让人送到自己家里去了,京城那边也开始试着销售这些点心。
回信来的人说,那边也是得到了一致的好评,每天来买点心的人把整条街都快堵死了,每天都有很多人买不到点心,点心师傅完全来不及做。
于是导致了官府那边非常不满,因为她们店铺生意太好,导致了道路不通顺,影响了其他店家的生意不说,也影响了行人经过。
更严重的是,每天都有很多从周边城镇过来买点心结果没买到的人,心生不满,恶意去官府告状,说他们的点心供不应求,浪费了他们的时间,烦的官府的大人都快疯了。
所以勒令她们整改,要求他们不能影响街道通畅,也必须保证每个人都可以买到品质最好的点心,不能滥竽充数,不能恶意涨价。
于是乎,她的家人们绞尽了脑汁想,也想不到什么可以两全其美的办法。
如果夏初有办法可以解决的话,那就太好了
“梦老板,如果不介意的话,你把那个方子的图纸再拿出来一下吧,顺便给我一支毛笔,我给你就着图纸标注一下你就明白了。”夏初解释。
梦如颜好不犹豫去把图纸找了出来,又给夏初找来了毛笔和砚台,主动帮夏初磨墨。
柳远川原本心里还是对人家说,夏初和望月楼老板关系好抱着怀疑心态的,现在是彻彻底底信了。
“你看啊,现在为什么购买东西顾客一多就会导致店铺里人挤人挤死人呢就是因为你们售卖只经过一个柜台,而且柜台里最多只有一两个掌柜的负责售卖和找零,为了不漏掉顾客的钱和给错点心,都得是等点心出来了以后,一手钱一手货,遇到需要找钱的时候还需要花费时间去找钱。”
“这样每一批人在柜台前面就需要耗费很长时间,后面的人又一直往前面挤,前面的人就算是买到了也很难挤出去,造成了外面的人进不来,里面的人出不去的局面,这些都是因为屋子小,柜台少,且购买方式太过于落后导致的。”
“就这些问题,我们只要用这个大的院子来作为铺面,再重新制定一下购买方式就可以解决。”
“例如说我们可以把中间这三个屋子用于预先购置物品付钱的地方。”夏初拿笔点了一下中间的三个屋子。
“大家一进来以后先来这里报自己要买多少点心,然后由这里的多个收钱掌柜进行收钱,且按照收钱的顺序,记录在一张单子上,然后再写给他们一串带名字的条子。”
“然后呢,等这张单子记录满了,就由掌柜亲自送到这边。”夏初圈了一下最左边中间的三个屋子。
梦如颜似懂非懂点点头,一声没吭听着夏初叙述。
“这里就是咱们用来给已经付钱过的顾客交付点心的地方。”
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