《食色生香：天降美味小厨娘》第42章食材变废为宝

    您可以在百度里搜索“食色生香：天降美味小厨娘 ”查找最新章节！

    之前那些想要看霍茯苓笑话的帮厨们，吃着小厨娘所做的丸子汤，一时间除了好吃之外，都说不出什么来了。

    但是碍于大师傅郭焕的面子，他们也都不敢称赞小厨娘的饭菜做的好，只能默默的吃完，然后默默的去忙活自己的差事了。

    一碗丸子汤，堵住了那些人的嘴，还是十分值得的。

    “做饭讲究味道虽然十分重要，但是浪费食材，却也是不提倡的啊。”

    正在霍茯苓被人夸耀称赞的时候，一道冷冷的男声传来，大师傅郭焕端着他最喜爱的小茶壶，慢悠悠的踱步，走了过来。

    霍茯苓不觉半眯了一下眼睛，心道：该来的终究还是会来的。

    郭焕隐忍了大半天，没有找茬，没有挑错处，让这个新来的小厨娘出尽了风头，现在他已经有些憋忍不住了。

    霍茯苓抬眸迎上郭焕带有阴鸷之感的目光，不卑不亢的问：“大师傅是觉得我哪里做错了吗”

    她尊称他一声大师傅，并不是因为认同了他做饭的手艺，而是自己的基本素养。

    郭焕却将目光从霍茯苓的身上移开，看都懒得看她一眼，只阴阳怪气的开口：“姑娘做饭确实精细美味，专挑了最好的肉来制馅儿，还打入了那么多的鸡蛋，加了那么多的调味料，就算是我的徒弟李三，按照你的做法来做，也能把丸子汤做的好吃。”

    郭焕明显不想去承认霍茯苓的厨艺，他冷笑了一下，道：“好的食材都被姑娘给挑走了，那剩下的食材怎么办”

    “姑娘作为做饭的厨子，难道不知道食材的重要”

    说着，郭焕拎了拎被霍茯苓用剩下的肉骨架，仿佛倍感痛心的啧声说到：“你自己瞧瞧，这骨头上剔剩下的肉，留着，不足以做成下一顿的餐食，丢了，又实在是浪费可惜。”

    “不懂得珍惜食材，又有什么资格自称为厨娘呢”

    郭焕带有明显挑衅的朝着霍茯苓挑了挑眉，厨子最忌讳的就是食材的浪费，不能把所有的食材都用尽，算不上一个合格的厨子。

    他似乎想用这样的方式，维护自己作为大师傅的足够尊严。

    面对大师傅的质疑和责问，霍茯苓并没有半点的慌张，她只继续淡定的净了手，含笑盈盈的迎上郭焕的目光，反问了一句：“大师傅怎么笃定，我会浪费了这些食材”

    “若是我有心想要浪费这些食材，那剔完做丸子的肉后，我便会直接把这剩下的骨头给丢了，又何须煞有其事的放在这干净的地方，等您来指责”

    “……”郭焕被问的一愣，冷哼一声：“年纪轻轻，强词夺理，你倒是说说，你预备着如何利用这剩余的食材。”

    那剩下的肉骨架上，已经没有多少肉了，可谓是用之鸡肋，弃之可惜。

    他倒是想看看，这小小厨娘，又能用这声誉的食材，做出什么花样来。

    料想着这位郭师傅，似乎完全把自己当成了没有什么真实本事的厨娘，所以对自己的态度才会如此，若是不能做出什么令他感到惊奇的东西，想来自己之后，还是没有办法在这后厨立足吧。

    如是想着，霍茯苓眼珠微动，思虑了一下，她没有说话，直接撩起了袖子，开始用自己的实际行动，证明自己能够把剩下的食材做出花样来。

    郭焕怔愣了一下，没有想到小厨娘会直接开始行动，他不觉稍稍向后退了一步，下意识的腾出了地方，让小厨娘发挥。梦想文学网

    只见霍茯苓拿来了后厨里用来砍骨头的砍刀，把剩余的肉骨架砍开，将骨头的两头砍下丢进了一旁的盆子中备用，将骨头中间的部分，又丢到了另一个盆子中备用。

    她烧开了一锅水，把骨头的棒骨，丢入热水中，焯了一遍，去腥味。

    霍茯苓按照自己研究出来的秘制配方，调制好了佐料。

    将调好的佐料，丢入猪油烧热的锅中，爆锅炒出香味，然后将猪棒骨放入到锅里面，大火爆炒至香味。

    在翻炒的过程当中，她动作相当麻利的加入一些料酒，食盐还有酱油。

    瞬时，后厨内再次被浓郁的香气所覆盖，站在一旁的大师傅郭焕都忍不住吞咽了一下口水，完全没有想到小厨娘竟然能把猪棒骨做出这样的味道。

    原本已经各自散去，开始做其他活计的帮厨们，也不觉被这股浓郁的香气给吸引了过来。

    只见烟火气浓郁的厨房内，小厨娘正专心致志的烹饪新菜，而且还是用的剩下的猪骨头。

    众人惊讶，没想到小厨娘用剩余的猪骨头都能做出美味的菜。

    霍茯苓却没有心思去管其他，只一心一意的做着自己的猪棒骨。

    大火爆炒的时候，骨头被炒至金黄色的过程当中，她又直接加入一些清水，加入的清水一定要没过骨头。

    然后，霍茯苓从灶膛中抽出了几根木柴，将大火调成了小火，盖上锅盖，让骨头焖煮。

    趁着棒骨闷煮的时间，她没有闲着，开始处理另一部分的骨头，把里面的骨髓干干净净的取了出来。

    取骨髓本也是一个麻烦的活儿，但是小厨娘的动作娴熟，而且极有技巧，瞧着就是常做的模样，没用多长时间，就把骨髓全都掏了出来。

    一旁的郭焕和其他的帮厨们，完全的目瞪口呆，完全没有想到小厨娘竟能把剩余的食材，用到这么极致。

    若是换做他们，处理的方式，要么就是直接丢了，要么就是把剩下的骨头剁了，丢进锅里煮成汤，根本没有那么多的心思，去做那么精细的菜。

    霍茯苓则不然，在她的眼里，任何的食材都是宝贝，只要用心去做，纵使是猪骨头，也能做出好吃的菜。

    将骨髓取出来之后，清洗一下，然后锅内烧开水，水里加点料酒，姜片，把骨髓下锅煮一会儿。

    单手打了几颗鸡蛋，加入适量的盐，再加入同鸡蛋同等温水，用筷子进行搅拌，多搅一会儿将其搅拌成更加细腻的蛋液。

    霍茯苓将煮好的骨髓切成末，加入鸡蛋液，放在锅上大火蒸十分钟即可。

    彼时，之前焖的棒骨也差不多好了，锅盖掀开，浓郁的香味传来，单是闻着味道，就足以令人垂涎。

    当年家中贫困，不舍得买肉的时候，霍家就经常做这样的骨头来吃。

    霍茯苓她爹，霍川曾经说过：这样做出来的棒骨，吃起来比糖醋排骨还要美味好吃。