“每个掌柜开出来的单子对应一个区域的伙计,让大家按照顺序耐心排队领取点心,每个顾客只需要瞬息时间就可以拿走点心离开,减少了人群为了抢先买到点心而恶意挤入导致屋内拥堵,拿到点心的顾客出不去的情况。”
夏初说到这里,梦如颜虽然还是觉得有点懵,但是思绪清晰了一些。
分开步骤售卖,让人群分流,并且强迫大家只能按照顺序拿点心,就避免了拥挤的情况发生。
这个主意的确是不错。
“然后这里就是咱们给茶楼安排的大型厨房。”夏初圈出之前那三个屋子左右两边的各两个屋子,一共四个屋子。
“需要供应的出来大量的点心,就需要厨房足够大,当然厨房虽然大,不代表就需要更多的点心师傅,咱们为了不容易让来做点心师傅的师傅偷师学艺,可以分开教授点心师傅们做点心,每人负责其中一个步骤,这样可以提高做点心的效率,也可以减少大量招收点心师傅教授技艺,导致点心方子被泄露的风险。”
“好好好你说的这个说到点子上了。”
梦如颜这下是忍不住夸赞道。
“我们也是怕点心配方泄露才导致的不敢招收大量的人来帮忙,导致做不出来足够量的点心,我们之前想过如何规避这个情况,但是都没有想到可以让人分开来做这一点,你这一说真是让我茅塞顿开”
“是的,所以说以现在你们望月楼顾客的量来说,配上这个大宅邸,是绝对足够容纳他们在里面购买东西,且不造成拥堵的。”
“然后咱们在这边可以做成茶楼。”夏初圈了另外一边那一排屋子其中三间。
“这样当一些顾客付款排序很靠后,一时半会取不到点心的时候,就可以到茶楼里坐一坐,喝一喝饮品吃吃点心,听听曲,两全其美,也不用忍受大太阳的长时间暴晒,大家也会更乐意来这边。”
梦如颜听完了依旧是点点头。
随后夏初又用笔给梦如颜扫了一圈其他的空屋子,对梦如颜道:“这些空屋子,咱们可以外包给别人卖别的东西,也可以你们自己开展其他东西售卖的铺子,或者是酒楼饭馆,让咱们这个茶楼的大院子里实现应有尽有的可能。”
“这样大家就算是家里已经买了点心还没吃完,也可以来咱们这里逛一逛买买其他东西,其他等的无聊或者饿了的客人,也可以在这里面逛一逛买买东西吃吃饭打发时间,以创造更多收益。”
梦如颜听到这里,更是对夏初这些想法佩服的五体投地,她们以前怎么没有想到过这么好的点子呢
这么一弄,很多周边县城来这边专门买点心的人,一来一回要大半天吧他们要找地方吃饭吧
之前介于为了抢到点心,大家饭都不敢去吃就顾着饿着肚子挤着抢点心了,抢到了以后才找地方吃饭回家。
如果说直接她们自己在点心铺里开展酒楼饭馆,且让他们知道吃饭不妨碍他们最终买到点心。
而且饭馆里面东西价格也和外面差不多水平,甚至是比外面好吃,那生意肯定是不会差的,能让自己家族赚更多的钱
“我记得我听人家说过你做菜非常有一手,很多人都夸赞你做的菜好吃到不像凡品对吗你是不是对做菜也有一些例如咱们这些点心方子似的想法啊”
梦如颜想要让自己家族也开酒楼饭馆的心思蠢蠢欲动起来。
如果夏初真的能拿出做这么好吃菜的菜谱来,她们家族一定会成为整个国家里最富有的家族
到时候家里人一定以她为荣耀
“差不多吧。”夏初也不自我吹嘘,谦虚道。
柳夏末总算是可以插的上话了,对梦如颜激动道:“漂亮老板,你是不知道,我姐姐做菜可好吃了,你只要吃过就知道,我姐姐这个厨艺绝对是世间少有的棒只要是吃过我姐姐做的菜的人,都会想着再吃第二次第三次,甚至会想吃一辈子的”
“好了末儿,不要胡说,没有那么好。”夏初对自己厨艺自信,却不会太过自傲显露自己的锋芒。
“你可不可以给我随便做一道菜让我尝尝如果真的非常好,我们合作开酒楼如何只要我们达成合作,我们家开展的所有酒楼业务的利润,分你三成。”这一次梦如颜无比的大方。
虽然她很清楚夏初只能给她们提供做菜的方法和菜谱,别的什么都做不了,还是愿意给夏初这么高的回报。
柳远川在旁边听的唇角一抽再抽。
他感觉自己这个女儿好像厉害的不得了。
几家酒楼利润每个月怎么都得有几十两以上,三成那就是说每个月能什么都不干就得好几两银子的入账,这可是天大的好事啊
他是绝对不可能想到,梦如颜的家族如果要开酒楼会是怎么样的规模,更不可能知道她们分出来的三成会有多少钱,不然绝对会被活活吓的晕死过去。
夏初考虑到自己家里一点背景都没有,如果是自己开大型酒楼的话是非常有风险的,无论是古代还是现代,一些黑幕必不可少,如果可以直接和梦如颜合作,那自然是最好不过的选择。
于是夏初毫不犹豫的同意了梦如颜这个提议,自己下楼去给梦如颜做了一道菜。
当菜被端上来的时候,香味飘散到前面的那些客人鼻子里。
一大群客人都在问这是什么味道,怎么那么香,大家为了买到点心都还没吃饭呢,一个个眼睛都快饿绿了,现在闻到这么香的菜的味道,大片人肚子咕咕叫起来。
柜的和伙计们刚才没在后厨完全不知道啊,只说是附近饭馆飘过来的味道把。
夏初把菜放到梦如颜面前,梦如颜看着这奇怪的菜觉着无比新鲜。
她还是头一次看到这么新奇的菜色,以前没吃过,闻起来倒是挺香的。
她没有质疑能不能吃,直接夹起来一口送入口中。
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