《古代烘焙日志》第九章 云在天上飘

    连君谦看到丫鬟端上来的点心，瞥了一眼道：“什么呀我不爱吃点心，一咬一口渣，掉的到处都是，影响本公子的形象。”

    连枝笑道：“六少爷，这个点心跟咱们平常吃的不一样，不掉渣，大小姐特意让我端给您尝尝”

    “这样的话，我就勉为其难吃点吧”

    连枝看着眼前的六少爷一口接一口的吃着，是谁刚才说不爱吃点心的，转眼间已经吃完一盘子，嘴里还嘟囔着：“再来点儿”

    连枝忍住笑道：“少爷，没了”

    “没了那前面找个落脚的地儿再做点，我还没尝出味呢，往嘴里一放就没了，软软甜甜的，像踩在云朵上一样，家里什么时候来了会做这么好吃的点心的厨子，我怎么不知道。”边说边腹谤着，祖母真偏心，姑姑这里什么东西都是拔尖儿的，这不是重女轻男嘛，回去可得好好说道说道。

    却听见连枝答道：“少爷您误会了，这不是家里的厨子做的，这是于姑娘做的”

    “哪个于姑娘，我怎么不知道有个什么会做点心的于姑娘啊”

    “就是大小姐的那个小徒儿，于优美姑娘”

    “就那豆芽菜啊，这名儿跟人一样土，不过竟然能做这么别致的点心，真是人不可貌相啊。”

    连君谦几步走到连月身边，道：“姑姑，你这小徒儿还有这个手艺，让她跟咱去府里玩吧，既能给您解闷儿，又能时不时给咱做点点心，一举两得啊。”

    “我的徒弟就是让你当厨娘使唤的”连月没好气道

    “那哪能啊，咱连府还比不上她那小山村吗我这也是救她出苦海嘛。”

    “那昨天见她的时候你怎么不说这话啊”

    连君谦支吾道：“这不是没想到嘛”

    “是没想到小美还有这手艺吧”

    “姑姑，您也不早说”

    “如果我说我也是刚知道呢”

    “这小丫头，藏的还挺深”

    “好了，赶紧启程吧，我回头去封信问问她方子。等回去了咱找府里的厨娘试着做做看，”

    连君谦一听又欢喜起来。宣布启程。

    小丫回家后却看见家里有客人，便在门外待了会儿，等客人走后才进去，她的情绪还没有平复，不想见那些亲戚邻居什么的。

    等家里客人走后，进去就听见平时一向冷静的娘亲大声道：“你现在还不娶亲，眼看就18了，你这是急死我呀，”

    说完顿一顿又道：“我知道你担心彩礼的事情，等你爹从县里的工地回来，应该就差不多了。”

    “妹妹弟弟都还在上学，家里这两年收成也不好，我的亲事再等等吧。”

    “娘，咱们明年开春再开两亩田吧，”

    “龙龙，现在八亩地咱们已经有点吃力了，家里也没有牛，开荒就咱们这几口人，哎。”

    只听娘亲叹了口气，没有再说下去，可是小丫却明白，开荒是个重体力活，而且开荒要两三年才能成为熟地，而且就种现在的地，家里的劳动力已经到极限了。

    小丫心里很难受，快步进去开口道：“娘亲，哥，我不上学了”

    郭氏惊道：“你都知道了你上学花不了几个钱，你不是一直想去外面做工吗”

    “娘亲，没事，学里的东西我都学的差不多了，连夫子也走了。也没什么可留恋的。”又接着道：“娘亲，我从连夫子学了一种做点心的方法，昨天我已经试做成功了，我今天再做一个，你们尝尝，说不定咱们可以去集市上卖点心，成本不高，即使卖不出去也没什么。”

    说着就走进了厨房，昨天已经做过一次，前世的感觉回来一些。

    小丫麻利的拿出五个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别打到两个碗里，在鲜嫩的蛋黄里加入一些砂糖，用筷子搅拌到微微发白，再倒入一些清油，继续搅拌均匀，然后倒入清水搅拌均匀，筛入面粉静置在一边。

    拿出三根筷子，快速搅打蛋清，开始出现粗泡的时候加入砂糖，继续快速搅打，打到出现细腻的泡沫再此加入砂糖，再高速搅打，约一刻钟后，蛋白开始细腻光滑，体积变大三倍以上。

    小丫把蛋白慢慢与蛋黄糊翻拌混合。倒入事先准备好的无水无油的圆盆。放入已经烧开水的蒸锅的笼屉上，盖上锅盖。

    蒸上后两刻钟左右开始散发出浓郁的香味，甜丝丝的，令人迷醉。

    哥哥对小丫说：“妹子，连夫子的法子就是妙啊，这点心闻着真香，比八月十五的月饼还香。”

    小丫笑着说：“哥，不知道能不能卖出去。”

    “肯定行，就是不知道这个成本高不高，咱也没铺面，只是在集市上零散着卖，大家也不信任咱，卖贵了估计不好卖。”

    “哥，你放心吧，成本倒不高，等一下出来你尝尝看，咱再商量价钱。”

    说着话小丫觉得时间差不多了，去揭开锅盖，垫着抹布小心翼翼的从锅里端出来。立即倒扣。

    “哥，等会儿，凉了就可以吃了。”过了一会儿，小丫细心的脱模后，放到平底盘子里端出去放到桌子上。

    郭氏和于大龙围着这个新鲜点心仔细端详，郭氏惊叹道：“又圆又大，得费不少材料吧，”

    “娘亲，我去拿刀来切开你们尝尝”

    “这么香蓬蓬圆滚滚的点心，咱们吃了多浪费啊”

    “娘，没费多少材料，就是几个鸡蛋和一点面粉，糖，油什么的，都不多，除了鸡蛋之外，其他东西加起来也不足二两。”

    说着便拿刀切成四块，小丫先递给娘一块，然后哥哥自己拿了一块。

    “好软啊，比棉花还软。”

    “真好吃，甜甜软软的，就是不经吃，放到嘴里就没了。”

    “小丫，这个点心叫什么名字啊”

    “蛋糕”